Helianthus annuus
Helianthus annuus Câmp de floarea-soareluiDomni | Plantae |
---|---|
Divizia | Magnoliophyta |
Clasă | Magnoliopsida |
Ordin | Asterales |
Familie | Asteraceae |
Drăguț | Helianthus |
Floarea - soarelui , sau fosta Helianthus sau Sun ( Helianthus annuus ), este o mare plantă anuală , aparținând Asteraceae familiei (Compositae), ale căror flori sunt grupate în mari capete de flori . Genul Helianthus include aproximativ cincizeci de specii, toate originare din America de Nord, inclusiv anghinare din Ierusalim ( Helianthus tuberosus L.).
Această plantă este cultivată pe scară largă pentru semințele sale , care sunt bogate în ulei comestibil de bună calitate (aproximativ 40% din compoziția lor). Floarea soarelui este, împreună cu rapița și măslinii , una dintre cele trei surse principale de ulei comestibil din Europa.
Există multe nume sau expresii vernaculare pentru a-l desemna: soare mare, soare de grădină, soare comun, sămânță de papagal, helianthus ...
Este o plantă anuală mare, cu tulpina foarte puternică și ramificație mică, ajungând până la 4 m înălțime. Simplu, în formă de inimă ( în formă de inimă) frunze , alternativ, cu excepția de la baza unde acestea sunt uneori opuse, au un petiol mai mult sau mai puțin lung și sunt aspru la atingere.
Ceea ce se numește în mod obișnuit o „floare de floarea-soarelui” nu este o floare, ci un pseudant : capetele de flori , recipientele florale cărnoase, care tind să se răstoarne după înflorire, pot atinge 30 cm lățime. Acestea sunt înconjurate de un involucru cu bractee ovale cu vârful ascuțit.
Cele ligulate exterioare Florile de capitul aranjate într - un singur rând, sunt în general de culoare galbenă, și steril cu excepția Turf soiurile care au făcut obiectul unor mutații genetice. Florile centrale, tubulare, hermafrodite sunt de culoare galben pal sau roșu închis la soiurile de antocianină. Fructele sunt achene depășite de două solzi creste. Rădăcina principală este taproot.
Dispunerea florilor centrale (sau a floretelor ) sau a semințelor de pe recipient atrage spirale care îndeplinesc regulile filotaxiei și se rotesc fie în sensul acelor de ceasornic, fie în sens invers acelor de ceasornic. Numerele de flori ale fiecărui tip de spirală sunt constante și sunt numere succesive ale secvenței Fibonacci , de exemplu 34/55 sau 55/89.
Floarea-soarelui este predispusă la heliotropism înainte de înflorire. Acest fenomen acționează asupra creșterii tulpinii în funcție de iluminare. Permite frunzelor să mențină expunerea optimă la soare pe tot parcursul zilei. La începutul înfloririi, floarea indică cu siguranță în direcția est / sud-est.
Partea superioară a frunzelor plantei tinere de floarea-soarelui urmărește Soarele pe tot parcursul zilei:
Interesul funcțional al fototropismului este de a permite plantelor să acceseze cea mai bună lumină solară posibilă pentru a asigura cea mai mare eficiență a fotosintezei .
De la înflorire , capul de flori se îndreaptă spre est . Odată fertilizat, capul florii se întoarce spre sol sub efectul greutății semințelor. Unele soiuri nu reușesc să facă acest lucru bine, provocând arsuri solare ale semințelor și rata de germinare redusă.
Când floarea-soarelui este tânără, crește foarte repede în timpul zilei. Pe măsură ce crește, se întoarce spre soare.
Partea din umbră crește mai repede decât partea care primește lumina, tulpina ei se îndoaie în funcție de mișcarea soarelui, făcând floarea să pară că urmează soarele. Acest lucru este legat de auxina conținută în regiunea apicală a plantei. Acest hormon , responsabil pentru alungirea celulelor din plante, migrează în partea opusă celei expuse la soare. Prin urmare, celulele sunt mai mari pe partea umbrită decât pe partea însorită.
Este simbolul mai multor culturi, în special al Amerindienilor ( Apașilor ) din America de Nord.
