Însilozare este o metodă de conservare a furajere prin acidulare prin fermentație lactică anaerobă o umplutură umedă. În funcție de diferitele tehnici utilizate și de natura furajelor, se obține un produs finit acid cu un procent de umiditate cuprins între 30% și 85%. Cu cât este mai mare conținutul de substanță uscată , cu atât condițiile anaerobe sunt mai dificile de realizat. În schimb, un nivel ridicat de umiditate duce la pierderi în timpul îndepărtării silozului și la scurgeri de suc, potențiale surse de mirosuri.
Această tehnică a contribuit în mare măsură la industrializarea agriculturii, precum și la dezvoltarea reproducerii intensive. Ea a devenit din a doua jumătate a XX - lea secol o componentă esențială a sistemelor policulturii - reproducere . Cu toate acestea, uneori este abandonat atunci când vine vorba de dezvoltarea produselor animale de înaltă calitate gustativă.
Există mai multe modalități de depozitare și conservare a furajelor :
Majoritatea acestor metode au căzut în desuetudine din cauza succesului silozului.
Exemplu de siloz produs într-o magazie în 1881, furajele au fost acoperite cu paie, apoi cu scânduri și în cele din urmă cu pietre pentru a fi suficient de compactate.
Turnul silozului construit în jurul anului 1900 în Texas
Insilare însilozată în siloz, Africa de Vest franceză, anii 1930.
Insilatul de porumb în Statele Unite în 1949.
Mașină de recoltat secerătoare; Aceste mașini cu un singur rotor au fost ieftine și cu putere redusă, dar au fost lente și au efectuat doar tocări aspre. Au fost folosite ca secerătoare de furaje pentru iarbă în anii 1940-1960.
Un tip de mașină utilizat pe scară largă pentru însilozarea ierbii în deceniile 1970-2000. Include un pick-up pentru colectare și un volant de elicopter care evacuează simultan furajele printr-un jgheab care poate fi orientat spre remorcă. Ridicarea poate fi înlocuită cu capete de porumb.
Tunderea și înfășurarea secarei cu o mașină de tuns-condiționat autopropulsată înainte de trecerea mașinii de recoltat furaje, Germania de Est, 1980.
Compactarea silozului în Australia (siloz), 2007.
Mașină de recoltat furaje cu buncăr de depozitare. Buncărul permite mașinii de recoltat furaje să funcționeze fără a fi urmat permanent de o remorcă, 2007.
Ferma americană de lactate ideală cu silozul turnului de siloz de iarbă ( ferma educațională Malabar ), Ohio, 2008
Ocazional, iarba este reținută în natură într-o formă echivalentă cu silozul, mai ales atunci când căderile grele de frunze căzute sau zăpada acoperă rapid iarba la începutul iernii. Animalele sălbatice se scarpină apoi sub acest strat pentru a se hrăni. Legumele lacto-fermentate și varza acră sunt o formă de conservare identică cu silozul care a fost apreciată mult timp în alimentația umană.
În 1877, un fermier din Sologne, Auguste Goffart, și-a publicat propriile experimente privind conservarea verde a furajelor. El a fost influențat de practicile de țărani germani inspirate de varză acră de la începutul XIX - lea secol . Această carte a primit o atenție considerabilă în Statele Unite și apoi în Marea Britanie, fermierii americani au început să instaleze porumb pentru vacile lor de lapte. Rapid, silozurile turn încărcate de suflante (mașini de recoltat furaje staționare) au fost dezvoltate atunci când mașinile de recoltat furaje mobile nu existau.
Înainte ca echipamentele specializate și cearșafurile din plastic să devină disponibile, echipamentele pentru fân erau folosite pentru a aduce iarba ofilită. Grămezile erau făcute la adăpost de ploi și încărcate puternic, deoarece furajele nu erau adesea tocate.
Din anii 1950, echipamentele specializate au devenit obișnuite și silozul s-a dezvoltat cu adevărat. Depozitarea magaziei a rămas populară mult timp chiar și cu folii de plastic, deoarece a permis hrănirea în autoservire a animalelor în adăpost. În plus, grămada ar putea fi încărcată cu baloți mici de fân sau paie. Problema a fost aceea de a crește simultan și rapid consumul de siloz și fân.
Din anii 1990, utilizarea mașinilor de recoltat furaje autopropulsate de mare putere (până la 600 de cai putere în prezent) a devenit răspândită, permițând recoltarea foarte rapidă. Pe aceste mașini, conducerea la locul de muncă este deseori delegată unui robot, în timp ce șoferul se ocupă de umplerea optimă a următoarei remorci și asigură calitatea muncii. Masa de tăiere poate fi înlocuită, după cum este necesar, de un sistem de preluare sau de o masă de tăiat porumb formată din guri rotative care au înlocuit gurile tradiționale de lanț de porumb . Având în vedere viteza șantierului, descărcarea și construirea silozului necesită mult spațiu, iar grămezile sunt aproape întotdeauna în exterior.
