Varză (plantă)
Varză Denumire comună sau nume vernacular ambiguu:denumirea „ Chou ” se aplică în franceză mai multor taxoni diferiți.
Diferite tipuri de varză
Taxa în cauză
În familia Brassicaceae :„ Chou “ este un nume comun ambiguu în desemnarea franceză anumite specii , subspecii sau soiuri de plante , în general , fac parte din familia de Brassicaceae , dar , de asemenea , la alte familii botanice. Sunt adesea legume comestibile ale căror frunze se consumă de obicei, dar și inflorescența cărnoasă (conopidă) sau tulpina umflată (cohlrabi).
Varza este clasificată în principal în genul Brassica . Cea mai cunoscută specie este varza obișnuită și numeroasele sale soiuri cultivate.
Specii și soiuri numite varză
Notă: pentru a facilita cercetarea, anumite plante pot apărea în duplicat.
Familia Brassicaceae
Genul Brassica- Varză alungită - Brassica elongata
- Varza de broccoli - Brassica oleracea var. italica
- Varza de Bruxelles - Brassica olearacea var. gemmifera
- Varză chinezească sau chineză varză - Brassica rapa
- pak choi sau bok choy - Brassica rapa L. subsp. chinensis
- Varză de cap - Brassica oleracea var. capitata
- Varză Cavalier - Brassica oleracea var. viridis
- Varza Ciprului - vezi Conopida
- Varză obișnuită - Brassica oleracea
- Conopida - Brassica oleracea var. botrytis
- Varză subțire - Brassica elongata
- Varză furajeră - vezi Varza Cavalier
- Kale - Brassica oleracea var. italica
- Varză cu coaste mari - Brassica oleracea var. costata
-
Varză de varză
- Palmă de varză - Brassica oleracea var. palmifolia
- Varză perpetuă Daubenton
- Varză cap - vezi Varză cap
- Varză de Beijing - Brassica rapa
- Raie - Brassica oleracea var. gongylodes
- Varza Romanesco - Brassica oleracea var. botrytis
- Varză roșie - Brassica oleracea var. capitata f. rubra
- Varză dulce - Brassica olearacea var. meduloasă
- Varza Savoy - Brassica olearacea var. sabauda
- Varză sălbatică - Brassica olearacea var. oleracea
- Varza Tournefort - Brassica tournfortii
- Varză perenă - Brassica olearacea var. ramosa
- Varză de mare - Crambe maritima
- Varză cu nori albi - Crambe cordifolia
- Varza Kerguelen - Pringlea antiscorbutica
- Varza deșertului - Schouwia thebaica
- Varză de cuișoare - Coincya monensis subsp. cheiranthos
Alte familii
- Varză din Caraibe - Xanthosoma sagittifolium ( Araceae )
- Varză din Caraibe - Colocasia esculenta ( Araceae )
- Varză de câine - Mercurialis annua ( Euphorbiaceae )
- Varză de câine - Mercurialis prennis ( Euphorbiaceae )
- Varză de viță de vie - Tussilago farfara ( Asteraceae )
- Varză împuțită - Symplocarpus renifolius ( Araceae )
- Varză împuțită - Symplocarpus foetidus ( Araceae )
- Conopida Bou Hammama - Anabasis aretioides ( Amaranthaceae )
- Conopida deșertului - Anabasis aretioides ( Amaranthaceae )
- Palmă de varză - Sabal palmetto ( Arecaceae )
- Varză picantă - Coccothrinax barbadensis ( Arecaceae )
Notă: Varza de palmier nu trebuie confundată cu varza de palmier, care desemnează mugurul terminal al anumitor palme , consumat ca legumă, dar care nu are nimic în comun cu Brassicaceae.
Varză în bucătărie
Varza în cultura populară
Nașteri în varză și alte expresii
- Varza este un simbol al fertilității. Conform legendei populare, băieții se nasc în varză, iar fetele în trandafiri . Unul dintre primele filme de ficțiune pe care le-am realizat, de Alice Guy , se numește La Fée aux choux , o fantezie al cărei personaj este o zână care extrage un copil nou-născut dintr-o grădină de varză pe care o arată, încântată, către aparatul de fotografiat.
- Cineva care are pinna decojită se spune că are „urechi de frunze de varză” sau urechi de conopidă cu vezicule .
- Locuitorii Vendée sunt poreclit „Ventres à choux“.
Muzică
- L'Homme à tête de chou este unul dintre poreclele cântărețului francez Serge Gainsbourg în ceea ce privește urechile sale proeminente și titlul albumului său conceptual , lansat în 1976 . Discul în sine își ia titlul dintr-o sculptură a lui Claude Lalanne, soția lui François-Xavier Lalanne, achiziționată de Gainsbourg, care poate fi văzută pe copertă. Această sculptură reprezintă un bărbat gol așezat, cu mâinile și picioarele depărtate, al cărui cap este o varză.
- Știți cum să plantați varză este un cântec pentru copii care datează din Evul Mediu .
Note și referințe
- " Brassica elongata Ehrh., 1792 - Varză alungită, varză zveltă " , din Inventarul național al patrimoniului natural (accesat la 12 aprilie 2019 ) .
- „ Flora sahariană: eforturi de salvare a conopidei de Bou Hammama (Bechar) ” , pe www.algerie-dz.com (accesat la 12 aprilie 2019 ) .
- „ Monografie de mediu, regiune economică orientală ” , la www.oriental.ma (accesat la 12 aprilie 2019 ) .
- (în) Elizabeth Weitzman, „ A Century Late, a Giant of Early Cinema Gets Her Closeup Her ” , The New York Times ,26 aprilie 2019( citește online ).
- Jean-Baptiste Weckerlin, Știi cum să plantezi varza , Cântece și rondele pentru copii (1870) Garnier, 1870 ( p. 90 )
- Știți cum să plantați varză pe Wikisource
Anexe
Articole similare
linkuri externe
- Michel Caron, Varză: cultură și soiuri . Postat pe 16.12.2019 pe știința Futura .