Liniile sunt masculine sau feminine. Polenizarea este astăzi asigurată în principal de albine, adesea de albine domestice prin stupi închiriați de la apicultori și importați lângă câmpuri pentru a compensa declinul foarte puternic al polenizatorilor în natură. INRA Avignon a arătat prin menținerea în pungi închise sau din plasă de plastic , care , respectiv autoînmulțire sau polenizării de către vânt a dat aproape nici un randament de cereale , în comparație cu cea obținută în prezența albinelor. Un sistem de supraveghere video a făcut mai recent posibilă cuantificarea furajelor ( câte albine, specii domestice sau sălbatice sau alte specii precum fluturi, bondari etc.) și cercetătorii încearcă să înțeleagă de ce anumite soiuri feminine sunt mai puțin vizitate decât liniile masculine. INRA conduce, de asemenea, o rețea națională de monitorizare a polenizatorilor sălbatici și mai ales a albinelor sălbatice (aproximativ 1000 de specii în Franța). Studiile INRA au confirmat că, în zona mediteraneană, foarte bogată în polenizatori, „un peisaj dominat de culturi intensive este însoțit de o scădere a abundenței și diversității polenizatorilor” .
Această plantă a fost domesticită de nativii americani și mexicani care au folosit-o pentru proprietățile sale alimentare, medicinale și tinctoriale. Semințele conțineau apoi aproximativ 20% ulei. A făcut parte din mitul creației în rândul onondagilor, în timp ce era asociat cu zeul războiului Huitzilopochtli printre atzeci.
Ipoteza că a venit inițial din vestul Americii de Nord (vestul Canadei și Statelor Unite , centrul și sudul Statelor Unite, nordul Mexicului ), pare a fi pus sub semnul întrebării prin descoperirea în 2010 a amprentelor fosilizate de flori asteracee, mai vechi, deoarece sunt datate cu aproximativ 50 de milioane de ani , la nord-vest de Patagonia .
A fost introdus în Europa în secolul al XVI- lea de către spanioli. Acesta a fost găsit cultivat la începutul XVIII - lea secol Franța în Languedoc , în special Massillargues și Lunel în jurul valorii de Nimes . Luminarul a fost colectat pentru a face „vopsea de pavilion”, cârpe impregnate cu vopsea care sunt apoi exportate în Lyon, Germania, Olanda și Anglia pentru a da o nuanță frumoasă vinului.
Cultura sa ca plantă oleaginoasă dezvoltat în XIX - lea secol Rusia , în cazul în care, prin selecție, conținutul de ulei de semințe , apoi a ajuns la 40% ulei. Prin interzicerea consumului de alimente bogate în ulei în timpul Postului Mare și perioada premergătoare Crăciunului, Biserica Ortodoxă a reacționat la dezvoltarea culturii de floarea-soarelui, care era prea puțin cunoscută pentru a fi pe listă.
În jurul anilor 1950, cercetările s-au concentrat pe hibrizii F1 . În 1969, francezul Patrice Leclercq ( INRA din Clermont-Ferrand) a descoperit un caracter de sterilitate care a făcut posibilă facilitarea producției de semințe hibride F1. Acest caracter genetic permite dublarea producției mondiale, utilizată acum în întreaga lume.
Cultivarea floarea-soarelui este acum răspândită pe toate continentele.
Uleiul este extras din semințe, conținutul care , îmbunătățite soiuri variază la 40 la 50%. Uleiul de floarea soarelui este apreciat pentru echilibrul acid gras: conține doar 12% acizi grași saturați și mulți mono sau acizi grași poli-nesaturați, acid oleic , acid palmitic și în special acid linoleic , care este o grăsime esențială de acid . Potrivit nutriționiștilor, acest ulei are calități dietetice excelente, de exemplu pentru combaterea diabetului . De asemenea , este o sursa buna de vitamina E . Uleiul de floarea-soarelui este utilizat în compoziția margarinelor . Este, de asemenea, utilizat la fabricarea săpunurilor și lumânărilor. Este adesea folosit pentru a pune ca ulei în paste sau alte alimente ...
Floarea - soarelui oleic , de asemenea , numit ridicat de floarea soarelui oleic este unul de floarea soarelui selectat a cărei compoziție de acizi grași a fost modificat pentru a obține un nivelurile de acid oleic aproape 82%, prin urmare , similar cu cel al uleiului de măsline, dar fără gustul acesteia din urmă. Este produs sub contract în Franța. Uleiul de floarea-soarelui oleic este adesea folosit în amestecurile de uleiuri. În ultimii ani, cultivarea de floarea-soarelui oleică a depășit cultivarea de floarea-soarelui clasică în Franța.
