O amină este un compus organic derivat din amoniac în care cel puțin un atom de hidrogen a fost înlocuit cu o grupă de carbon. Dacă unul dintre atomii de carbon legați de atomul de azot (N) face parte dintr-o grupare carbonil , molecula aparține familiei amidelor . Descoperite în 1849 de Wurtz , aminele au fost numite inițial „ alcaloizi artificiali”.
Vorbim de amină primară, secundară sau terțiară, în funcție de existența unuia, a doi sau a trei radicali (sau grupuri) legați de atomul de azot.
Amină primară | Amină secundară | Amină terțiară |
---|---|---|
De exemplu, trimetilamina este o amină terțiară, cu formula N (CH 3 ) 3 , deoarece trei grupuri de metil sunt legate de azot.
Dacă grupul amină are prioritate, molecula include sufixul "-amine". În caz contrar, are prefixul „amino-”.
Ele sunt denumite alcanamine substituite pe atomul de N: astfel trimetilamina (nomenclatura veche) este N , N- dimetilmetanamina (denumirea sistematică IUPAC ).
De obicei, aminele sunt obținute prin alchilarea aminelor de rang inferior. Prin alchilarea amoniacului , se obțin amine primare, care pot fi alchilate în amine secundare și apoi amine terțiare. Alchilarea acestuia din urmă face posibilă obținerea sărurilor cuaternare de amoniu .
Există și alte metode:
Prezența atomului de azot este cauza proprietăților aminelor. Acest atom are un dublet care nu se leagă , ceea ce conferă aminelor un caracter de bază și nucleofil . În cazul aminelor primare și secundare, legătura NH se poate rupe, ceea ce le conferă un caracter acid (slab), pentru a reacționa cu baze foarte puternice , cum ar fi organomagneziu .
Aminele sunt prezente omniprezent, în primul rând cu aminoacizi . Degradarea aminoacizilor este o sursă de compuși amino perceptibili de mirosul uman; bine cunoscut în cazul mirosurilor de amine metilate eliberate de putrefacția animalelor și, în special, a crustaceelor sau a peștilor ( trimetilamină ).
Mulți neurotransmițători sunt amine, inclusiv epinefrină , norepinefrină , dopamină , serotonină sau histamină .
Grupări amino protonate (–NH 3 +) sunt cele mai frecvent fracțiuni proteice încărcate pozitiv, în special cu aminoacidul lizină .
ADN - ul este în general un polimer anionic legat de diferite proteine bogate în amine.
În plus, amoniul primar încărcat la capătul lanțului pe lizină se poate lega cu grupări carboxilate ale altor aminoacizi în unele polipeptide ; este una dintre principalele surse de influență a structurilor tridimensionale ale proteinelor
Pe lângă aminele primare, aminele secundare sau terțiare se disting alifatice ale aminelor aromatice :
Aminele sunt compuși organici folosiți pe scară largă în industrie și un raport recent de cercetare de la Institutul de cercetare Robert-Sauvé în sănătate și securitate ocupațională (IRSST) a identificat aminele cele mai susceptibile de a fi găsite la locul de muncă din Quebec.
Problemele de sănătate care se pot dezvolta la lucrătorii supraexpuși sunt diverse, variind de la iritarea pielii până la cancer . Cercetătorii IRSST au identificat un reactiv care poate lua simultan trei amine diferite și poate efectua o analiză cantitativă. Vor să continue dezvoltarea acestei metode analitice utilizând același reactiv pentru a colecta și analiza în jur de zece amine. La sfârșitul acestei activități, IRSST va avea o metodă originală și validată pentru prelevarea de probe și evaluarea globală a aminelor, care îi va permite să răspundă cerințelor lucrătorilor din domeniul prevenirii. Acest instrument va permite evaluarea mai bună a riscurilor expunerii profesionale la amine din companii.