Rumex
Rumex Rumex arifoliusDomni | Plantae |
---|---|
Sub-domnie | Tracheobionta |
Divizia | Magnoliophyta |
Clasă | Magnoliopsida |
Subclasă | Caryophyllidae |
Ordin | Poligonal |
Familie | Polygonaceae |
Ordin | Caryophyllales |
---|---|
Familie | Polygonaceae |
Rumex (The măcrișul ) este un gen de erbacee cu frunze late familia de Polygonaceae (specialinclusiv hrișcă și rubarbă ), împingând în sălbăticie în Africa , Europa și Asia de Nord și în America de Nord , mai multe specii de care sunt cultivate ca plante de legume pentru frunzele lorcomestibile.
Denumirea genului provine din latinescul rumex , „lance, stinger” care este o aluzie la frunzele sagetate (în formă de vârf de lance). Vernaculară Numele Sorrel este o reparație în conformitate cu ortografia ozeille (1393), fostul oiseles francez (sfarsitul XI - lea lea), apoi Osile (c. 1250), din acidula latina populară, substantiv feminin al acidulus adjectiv, „acru“, cu un derivat al grecescului οξυς (oxus, „ascuțit, acid” care a dat numele grecesc oxalis de măcriș cultivat și acid oxalic ), de la care și-a împrumutat o inițială. Rumex sunt multe denumiri comune în funcție de regiune: pacientul este afectat de lapathium latin care desemnează această plantă, reinterpretat de etimologia populară vede că există obstinare „ buruieni ” și lentoarea efectelor lor medicinale ca principiu al teoriei semnăturii . Cel al lui doche este un derivat al docului englez, denumirea patiences în engleză (de la dok, „coadă scurtă”).
Genul este împărțit în două sub-genuri: true Rumex (Eurumex) sau patiences , de multe ori amar si astringent din cauza conținutului lor ridicat de tanin, și măcriș (acetosa, „oțet“, și acetosella) cu auriculate frunze (îmbrățișând tija de lor atrii rotunjite paralele cu pețiolul ), deosebit de bogate în acizi organici.
Genul Rumex are două sute de specii listate în emisfera nordică , inclusiv 49 în Europa (18 în Franța, 15 în Elveția și 14 în Belgia).
Frunzele tuturor speciilor sunt comestibile. Se spune că sunt purificatoare , stomacale și diuretice atunci când sunt crude și emolient atunci când este gătit . Dacă sunt prea amare, pot fi gătite în două ape pentru a elimina taninurile. Mai multe specii sunt cultivate ca plantă vegetală , în special Rumex acetosa (măcriș comun sau măcriș mare) și Rumex patienta ( măcriș-spanac sau răbdarea călugărilor), mai rar Rumex alpestris (es) (măcriș virgin) și Rumex scutatus (măcriș în şild). Nu se știe când s-a domesticit măcrișul ; Semințele Rumex apar frecvent în ansamblurile de semințe legate de structurile de depozitare din epoca fierului , sugerând consumul lor, dar prezența sporadică a acestor semințe nu poate atesta cultivarea lor în grădini.
Frunzele și pețiolurile sunt folosite la gătit . Aroma lor dulce și acidulată este de așa natură încât pot fi consumate crude în salate sau gătite ( supă , gem , compot și plăcintă, în special cu pețiolele din măcrișul alpin ). Măcrișul oilor ( Rumex acetosella ) este o plantă în aroma din apropiere, care nu trebuie confundat cu Oxalis acetosella , genul Oxalis , unele apel în mod greșit măcriș . Odată fiert, măcrișul nu poate fi păstrat la frigider. Ar trebui consumat rapid sau congelat. În Burkina Faso, măcrișul este utilizat pentru prepararea „sosului de măcriș”, însoțitor al felului tradițional de „tô”.
De semințe de Rumex sunt comestibile , dar a redus valoarea produselor alimentare . Este de preferat, dar dificil, să scapi de stratul lor foarte astringent, după care pot fi măcinate și amestecate în cantități mici cu făină pentru a face terci, clătite, chiar și pâine.
Medicina populară din Europa Centrală și de Est a acordat proeminență zvonurilor timp de secole (tratamentul umflării țesuturilor, articulațiilor sau organelor; presupusă activitate asupra tumorilor canceroase), în timp ce acestea - acestea sunt aproape absente din medicina modernă din plante occidentale. Toate părțile plantei proaspete, uscate sau fierte (rădăcină, frunze, semințe și cereale, inflorescențe) sunt folosite în cataplasme, ungeri, ceaiuri din plante, pastile, supozitoare, pulberi, vinuri medicinale, oțet și preparate pe bază de apă. Cele mai citate indicații sunt: „opriți sângerarea, scorbut, stomatită infecțioasă, diverse diaree, bilharzia, viermi intestinali, spasme abdominale, probleme gastrice, hemoroizi, icter, afecțiuni respiratorii, boli renale, gonoree, ulcer sifilitic, infecții ale pielii, răni prin tăieturi , abcese, escare, reumatism și umflături ” .
Frecarea unei frunze de Rumex pe pielea mușcată de urzici sau insecte este cunoscută pentru a suprima mâncărimea.
Rădăcina Rumex este posibilă fabricarea unui extract care pulverizat fără diluare se ocupă de mucegaiul de castraveți , măr și tocat .
Rumex sunt plante care sunt bioindicatori ai condițiilor solului:
Măcrișul este o specie pășuni valoare ridicată hrană, apă echilibrată și materie organică .
Shamrock , specie pionieră dune indică sol cu o pierdere de humus .
Răbdare-vioară (ro) indică un sol compactat în vreme uscată.
Rumex crispus traduce un hidromorfism indus în sol destul de alcalin.
Rumex obtusifolius este un marker de hidromorfism indus pe un substrat destul de acid.
Rumex alpinus indică un hidromorfism indus pe teren înalt.
Sorrel conține acid oxalic , la un conținut ridicat, în detrimentul calcifiere a oaselor , și fiind capabil să predispun la formarea de pietre la rinichi și / sau la nivelul arborelui urinar în caz de ingestie excesivă. De asemenea , fier în cantități mari .
Rumex poate produce mai multe substanțe toxice în sol ( terpenoide , alcaloizi , taninuri , antrachinone , glicozide ) destinate să inhibe germinarea sau creșterea altor plante în rizosferă (acțiune inhibitoare prin alelopatie ), sau chiar să le omoare (acțiune biocidă ). prin alelopatie), pentru a asigura un spațiu de locuit curat.
Diferitele măcrișe sunt planta gazdă a omizilor mai multor fluturi și în special arămii, cuprul comun sau bronzat ( Lycaena phlaeas ), cuprul rău ( Lycaena alciphron ), Lycaena clarki , cuprul purpuriu ( Lycaena helloides ), stacojiul cupru ( Paleochrysophanus (Lycaena) Hippothoe ), matura de cupru ( Lycaena thersamon ), cupru Sooty Lycaena tityrus cupru rare ( Lycaena virgaureae ) , dar , de asemenea , Acronicta rumicis , Agrotis Clavis , phegea Amata , Amata ragazzii , Plantaginis Arctia , hippotion celerio , hippotion osiris , Hyles livornica , Lacanobia oleracea , Malacosoma franconicum , Phragmatobia fuliginosa , Synansphecia doryliformis doryliformis și Synansphecia doryliformis icteropus , Triodia Sylvina , Zygaena exulans .
În următoarele ( heteroceros ) moliile (clasificate de familie) furaje pe măcriș :