Lista principalilor bucătari

Guy de Lusignan , regele Ierusalimului
- Geoffroy de Lusignan , contele titular al Jaffa
- Conrad de Montferrat , Domnul Tirului, apoi rege al Ierusalimului
- Hugues II din Saint-Omer , prinț titular al Galileii
  - Onfroy IV de Toron , domn titular al Toron
- Renaud Grenier , contele titular al Sidonului
- Guy de Brisebarre , Lord of Caesarea
- Balian d'Ibelin
- Jean d'Ibelin
- Amaury II de Lusignan , constabil al regatului
- Gautier Durus, mareșal al regatului
- Obertus Nepos, senescal al regatului
- Thomas, camarlanul regatului
- Petru de Tripoli, cancelarul Regatului
- Roard cel mai mare, vicontele și stăpânul regatului
Bohemond al III-lea , prințul Antiohiei
Bohémond , contele de Tripoli
- Guy I st Embriaco , domnul titular al Gibeletului
Robert IV de Sablé , Maestrul Ordinului Templului
Garnier din Nablus , stăpânul Ordinului Ospitalier al Sfântului Ioan de Ierusalim

A patra cruciadă (1202-1204)

cruciați

Enrico Dandolo , Doge of Venice;
Boniface I st Monferrato ;
Baldwin al IX-lea al Flandrei ;
Louis de Blois și Chartres;
Henri de Hainaut ;
Geoffroi de Villehardouin , cronicar, mareșal de Champagne și Romenie;
Conon din Bethune ;
Hugues de Coligny ;
Hugues IV din Campdavaine ;
Nicolas de Mailly ;
Nivelon de Quierzy , episcop de Soissons.

a plecat cu a patra cruciadă (1204), dar a ajuns în Țara Sfântă

care a venit între a patra și a cincea cruciadă

c. 1210: Jean de Brienne

A cincea cruciadă (1217-1221)

Cruciații

Andrei al II-lea al Ungariei , rege al Ungariei
Leopold al VI-lea al Austriei
Pelage Galvani

Baroni ai Țării Sfinte

Jean de Brienne , regele Ierusalimului
- Gautier IV de Brienne , contele de Jaffa
- Raoul de Saint-Omer , prinț titular al Galileii
  - Jean d'Ibelin , Lord of Beirut
- Balian Grenier , Lord of Sidon
- Gautier III de Brisebare , Domnul Cezareii
- Raoul de Saint-Omer , senescal al regatului
- Rohard de Caiphas, camarlean al regatului
Bohemond al IV-lea al Antiohiei , prinț al Antiohiei și contele de Tripoli
- Guy I st Embriaco , Lord of Gibelet
Henric I al Ciprului , regele Ciprului
Pierre de Montaigu , stăpânul ordinii Templului
Garin de Montaigu , stăpânul Ordinului Ospitalier al Sfântului Ioan al Ierusalimului
Hermann de Salza , Maestrul Ordinului Teutonic
Raymond IV de Turenne, viconte de Turenne ne Marche

a venit între a cincea și a șasea cruciadă

A șasea cruciadă (1228-1229)

cruciați

Frederic al II-lea , împăratul Sfântului Roman
- Mathieu II , Duce de Lorena

Baroni ai Țării Sfinte

Frederic al II-lea, regele Ierusalimului
- Gautier IV de Brienne , contele de Jaffa
- Hugues de Montbéliard , prințul Galileii
  - Jean d'Ibelin , Lord of Beirut
- Balian Grenier , Lord of Sidon
- Gautier III de Brisebare , Domnul Cezareii
- Eudes de Montbéliard , polițistul regatului
- Hugues de Montbéliard , executor al regatului
Bohemond al V-lea al Antiohiei , prințul din Antiohia și contele de Tripoli
- Guy I st Embriaco , Lord of Gibelet
Henric I al Ciprului , regele Ciprului
Pierre de Montaigu , stăpânul ordinii Templului
Bertrand de Thessy , stăpânul Ordinului Ospitalier al Sfântului Ioan al Ierusalimului
Hermann de Salza , Maestrul Ordinului Teutonic

care a venit între a șasea și a șaptea cruciadă

1234: Jean de Dreux , contele de Vienne și Macon
1240: Pierre Mauclerc , contele Bretaniei

