O grădină de legume sau pur și simplu o grădină este o grădină sau o petrecere în grădină în care practica este cultura alimentară de legume pentru consumul de familie, în principal de legume , fructe livadă necultivabilă și plante aromate . Grădina de legume, pe lângă funcțiile sale utilitare și ornamentale, poate avea o vocație educativă, poate constitui o activitate de agrement și poate contribui la menținerea biodiversității animale și vegetale. Poate fi înfrumusețat cu accesorii utile, cum ar fi un hotel de insecte pentruosmicultură sau altele mai culturale precum sperietoarea .
Se pot distinge diferite tipuri de grădini de legume:
O grădină de legume poate găzdui:
Crearea și organizarea unei grădini de legume nu este o chestiune banală: bine concepute, vor optimiza rezultatele și vor facilita munca.
Grădina de legume este benefică pentru speciile adaptate locației sale geografice și climatului . Mediul său este, de asemenea, un punct de luat în considerare. Poate fi completat de o seră pentru a permite culturilor care necesită mai multă protecție împotriva frigului, vântului sau dăunătorilor .
Marea majoritate a plantelor cultivate au nevoie de lumină solară suficientă pentru a prospera. O grădină expusă la sud, sud-est sau sud-vest și care este protejată la nord și nord-est de un zid, o casă, o perdea de copaci sau un terasament este întotdeauna de preferat. Expunerea la est sau nord va fi dificilă. Pante de teren spre sud-est sunt destul de favorabile. Dimpotrivă, pantele care privesc spre nord sau spre vest nu sunt. Desigur, nuanța copacilor înalți sau a zidurilor înalte ar trebui evitată.
Inițial, vechile turbării , mlaștinile uscate (de unde și denumirea de „ grădinar de piață ” dat cultivatorilor de legume) sunt potrivite. Pajiștile, peluzele odată răpite în adâncime sunt excelente. Dar multe soluri diferite, după o muncă regulată și contribuții semnificative de materie organică, pot face pe termen lung soluri de grădină bune. Este întotdeauna util să faceți o analiză a solului pentru a determina tipurile de îngrășare care îl vor îmbunătăți și / sau pentru a detecta cauzele unor dificultăți speciale (deficiențe, exces etc. ).
O grădină de legume poate fi amenajată în diferite moduri. Munca poate fi ușurată dacă forma sa este destul de regulată:
De exemplu :
Pe cât posibil, scândurile vegetale pot avea cea mai mare dimensiune pe axa Est-Vest. Cu toate acestea, dacă este un teren înclinat, este recomandabil să creați scânduri a căror dimensiune cea mai mare va fi perpendiculară pe pantă pentru a evita gullying-ul produs de apa de ploaie. Dacă panta este abruptă, este mai bine să creați terase .
O grădină de legume în Germania .
O grădină de legume.
O grădină de legume.
O grădină de legume crescute în containere.
O grădină de legume.
Grădină de legume pe picior în Laos.
Pentru a facilita circulația pentru diferite lucrări de însămânțare , plantare și întreținere ( plivire , udare etc.), este de preferat să se facă paturi de flori cu o lățime mai mică de 1,30 m - ceea ce permite efectuarea tuturor lucrărilor fără a călca în picioare podeaua scândurii - separată de pasarele, dintre care unele sunt suficient de late pentru a permite trecerea unei roabe . Aceste căi permit, de asemenea, un soare mai bun pentru diferite paturi de flori. O posibilitate este de a face paturile la adolescenți destul de plate orientate nord-sud. De asemenea, este posibil să se creeze grădini de legume înălțate, dintre care unele sunt suficient de înalte pentru a fi accesibile, în special pentru persoanele cu scaune cu rotile sau pentru cei cu dificultăți în aplecare.
Grădină comunitară din Angoulême , Franța.
Hortillonnages în Amiens , Franța.
Hortillonnages în Amiens , Franța.
