Analiza calitativă (chimie)

În chimie , analiza calitativă este ansamblul metodelor de analiză chimică care identifică substanțele chimice prezente într-o probă . În acest sens, este complementară analizei cantitative în care se urmărește determinarea concentrației diferiților compuși căutați.

Se concentrează pe detectarea elementelor chimice , a compușilor sau a grupurilor funcționale, indiferent de proporțiile lor.

Tehnici

Analiza calitativă poate fi:

instrumental folosind de exemplu spectroscopie în infraroșu care permite identificarea grupelor funcționale ale unui compus organic ;
neinstrumentale, bazate pe:
- proprietățile externe ale materiei, cum ar fi starea fizică, culoarea, forma și textura. Mirosul și gustul pot fi, de asemenea, utilizate, dar, din cauza toxicității potențiale a substanțelor necunoscute, este interzis să mirosiți sau să gustați probele,
- o schimbare vizibilă ca urmare a unui test chimic sau a unui test de flacără . Schimbarea vizibilă poate fi, de exemplu, o schimbare a culorii, formarea unui precipitat sau a unui gaz .

Analiza calitativă poate viza:

Detectarea grupelor funcționale, cum ar fi alcoolul sau o amină, prin reacție caracteristică:

Identificarea glucidelor :
- Metode bazate pe puterea reducătoare a glucidelor: reacția Fehling, reactivul Benedict , reacția Tollens, reactivul Nylander
- Metodele bazate pe derivați ai furfuraliques de carbohidrati: testare Molisch lui , reacție Seliwanoff , testul BIAL .
- Identificarea amidonului : test cu apă de iod ( soluția Lugol )
- Identificarea celulozei : Testul soluției Schulze
Identificarea lipidelor :
- Identificarea lipidelor: test de emulsie
- Identificarea colesterolului : reacție Salkowski , reacție Liebermann-Burchard
Identificarea proteinelor :
- Identificarea aminoacizilor : reactivul Millon , reacția Sakaguchi , reacția Adam Kievier-Hopkins , reacția Pauly , reacția xantoproteică
- Identificarea peptidelor și proteinelor : reacția biuretului .