Utilizarea plăcilor de plastic pentru rumegătoare sau silozuri turn în special pentru porci este acum regula. Unele silozuri turn perfect sigilate sunt echipate cu sisteme care permit evacuarea oxigenului. Cu toate acestea, acoperirile naturale au fost testate, cum ar fi un strat gros de vegetație zdrobită și însămânțată; formarea unei împâsliri dense a rădăcinii facilitează îndepărtarea stratului izolator înainte de descărcare.
Insilatul poate fi sau nu ofilit . Ofilirea scade nivelul de umiditate și este foarte populară cu silozul pe iarbă. Se folosesc aceleași mașini ca și pentru ofilire . Din motive de performanță de lucru, pot fi utilizate mașini de înaltă performanță echipate cu balsamuri care accelerează uscarea. Scopul este apoi de a atinge un conținut de substanță uscată de aproximativ 35%. Insilatul are loc până la 60 de ore după tăiere.
Silozuri turnÎn ceea ce privește iarba, se obține aproximativ 50% substanță uscată, „ haylage ”, a cărui conservare poate implica turnuri de siloz care limitează contactul cu aerul. Grosimea întregului este cea care asigură anaerobioza (privarea de aer sau de oxigen). Această tehnică, dezvoltată în Statele Unite încă din primele zile de însilozare, mai întâi pentru porumb, necesită investiții semnificative (siloz, suflantă, mecanism de îndepărtare a însilozării).
Utilizarea silozurilor turn rămâne relativ rară în Europa, în afară de însilozarea boabelor umede pentru porci, unde economisește timp semnificativ, evitând totodată costurile de uscare a boabelor.
Insilatul din grâu umed sau porumb este frecvent în fermele de porci, este folosit și ca supliment energetic în fermele mari de rumegătoare. Recolta se efectuează apoi cu o combine și cerealele zdrobite sumar și plasate într-un turn-siloz fără uscare.
Siloz în ambalaje impermeabileO tehnică pe scară largă dezvoltată astăzi este înfășurarea baloturilor, rotunde sau pătrate. Realizat de ambalaje , acesta constă în înfășurarea unei pelicule de plastic în jurul fiecărei cizme și astfel obținerea anaerobiozei. Există ambalaje pentru baloți de aproximativ cincizeci de kilograme (în special mașini chinezești) până la aproximativ 1 tonă.
O altă metodă este introducerea furajelor într-un tub de plastic (siloz-targă) cu o mașină specială.
Există o variantă ieftină practicată în special în zonele tropicale care constă în utilizarea pungilor de plastic care pot fi recuperate; există ambalaje din plastic rezistente de la câteva zeci de kilograme la 1 tonă ( bigsac ). Această metodă este utilizată pentru însilozarea rădăcinilor și frunzelor amestecate și zdrobite (manioc, cartof dulce) destinate fermelor mici de porci.
Insilozarea în baloți de culturi învelite în folie de plastic este o metodă de creștere.
Plasticul alb acumulează mai puțină căldură și face oricare lacrimi sau găuri mai vizibile (aici lângă Basel, Elveția)
Baloturile pot fi dreptunghiulare, optimizând spațiul de stocare
Rând de gloanțe în Öhed, Brastad , Suedia.
Înveliș rotund pentru baloți
Oile se hrănesc cu un balot de siloz plasat într-un raft cilindric (după îndepărtarea plasticului). Insulele Shetland, Marea Britanie
Sub 40% substanță uscată, vorbim despre cele mai comune metode de însilozare. Cea mai utilizată tehnică este cea a silozului de pe coridor (siloz-buncăr sau buncăr în Canada). Furajele sunt mai întâi tăiate în particule a căror lungime este de aproximativ un centimetru, este depozitată plat, în straturi succesive, pe o zonă de beton între doi pereți, apoi compactată cu ajutorul tractoarelor pentru a expulza cantitatea maximă de aer interstițial și în cele din urmă introdusă în anaerobioză definitivă prin acoperirea cu o prelată din polietilenă ponderată (foto de titlu).
Aceeași tehnică poate fi utilizată atunci când nu există pereți care să limiteze silozul, obținem apoi un siloz sau o moară de siloz în Africa și Canada (frecvent pentru pulpa de sfeclă). Această metodă rămâne cea mai economică și se pretează la toate schimbările.