A șaptea cruciadă (1248-1254)

cruciați

Saint Louis , regele Franței
- Robert I de Artois , fratele regelui, este ucis în 1250 în timpul asediului de la Mansura.
- Alphonse de Poitiers (1220-1271), fratele regelui
- Carol I din Anjou , fratele lui King
- Hugues IV , Duce de Burgundia
- Olivier al IV-lea din Rougé
- Geoffroy de Sergines , baron burgundian
- Jean de Joinville , Senescal de Champagne, cronicar
- Jean de Valenciennes
- Guillaume de Beaumont
- Olivier de Termes , stăpânul arbaletilor regelui
  - Guilhem de Roquefort
  - Raimond de Roquefort
  - Augier de Rabat , Lord of Rabat
  - Arnaud de Gindra
  - Bernard de la Tour
  - Raimond de Villeneuve
  - Arnaud de Villeneuve
  - Ferrand d'Alfaro
  - Pons de Villeneuve
  - Niel de Villefloure
  - Arnaud de Cavanac
  - Hugues de Rustiques
  - Rustic Raynes
  - Amiel din Rustiques
  - Arnaud Férréol
  - Guilhem de Touges
  - Bernard de Seysses
  - Roger de Congost , baron occitan
  - Guihem de Minerve , baronul occitan
- Raimond II Trencavel , fost vicomte de Carcassonne, Razès, Albi și Béziers
- Galceran IV de Pinos , baron catalan
- Bernard de Crexeill , baron catalan
- Pierre Mauclerc , contele Bretaniei
- Bouchard V din Vendôme
- Henry II Clement
- Gilles I st Mailly și fiul ei Jacques Mailly
- Ebles VI de Ventadour, viconte de Ventadour
- Raymond al VI-lea de Turenne, viconte de Turenne, în Marche

religios

- Eudes de Châteauroux , legat papal
- Gérard de Couchy , episcop de Amiens
- Gui de Château-Porcien , episcop de Soissons

Baroni ai Țării Sfinte

Conrad al IV-lea de Hohenstaufen , rege titular al Ierusalimului
- Jean d'Ibelin , contele de Jaffa
- Hugues d'Ibelin , prințul Galileii și domnul Beirutului
  - Philippe de Montfort , Domnul Tirului și Toronului
- Julien Grenier , Lord of Sidon
- Jean l'Alleman , Lord of Caesarea
- Jean d'Ibelin , polițist și executor al regatului
- Philippe de Cossie, mareșal al Regatului
- Geoffroy de Sergines , senescal al regatului
- Jean de Cossie, camarlean al regatului
Bohemond al V-lea al Antiohiei , prinț al Antiohiei și contele de Tripoli
Bohemond al VI-lea al Antiohiei , prinț al Antiohiei și contele de Tripoli
- Henric I st Embriaco , Domnul Gibelet
Henric I al Ciprului , rege al Ciprului și regent al Ierusalimului
Renaud de Vichiers , maestru al Ordinului Templului
Guillaume de Chateauneuf , Maestrul Ordinului Ospitalier al Sfântului Ioan al Ierusalimului
Gunther de Wüllersleben , maestru al ordinului teutonic

a venit între a șaptea și a opta cruciadă

1264: Olivier de Termes , lider al unui contingent de catalani și francezi, deputat al Geoffroy de Sergines
- Raimond de Serralongue , baron catalan, frate vitreg al lui Olivier de Termes († înecat vara 1265)
- Guilhem de Minerve , baron occitan, cumnat al lui Olivier de Termes

