Mentha
Mentha Mentha aquaticaDomni | Plantae |
---|---|
Divizia | Magnoliophyta |
Clasă | Magnoliopsida |
Ordin | Lamiales |
Familie | Lamiaceae |
Ordin | Lamiales |
---|---|
Familie | Lamiaceae |
Cele monetării sunt un gen ( Mentha ) din erbacee perene din familia Lamiaceae (Labiatae), subfamilia Nepetoideae , tribul Mentheae , subtribe Menthinae . Acest gen include multe specii , dintre care multe sunt cultivate ca plante aromatice și condimentate, ornamentale sau medicinale. Principalul producător este Marocul, în special pentru prepararea ceaiului de mentă .
Dacă mentele au fost cunoscute și apreciate pentru calitățile lor aromatice încă din Antichitate, unele au dobândit o mare valoare economică în ultimele decenii. Din cele 18 specii de mentă acceptate în prezent, doar trei ( Mentha aquatica , M. canadensis , M. spicata ) și hibrizii acestora ( M. x gracilis, M. x piperita, M. x villosonervata ) domină piața mondială pentru producția de Ulei esențial.
Cuvântul „mentă” provine din latinescul menta și, la fel ca grecescul μίνθη / mínthê sau μίνθα / míntha , probabil împrumutat dintr-o limbă mediteraneană de substrat, neindoeuropeană .
În mitologia greacă, nimfa Menthe sau Mynthé (în greaca veche Μίνθη / Minthe ) este schimbată în menta de Demeter , mama Persefonei sau, după alte versiuni, Persefona însăși, după aceea Hades s-a îndepărtat de ea.
Florile de mentă se caracterizează printr-o combinație de caractere:
Identificarea speciilor de mentă este dificilă datorită importanței hibridizărilor care apar în acest grup.
Diferitele specii de mentă sunt originare din regiunile temperate și subtropicale.
Mai multe dintre ele sunt cultivate pe scară largă.
În 2019, Marocul este principalul producător de mentă din lume, în principal cu mentă și mentă. (sursa: FAO). Numai țara reprezintă aproape 90% din producția mondială.
Principalele țări producătoare în 2019
Țară | Producție
(mii de tone) |
Producție
(procent) |
---|---|---|
Maroc | 66.583 | 89,7 |
Argentina | 7.002 | 9.43 |
Mexic | 0,610 | 0,82 |
Japonia | 0,037 | 0,05 |
Dintre toate speciile de mentă din genul Mentha , cele care au cunoscut cea mai notabilă dezvoltare economică a cultivării lor sunt: menta japoneză ( Mentha canadensis ), menta ( M. x piperita ), menta verde ( M. Spicata ) și menta scoțiană ( Mentha x gracilis Sole). Acestea sunt sursa producției semnificative de uleiuri esențiale în India (50.000 de tone, 2014) și China.
În ceea ce privește prima menta, japoneza ( M. canadensis ) , producția este în prezent dominată de India , după ce au fost de Japonia în prima jumătate a XX - lea secol și de Brazilia.
Menta japoneză este similară cu menta de câmp Mentha arvensis originară din Europa, dar spre deosebire de aceasta din urmă, este foarte bogată în mentol , o aromă naturală utilizată pentru aromatizarea țigărilor, gumelor de mestecat, a băuturilor, pentru igiena orală, cosmetice și industria farmaceutică. Soiurile japoneze de mentă sunt utilizate pe scară largă în Asia, deoarece furnizează principala sursă comercială pentru producerea de (-) - mentol natural.
Statele Unite produc în principal mentă, mentă și mentă scotch.
Menta este una dintre cele mai renumite plante medicinale . A fost cunoscută și folosită în regiunea mediteraneană încă din Antichitate.
Ar avea digestiv, spasmolitic , carminativ , antiseptic , tonic și virtuți stimulatoare. Ar participa la echilibrul digestiv și ar îmbunătăți tonul general. Herbariștii, chiar dacă cunosc foarte bine diferitele specii de mentă, se ocupă în mod colectiv de proprietățile „mentei” ( Lieutaghi , 1966), cu excepția pennyroyal-ului .
De iarbă creață este folosit foarte frecvent ca planta aromatice , în principal în bucătărie mediteraneană, cum ar fi ceai de menta sau tabbouleh și asiatice ( vietnameză ) cu rulouri de primăvară și salate .