O grădină de legume și cărările sale.
Trecerea, care va fi montată între fiecare scândură, va avea o lățime de aproximativ 40 cm (lățimea unei greble ). Lungimea care trebuie acordată plăcilor depinde de mărimea parcelei. Potecile și scândurile pot fi trasate cu o linie și cu grebla sau serfouette .
Unele legume se dezvoltă pe câțiva metri pe sol ( cucurbiți ) sau în înălțime ( fasole , roșii ), acest tip de creștere trebuie anticipat în proiectarea inițială a grădinii pentru a împiedica plantele să se acopere reciproc sau să ia umbră. .
Este important să practicați o rotație a culturilor pentru a evita „obosirea” terenului cultivând întotdeauna aceeași specie în același loc și pentru a reduce riscurile de dezvoltare a bolilor și dăunătorilor specifici unei specii sau specii învecinate.
Tabelul de mai jos detaliază lunile în care să se semene (S) și cele în care să se planteze sau să se transplanteze (P) diferitele specii . Acesta este un calendar construit pentru bazinul Parisului , în Franța . Dacă locația grădinii se află într-o zonă cu un climat mai cald sau mai rece, programul de creștere ar trebui mutat înainte sau înapoi cu una până la câteva săptămâni.
Ianuarie | Februarie | Martie | Aprilie | Mai | iunie | Iul. | August | Șapte. | Oct. | Noiembrie | Dec. | ||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Usturoi | Plantare | Plantare | |||||||||||
Ceapă | Plantă. | Săptămână & plantă. | Semănat | Plantare | |||||||||
Vânătă | Semănat | Plantă. | |||||||||||
Morcov | Semănat | Semănat | |||||||||||
Conopidă | Semănat | Săptămână & Plantă. | Plantare | Semănat | |||||||||
Spanac | Semănat | Semănat | |||||||||||
Salată verde | Semănat | Semănat și plantat | Semănat | ||||||||||
Ridichea și napul | Semănat | ||||||||||||
Praz | Semănat | Săptămână & Plantă. | Plantare | Săptămână & Plantă. | |||||||||
Șalotă | Plantare | Plantă. | |||||||||||
Rubarbă | Plantă. | ||||||||||||
Brocoli | Semănat | Semănat și plantat | Plantă. | ||||||||||
Fasole | Semănat | Semănat | |||||||||||
Pătrunjel | Semănat | ||||||||||||
ardei iute | Semănat | Plantă. | |||||||||||
Roșii | Semănat | Plantă. | |||||||||||
Mazăre | Semănat | ||||||||||||
Varză de cap | Semănat și plantat | Semănat | Plantă. | ||||||||||
Cartof | Plantă. | ||||||||||||
Sfeclă și brânză | Semănat | ||||||||||||
Țelină | Săptămână | Plantare. | |||||||||||
varză de Bruxelles | Săptămână | Plantă. | |||||||||||
Castravete | Semănat | Plantă. | |||||||||||
Păstârnac | Semănat | ||||||||||||
Andivă | Semănat | ||||||||||||
Dovlecei | Semănat | ||||||||||||
Fasole | Semănat | ||||||||||||
Pepene | Săptămână | Plantă. | |||||||||||
Dovleac | Săptămână | Plantă. | |||||||||||
căpșuni | Plantare | ||||||||||||
Mestecat | Semănat |
În jurul grădinilor de legume se organizează diverse competiții. Competițiile pentru cele mai frumoase legume au loc în diferite orașe și țări.
În Franța , competiția națională pentru grădini de bucătărie a fost organizată în fiecare an din 2001 de către secțiunea de grădini de legume și fructe a Societății Naționale de Horticultură din Franța (SNHF). Premiile recompensează cele mai meritate grădini din cinci categorii: grădină de legume privată, grădină de grădină , grădină de legume situată într-un mediu amenajat, grădină sau parcela educațională , legumă de grădină comună .