1267-1269: Olivier de Termes , senescal al regatului Ierusalimului, interimar, lider al cruciaților francezi și catalani
- Bernard Hugues de Serralongue , baron catalan, frate vitreg al lui Olivier de Termes († Acre19 decembrie 1269)
- Guillem de Canet , baron catalan, nepot al lui Olivier de Termes, mareșal al regatului Ierusalimului.
- Galceran V de Pinos , baron catalan, nepot al lui Olivier de Termes
- Ferran Sanxe Castro , fiul ticălos al regelui Jacques I st Aragon
- Pere Ferrandis , fiul ticălos al regelui Jacques I st Aragon

1269: Robert de Crésèque , baronul Picard, șeful unui contingent francez, senescal al regatului Ierusalimului († Acre19 decembrie 1269)

A opta cruciadă (1270)

cruciați

Saint Louis , regele Franței
- Philippe le Bold , fiul regelui de atunci rege al Franței
- Jean-Tristan , fiul regelui
- Alphonse de Poitiers , fratele regelui și contele de Toulouse
- Jeanne de Toulouse , contesa de Toulouse
- Carol I de Anjou , contele de Anjou și Provence , regele Siciliei, fratele regelui Franței
- Raoul II Sores , mareșalul Franței
- Renaud de Précigny , mareșal al Franței
- Olivier de Termes , șeful contingentului francez din Țara Sfântă
- Raimond Abban , baron occitan
- Gérard de Capendu , baron occitan
- Guy de Lévis , Lord of Mirepoix, Marshal of Faith
- Lambert de Limoux
- Sicard Alaman , damoiseau, (†Iulie 1270)
- Lancelot de Saint-Maard , mareșal al Franței
- Héric de Beaujeu , mareșal al Franței

Baroni ai Țării Sfinte

Hugh al III-lea al Ciprului , regele Ciprului și al Ierusalimului
- Jacques d'Ibelin , prințul Galileii
  - Isabelle d'Ibelin , doamna din Beirut
- Jean de Montfort , domn titular al Toronului
- Onfroy de Montfort , Domnul Tirului
- Balian d'Ibelin , polițistul Regatului
- Jean de Grailly , baronul Aquitania, senescal al regatului
- Guillem de Canet , baron catalan, mareșal din 1269 până în 1273
Bohemond al VII-lea al Antiohiei , prinț titular al Antiohiei și contele de Tripoli
- Henric I st Embriaco , Domnul Gibelet
Thomas Béraud , Maestrul Ordinului Templului
Hugues Revel , maestru al Ordinului Ospitalier al Sfântului Ioan al Ierusalimului
Anno de Sangershausen , maestrul ordinii teutone

A noua cruciadă (1271)

Cruciații

Edward I al Angliei

Continuarea celei de-a opta cruciade nu poate fi numită a noua cruciadă, când sunt doar răsturnările unei mici armate care întârzie să se alăture lui Ludovic al IX-lea. Edouard este cu siguranță un luptător dur, dar la fel de mult de spus singur, cu singura speranță de a se alătura Saint Jean d'Acre. Această operațiune nu a primit nicio aprobare de la regi, a fost efectuată doar de fiul regelui Angliei.

A venit după a noua cruciadă

1273: Olivier de Termes , conducătorul contingentului francez din Țara Sfântă (†12 august 1274)
- Gilles de Sancy , căpitanul unui corp de arbaleti ai regelui Franței
- Pierre d'Amigny , căpitanul unui corp de arbaleti ai regelui Franței

Octombrie 1275 : Guillaume de Roussillon Lord of Annonay și alte locuri, șeful contingentului francez din Țara Sfântă trimis cu o ordonanță de la Philippe III îndrăznețul și aprobarea Papei Grigore al X-lea după Conciliul de la Lyon din 1274. A dispărut în mod misterios (asasinare) în 1277 în urma unei lovituri de stat pe Saint Jean d'Acre de către o flotă siciliană trimisă de Charles d'Anjou înMai 1277 și condus de contele Roger de San Severino.