Seminte de floarea soareluiSemințele de floarea soarelui decojite și crude sunt vândute (mai ales în vrac sau în magazine organice) și se mănâncă ca gustare, ca însoțitor la salată etc.
Semințele prăjite sunt, de asemenea , consumate , în special în jurul bazinului mediteranean, unde sunt cunoscute sub numele de pipas sau pipasol în Spania.
O altă modalitate de a vă hrăni cu semințe de floarea-soarelui este prin germinare și lăstari tineri fragili. Într-adevăr, substanțele nutritive conținute în semințe sunt crescute de zece ori atunci când acestea din urmă au devenit lăstari. Aceste lăstari pot fi puțin lungi de mestecat, dar sunt foarte bune.
Întreaga plantă recoltată înainte de maturitate este folosită ca nutreț . În plus, reziduurile de la zdrobire , numite tort , sunt bogate în proteine , inclusiv un aminoacid foarte căutat în hrana bovinelor , metionina . Semințele întregi sunt populare pentru hrănire papagali și alte cotet păsări .
Floarea-soarelui este, de asemenea, o plantă excelentă de miere , care are avantajul de a înflori târziu în sezon (august), când nu există multe alte resurse disponibile pentru albine. În plus, polenul de floarea-soarelui este excelent pentru albine și le protejează de nosemoză .
De asemenea, este cultivată ca plantă ornamentală pentru capetele sale spectaculoase de flori. Există mai multe soiuri, în special „Nanus flora pleno”, cu o înălțime de numai 60 până la 80 cm și cu flori dublu galbene portocalii.
Uleiul de floarea-soarelui, precum uleiul de rapiță , poate fi utilizat ca biocombustibil pentru motoarele diesel, fie direct ca ulei vegetal pur (HVP), fie după esterificare în ester metilic ( diester ). În prezent, a doua cale este de departe predominantă.
Dincolo de 30% HVP (ulei vegetal pur), cu toate acestea, ar trebui făcute anumite ajustări (presiunea injecției) și posibile modificări (preîncălzire). Experimentele la 100% HVP pe vehicule grele funcționează în general cu un sistem de pornire diesel . Uleiul pur, spre deosebire de diester, nu necesită niciun proces de fabricație industrial . Este suficientă o presă urmată de un filtru eficient.
Floarea-soarelui este planta care oferă cel mai bun randament (de șase ori mai mare decât motorina). Este, de asemenea, cel mai ecologic. Fără eliberare de sulf , cu 25% mai puține emisii de azot derivat, de trei ori mai puțin CO2 eliberat la ardere ...
Din punct de vedere politic, aplicarea TIPP la HVP, votată la sfârșitul anului 2006 de parlament, face ca HVP-ul de floarea-soarelui să fie mai scump decât motorina , îngreunând astfel experimentele în curs de desfășurare, precum cel de la Villeneuve-sur-Lot ( Lot-et-Garonne ).
Cu toate acestea, fermierii pot produce HVP și îl pot folosi în propriile scopuri fără a plăti o taxă, ridicând temerile legate de dezvoltarea rețelelor de distribuție a piraților.
[ref. necesar]Tulpinile de floarea soarelui au calitățile de a face o bună izolare a clădirilor. Fibrele lor au o bună rezistență mecanică, iar miezul lor poros are o bună rezistență termică. Asta au demonstrat oamenii de știință în proiectul Demether condus de Irstea . „Prototipurile panourilor produse au o conductivitate termică de 0,06 wați pe metru-Kelvin (care se compară cu 0,04 pentru vata de sticlă sau 0,11 pentru betonul de cânepă), o rezistență mecanică interesantă de 2,6 MPa și sunt ieftine de produs”. Adezivul utilizat pentru realizarea acestor panouri se bazează pe chitosan , un produs pe bază de bio fabricat din coaja crustaceelor sau a ciupercilor (brevet Irstea).
Floarea soarelui este o plantă biofilmă , în special, este un hiperacumulator de radionuclizi de stronțiu , de uraniu și nichel .