În zonele tropicale în timpul sezonului uscat, silozul se face în mod tradițional în silozuri sau în șanțuri de 1,5 până la 2 m adâncime (fotografie istorică), poate fi compactat cu un tractor când umplutura ajunge la nivelul solului, apoi este acoperită cu un plastic sau un strat de paie și apoi un strat de sol. Această tehnică are avantajul de a proteja silozul de acțiunea soarelui și este economică, dar sunt folosite și alte tipuri de silozuri. O variantă este însilozarea în rezervoare prefabricate din beton (silozuri de rezervoare) care sunt, de asemenea, îngropate.
În ceea ce privește porumbul , condițiile optime de recoltare sunt cuprinse între 30 și 35% substanță uscată. Este o valoare obținută în mod natural prin coacerea întregii plante. În acest stadiu, conținutul de zaharuri solubile, echilibrul dintre cereale și tulpină, ușurința compactării și condițiile anaerobe sunt cele mai favorabile. O tocare prea fină (dimensiunea medie mai mică de un centimetru) nu permite o bună ruminare a animalelor al căror siloz este principalul aliment dacă nu este corectat în rație. Poate duce la o tulburare metabolică numită acidoză , totuși se consideră că majoritatea boabelor trebuie împărțite pentru o utilizare digestivă adecvată de către animale.
Cereale sorg însilozate se face în același mod ca și porumbul.
În Africa, silozul de porumb este folosit pentru porci.
Pentru ierburile furajere și amestecurile de ierburi și leguminoase , deși valori similare sunt de dorit, acestea nu sunt întotdeauna posibile, deoarece conținutul de substanță uscată al ierburilor la momentul recoltării este de numai 12-15%. Prin ofilirea pe câmp după cosit, acest conținut poate fi adus până la 30% pentru ierburi sau 40% pentru leguminoase; acest obiectiv este uneori riscant, deoarece necesită minimum trei zile bune la rând (nu întotdeauna ușor la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai). Dacă acest lucru nu este posibil, este posibil să îngrășăm ierburile direct folosind o mașină de recoltat furaje cu o masă de tăiere, dar un conținut de substanță uscată mai mic de 28% duce la pierderi prin fluxul de suc și siloz, care sunt surse de mirosuri, după ce ați făcut silozul.
Insilatul ierburilor furajere din primăvară permite șantierele de lucru la ritmuri excelente în comparație cu fânul. Dacă face posibilă producerea furajelor mai bogate decât fânul mai intens, este destul de dificil de realizat și mai scump. Bogăția în proteine și zaharuri solubile a ierburilor scade foarte repede primăvara. Întârzierea recoltei din cauza condițiilor meteorologice nefavorabile duce la o anumită scădere a calității furajelor.
În câmpii și un climat care nu este prea umed, optăm adesea pentru o primă tăiere în siloz și o a doua în fân.
Aceste silozuri se referă în principal la regiunile în care producția de porumb este scăzută (regiuni muntoase, regiuni tropicale uscate) și anumite forme de agricultură durabilă .
Cerealele folosite sunt în principal triticale , secară și ovăz . Grâul este posibil, dar, în Europa, este mai bine evaluat în boabele uscate și, prin urmare, se referă doar la operațiunile de ajustare în caz de lipsă.
Sorg furaje , zahăr sorg ( Sorghum bicolor în special China) și multe soiuri furajere de la cereale și ierburi tropicale mari, cu degetul mei , andropogon sudanensis (iarba de Sudan), perla mei (sau mei perla), Moha ( Setaria italica ) iarbă elefant ( Pennisetum purpureum ), Paspalum ensile în același mod.
Meteilele moderne sunt asociații de cereale-leguminoase în care leguminoasa este, în general, o mazăre de câmp sau o veșcă . Cerealele servesc ca tutore. Conținutul de substanță uscată la recoltare trebuie să fie mai mic de 32% pentru a putea fi compactată în silozuri. În America și Africa, uneori folosim porumb meteils, meiul sau sorg asociat cu soia, cowpea sau dolicul din Egipt “.
Aceste silozuri pot fi produse și în baloți înfășurați.
Vezi și Drêches # Drêches fermentate
Aceste produse industriale rezistă la transporturi mai mult sau mai puțin lungi și uneori necesită umplerea silozului în mai multe etape. Fiind de consistență destul de moale, în general nu pot fi ambalate cu utilaje, așa că celelalte măsuri de precauție obișnuite trebuie respectate cu strictețe:
Aceleași metode pot fi folosite și pentru pulpa sfeclei umede sau a cartofilor.
Insilatul părților aeriene ale plantelor, cum ar fi manioca sau cartoful dulce înainte de recoltarea rădăcinilor, ajută la salvarea frunzelor cu o valoare nutritivă bună.