Menta este cel mai utilizat în medicina pe bază de plante pentru proprietățile sale, cunoscute pentru tradiție și studiate științific. În Franța , menta este cultivată pe scară largă în scopuri farmaceutice (în special împotriva mâncărimii), în special în regiunile Milly-la-Forêt și Chemillé , lângă Angers . Conține o cantitate mare de mentol , provocând senzația de prospețime sau frig (deoarece stimulează aceiași receptori ca și cei din gură sunt sensibili la frig). Menta conține și alte terpene . Mirosul este caracteristic aromei de camfor . Esența mentei de mentă este mai puțin susținută, deoarece este mai săracă în mentol, înlocuită cu carvona , principiul activ al chimenului .
În plus, uleiul esențial de mentă este utilizat pe scară largă în aromoterapie (în special menta), în medicina pe bază de plante și în medicina japoneză (în special menta japoneză ). Nu trebuie să intre în contact cu membranele mucoase până nu este diluat.
Menta de băut , menta de lichior și menta de sirop sunt băuturi obișnuite, de obicei colorate artificial în verde sau incolore. Siropul „mentă de gheață” este, în general, alb sau ușor albăstrui, în timp ce siropul tradițional de mentă este adesea colorat în verde (fără colorare, culoarea sa naturală este într-adevăr mai aproape de maro decât verde smarald).
Menta este folosită și în cocktailuri :
Există cazuri de alergie sau intoleranță la mentă . Aceste cazuri sunt destul de rare, dar implică adesea o reacție la inhalare, deoarece mirosul în general foarte puternic de mentă provoacă greață și amețeli. Dar simptomele pot fi și fizice sau respiratorii (eczeme, astm etc.). Ele pot fi specifice anumitor soiuri de mentă: una poate fi alergică la menta cea mai frecventă în produsele alimentare, dar tolerează, de exemplu, menta și mentolul. Cauza alergiei este că anumite proteine sau compuși chimici conținuți în mentă pot fi identificați ca dăunători de către organism (cum ar fi salicilații sau linaloolul). Alergia poate fi încrucișată cu alți membri ai familiei lamiaceae.
În 1753, Carl Linné a dat în Species plantarum , o listă cu zece specii din genul Mentha : Mentha crispa, M. spicata, M. aquatica, M. piperita, M. gentilis, M. arvensis, M. canadensis, M. pulegium , M. cervina, M. canariensis .
De atunci, au fost publicate peste 3000 de nume, de la specii la forma , pentru genul Mentha (Tucker și Naczi, 2006). Este posibil ca 95% dintre acestea să fie sinonime sau nelegitime, restul denotând în cea mai mare parte taxoni infraspecifici. Studiile sistematice ale genului Mentha sunt deosebit de dificile din cauza ușurinței hibridizării , complicată de polimorfism puternic, poliploidie și importanța cultivării și multiplicării vegetative .
Analiza caracterelor morfologice, a numărului de cromozomi și a componentelor chimice ale uleiurilor esențiale , a permis lui Tucker și Naczi să rețină următoarele 18 specii, cu numărul lor de 2n cromozomi:
Speciile sunt grupate în 4 secțiuni:
1. secțiunea Pulegium (Mill.) Lam. & DC: fără stolon
2. secțiunea Tubulosae (Briq.) Tucker: fără stolon, foaie întreagă
3. Eriodonts secțiunea Benth. în DC.
4. Secțiunea Mentha
Tucket și Naczi selectează următorii hibrizi:
Cultivar
Menta este un nume dat și în limbajul cotidian altor plante care nu aparțin genului Mentha :
Ar putea aparține acestui gen, dar , de asemenea , Teucrium , în munții Pennyroyal a fost unul din mai multe componente ale melasă de farmacopee maritim de Vest în al XVIII - lea secol ( flavicans Teucrium și Teucrium creticum , nu trebuie confundat cu busuiocul cerbilor ).
Patru monete fac obiectul unei culturi comerciale dezvoltate și, prin urmare, au o importanță economică substanțială. Principalele culturi de numerar sunt:
Este o plantă care susține tăierea sau luarea destul de frecventă și care apreciază un sol foarte umed și, de preferință, la umbră parțială (dar se aclimatizează fără dificultate peste tot).
Menta este uneori invazivă într-o grădină. Pentru a preveni cucerirea grădinii cu alergătorii săi , tot ce trebuie să faceți este să delimitați zona de proliferare prin antrenarea unui element rezistent la putregai și rigid, cum ar fi o barieră de bambus, cu cel puțin 35 cm adâncime în pământ . Exemple: ardezie, cărămizi, plăci metalice, foi de plastic, scândură ...
În calendarul republican francez, a 21- a zi a lui Messidor este numită ziua Monetei .