Azolitmine , derivat din floarea - soarelui, poate fi utilizat pentru a determina dacă o soluție este acid sau bazic. Hârtia de turnesol devine roșie la contactul cu un acid și albastră la contactul cu o bază . Cu toate acestea, este fabricat de obicei din pulberi de lichen și nu din floarea-soarelui și este mai puțin precis decât hârtia cu pH .
Poate servi și ca acoperire vegetală datorită concurenței puternice pe care o face cu buruienile . Are un efect benefic asupra solului datorită efectului său de structurare asupra solului, în special în argile, remobilizează și fosforul în solurile calcaroase.
Este, de asemenea, un excelent tutor, care rămâne în poziție verticală, deși este distrus după iarnă, ceea ce permite solului să se încălzească. Atrage, de asemenea, auxiliari și polenizatori.
Dezvoltarea cultivării floarea-soarelui în Franța, la fel ca cea a rapiței , din anii 1970 se datorează necesității independenței comunității europene în fața monopolului SUA în domeniul oleaginoaselor . Dezvoltarea de noi soiuri (prin încrucișare și selecție), în special hibrizi rezistenți la boala târzie , a contribuit la dezvoltarea cultivării floarea-soarelui în ultimii douăzeci de ani, în special în Franța. Astăzi, se cultivă în sud-vest, în centru și în Côte-d'Or.
Floarea-soarelui îi place climatul cald și uscat. Este o cultură de primăvară, este semănată de la mijlocul lunii martie, iar recolta sa începe la mijlocul lunii august. Distanța optimă este de 45 cm între rânduri și 30 cm între plante cu o țintă de 60 până la 80.000 plante / ha și permite un câștig de randament de aproape 6 q / ha comparativ cu o distanță de 80 cm .
Nu foarte lacom în apă, rădăcina sa îi permite să capteze apa în profunzime. Este o plantă mai sensibilă la calitatea solului (adâncime, structură) decât la adăugarea de îngrășăminte .
Cerințele sale de azot sunt scăzute (80 de unități / ha față de 180 pentru porumb ), dar este necesar să se asigure un îngrășământ de bază bun (80 de unități de fosfor și potasiu ) și bor .
Nu este foarte sensibil la insecte (cu excepția începutului ciclului), iar soiurile comerciale au o rezistență semnificativă la atacurile fungice, de fapt nu trebuie tratate.
Această specie este sensibilă la anumite variante de mucegai pufos , favorizată de monoculturi intensive. Lupta împotriva acestei boli este reglementată.
În plus față de păsări care sunt foarte mult semințele sale, inclusiv porumbei , corb , vrabia casa , florinte și cânepar , precum pițigoi , alte notabile dăunători sunt slug gri , The prerie greierele ( Tipula paludosa ), musca de floarea - soarelui ( strauzia longipennis ), tripuri de tutun ( Thrips tabaci ) care atacă plantele tinere și afide de prune verzi ( Brachycaudus helichrysi ) care atacă frunzele.
Principalele boli întâlnite sunt putregaiul alb ( Sclerotiniosis ), mucegaiul de floarea-soarelui ( Plasmopara helianthi ), care a apărut în 1978, alternaria ( Alternaria helianthi ), verticillium wilt ( Verticillium dahliae ), precum și phomopsis ( Phomopsis helianthi ), ciupercă care a apărut în Franța în 1984.
De asemenea, este foarte atacat de o plantă parazită, broomrape , în țările din sud ( Spania , Turcia ).