Insilarea frunzelor de manioc permite în mediu tropical să ofere bovinelor și caprinelor o sursă de proteine complementare porumbului. Insilatul permite conservarea furajelor și o reducere semnificativă, de ordinul a 75%, a concentrației de cianură de hidrogen prezentă în mod natural în această plantă. Cu toate acestea, silozul nu are nicio influență asupra concentrațiilor de cianohidrină .
Silozul este o metodă de conservare bazată pe acidificare. La sfârșitul fermentației, pH-ul trebuie să fie sub 4,5 sau chiar 4,2 pentru silozuri foarte umede.
Conținutul de substanță uscată variază destul de mult în silozuri, dar este posibil să se definească valori optime pentru a încerca să se obțină pentru a obține un furaj de calitate mai bună.
În toate cazurile, producția de furaje de calitate este condiționată de conținutul de zaharuri solubile care vor fi transformate în acid lactic și propionic de bacteriile lactice prezente în mod natural în furaje, de calitatea compactării, de viteza sitului și a punerii în anaerobioză și, în consecință, acidifiere.
Un alt factor de calitate este lungimea de tăiere a furajelor, cu cât furajul este mai tăiat, cu atât va rămâne mai puțin aer după compactare, dar tăierea fină reduce valoarea fibrelor rației. Îndepărtarea silozului trebuie făcută cu atenție, făcând o tăietură curată la frunte, dacă este posibil.
Sunt conservanți meniți să mărească viteza de acidificare, stabilitatea și durata de depozitare a silozului. Acestea sunt de trei tipuri:
Pachetele împachetate pot fi servite în rafturi adecvate sau derulate mecanic la jgheab.
Silozurile de pe alee sunt potrivite pentru utilizarea în autoservire , o metodă economică care necesită doar o barieră de raft sau chiar o sârmă electrică de gard, dar nu foarte potrivită pentru turme mari. Îndepărtarea mecanică a silozului cu tractoare sau stivuitoare echipate cu scule adecvate este foarte frecventă.
Remorci sau mixere-distribuitoare autopropulsate sunt din ce în ce mai utilizate.
Silozurile turn au un sistem de siloz încorporat.
Insilatul furajer este o metodă de conservare organică, adesea comparată cu fabricarea varză murată , însă măsurile de igienă nu sunt aceleași.
Mai multe riscuri asociate cu ingestia de însilozare contaminată de către animale trebuie limitate:
Există, de asemenea, riscul expunerii lucrătorilor din sectorul hranei pentru animale la cereale contaminate sau praf de însilozare.
În Europa, recuperarea sucurilor, dacă există, este obligatorie. Este organizată recuperarea plăcilor și ambalajelor din plastic agricol. Prelatele folosite pot fi condiționate cu anumite prese rotunde cu baloți care facilitează transportul acestora către centrele de reprocesare. Reciclarea anvelopelor folosite la silozuri este încă problematică , dar acestea sunt adesea înlocuite cu saci de nisip.
Silozul este legat de practicile agricole intensive: azot greu și gunoi de grajd potasiu pentru însilozare, răspândirea namolului. Regiunile europene cele mai afectate de excesul de azot din sol par să corespundă unor zone de agricultură foarte intensivă (Olanda, Flandra, Irlanda, Danemarca, Germania, Skåne, Bretania, Plaine du Po).
Sunt discutate, dar se pare că silozul afectează cel puțin gustul laptelui , mai puțin bogat și mai puțin variat decât atunci când animalele mănâncă fân sau, desigur, pășune iarbă și că acest lucru nu trece neobservat de consumatori.
Testele efectuate pe acest subiect sunt numeroase. În teza unui medic veterinar care făcea recenzia în 2010, autorul a ajuns la următoarele concluzii:
Laptele de la vacile hrănite cu siloz poate fi contaminat cu spori de Clostridium butyricum , care sunt dăunători producției de brânzeturi. Precauțiile uzuale reduc acest risc. Aceste precauții sunt o preocupare constantă a crescătorilor, în plus, prețul laptelui plătit crescătorului ia în considerare calitatea bacteriologică.
Poziția companiilor de produse lactate și brânzeturi în această privință variază. Specificațiile organice impun o limită maximă pentru utilizarea silozului. În denumirile de origine prestigioase, brânza precum Comté , Margériaz ( Bauges ) și Laguiole sau carnea precum Fin gras du Mézenc , însilozarea este interzisă. Aceste prevederi fac obiectul unor decrete (exemplu pentru județ).
Silozul este conceput pentru a conserva alte produse, cum ar fi gunoiul de grajd, înainte de digestia anaerobă . În general, acestea necesită adăugarea de zaharuri pentru a asigura fermentarea acidă înainte de formarea metanului .