Recolta mondială de semințe de floarea-soarelui în 2003 s-a ridicat la 26,1 milioane tone față de 32,4 milioane în 2009. (Sursa FAO )
Țară | Zona cultivată | Randament | Producție |
Mha | q / ha | Mt. | |
Ucraina | 3.1 | 13.5 | 4.200 |
Rusia | 4.0 | 10.3 | 4.100 |
Argentina | 2.3 | 16.5 | 3.750 |
China | 1.2 | 17.2 | 2.000 |
Franţa | 0,7 | 20.7 | 1.424 |
India | 1.9 | 6.3 | 1.220 |
Statele Unite | 0,9 | 13.6 | 1.209 |
România | 0,8 | 13.2 | 1.150 |
Ungaria | 0,5 | 17.1 | 0,853 |
Spania | 0,8 | 9.5 | 0,745 |
Producția în tone de semințe de floarea-soarelui. 2004-2005 cifre | |||||
Rusia | 4.800.710,00 | 18,3% | 6.394.510,00 | 21% | |
Ucraina | 3.050.100,00 | 11,6% | 4.705.320,00 | 15,5% | |
Argentina | 3 100.000,00 | 11,8% | 3.652.000,00 | 12% | |
China | 1.750.000,00 | 7% | 1.850.000,00 | 6% | |
Statele Unite | 929.690,00 | 3,5% | 1.822.700,00 | 6% | |
Franţa | 1.457.158,00 | 6% | 1.502.106,00 | 5% | |
India | 1.450.000,00 | 6% | 1.500.000,00 | 5% | |
România | 1.557.813,00 | 6% | 1.257.000,00 | 4% | |
Ungaria | 1.186.180,00 | 4,5% | 1.102.000,00 | 3,6% | |
Curcan | 900.000,00 | 3,4% | 950.000,00 | 3,1% | |
Bulgaria | 1.078.832,00 | 4% | 934.855,00 | 3% | |
Africa de Sud | 677.367,00 | 3% | 690.998,00 | 2% | |
Serbia și Muntenegru | 437.602,00 | 2% | 455.000,00 | 2% | |
Moldova | 335.200,00 | 1,2% | 400.000,00 | 1,3% | |
Spania | 785.300,00 | 3% | 398.900,00 | 1% | |
Birmania | 350.000,00 | 1% | 350.000,00 | 1% | |
Italia | 274.019,00 | 1% | 289.365,00 | 1% | |
Kazahstan | 265.547,00 | 1% | 240.000,00 | 1% | |
Slovacia | 196.350,00 | 1% | 205.000,00 | 1% | |
Bolivia | 168.000,00 | 1% | 170.000,00 | 1% | |
Alte țări | 1.428.536,00 | 5% | 1.403.365,00 | 5% | |
Total | 26.178.404,00 | 100% | 30.273.119,00 | 100% |
Producție în tone de ulei de floarea soarelui. 2004-2005 cifre | |||||
Rusia | 1.735.000,00 | 18% | 1.996.000,00 | 19% | |
Argentina | 1.198.000,00 | 12% | 1.513.000,00 | 15% | |
Ucraina | 1.340.900,00 | 14% | 1.299.000,00 | 13% | |
China | 558.607,75 | 6% | 592.557,75 | 6% | |
Curcan | 502.117,88 | 5% | 520.547,91 | 5% | |
India | 399.000,00 | 4% | 472.000,00 | 5% | |
Franţa | 530.700,00 | 5% | 430.000,00 | 4% | |
Statele Unite | 120.000,00 | 1% | 367.000,00 | 4% | |
Spania | 480.401,22 | 5% | 353 628,41 | 3% | |
România | 387.000,00 | 4% | 350.000,00 | 3% | |
Ungaria | 260.000,00 | 3% | 260.000,00 | 3% | |
Africa de Sud | 255.000,00 | 3% | 255.000,00 | 2% | |
Olanda | 250 100,00 | 3% | 243.000,00 | 2% | |
Pakistan | 136 490,64 | 1% | 187.579,27 | 2% | |
Serbia și Muntenegru | 171.436,00 | 2% | 172.000,00 | 2% | |
Italia | 142.900,00 | 1% | 150.000,00 | 1% | |
Bulgaria | 142.400,00 | 1% | 140.000,00 | 1% | |
Birmania | 121.246,60 | 1% | 121.246,60 | 1% | |
Portugalia | 90.000,00 | 1% | 115.600,00 | 1% | |
Bolivia | 75.800,00 | 1% | 75.800,00 | 1% | |
Alte țări | 801.701,25 | 8% | 747.875,44 | 7% | |
Total | 9.698.801,34 | 100% | 10 361 835,38 | 100% |
Floare de floarea-soarelui close-up.
Planta întreagă
Floare
Plan mare
Floarea-soarelui în Ardèche
Polenizarea de către un himenopter .
Floarea-Soarelui-Camerun
Floarea-soarelui cu Bombus .Iulie 2016.
În calendarul republican , Floarea - Soarelui era numele atribuit celei de-a 19- a zile de Vendemiaire .