Lafelur este o marcă de mezelurilor de la Olymel (uscat), deținută de La Coop fédérée . Acest brand a fost fondat în 1912 de Alphonse Lafleur (1882-1934) și este specializat pe piața de porc prelucrată . Aceste produse se vând numai în Quebec .
Lafleur este o marcă specializată pe piața cărnii procesate din Quebec. Peste șaptezeci de produse sunt oferite sub această marcă, inclusiv cârnații afumați , care sunt printre cele mai bine vândute din Quebec. Produsele sunt împărțite în opt categorii: slănină proaspătă, slănină gătită complet, cârnați afumați, cârnați proaspeți, șuncă , mezeluri pre-feliate, mezeluri servite în blat și se întind ca greabe sau brânză de cap . Din 2005 , Lafleur este deținută de Olymel, o companie cu sediul în Saint-Hyacinthe , Quebec, și care are aproape 10.000 de angajați în Canada .
Lafleur produce 15 milioane de kilograme de produse în fiecare an. O mare parte din produse sunt fabricate în regiunea Quebec City .
Lafleur este un brand prezent în locuri publice sau cu ocazia unor evenimente renumite în domeniile timpului liber, divertismentului și sportului din Quebec. Printre altele, Lafleur este furnizorul oficial al Centrului Bell și al parcului de distracții La Ronde din Montreal. Compania are, de asemenea, numeroase contracte de sponsorizare cu mai multe cluburi sportive locale și este implicată în strângerea de fonduri pentru organizații de caritate.
Alphonse Lafleur a fondat o măcelărie artizanală care îi purta numele în parohia Saint-Roch , în Limoilou (Quebec), în 1912. Un afiș discret promovează afacerea: ALP. LAFLEUR - MĂCURAR - CÂLZĂRI ȘI CARNE ALEGERE. Compania este cunoscută pentru mezelurile și mezelurile sale, care au fost preparate cu un amestec atent de condimente . Lafleur a început să achiziționeze loturile adiacente afacerii sale în 1913 și 1920 pentru a crește suprafața salamurilor. Familia Lafleur a continuat să crească prin adăugarea serviciului de livrare a camioanelor în 1930 . După moartea fondatorului său, Alphonse Lafleur, la 52 de ani, soția sa Oliva a devenit președinte al companiei în 1934 . Ea și cei patru fii ai săi (Jean-Marie, Gérard, Raymond și Georges-Henri) moștenesc afacerea. Afacerea devine o corporație și emite primele 200 de acțiuni pentru 100 USD în această perioadă.
De la înființare, Lafleur a lucrat în principal în sectorul cărnii de porc, dar familia a decis să se diversifice prin angajarea la măcelul de boi și viței în 1942 . Oliva Lafleur a fost președinte al companiei până în 1943 . Apoi își cedează acțiunile copiilor ei. Fiii săi Raymond și Gérard au devenit, respectiv, președinte și trezorier. 6 iunie 1944O ședință a directorilor companiei are loc în timpul căreia fiii Lafleur distribuie noi funcții membrilor familiei. În anii 1943 , 1945 , compania a cumparat noi terenuri, clădiri și a efectuat prima renovare majoră , în scopul de a extinde și moderniza echipamentul. În 1955 , Lafleur avea peste 80 de angajați și acum își oferă produsele cu ridicata, livrate de o flotă de vehicule moderne. În 1956 , capitalul social al companiei a fost majorat de la 20.000 dolari la 120.000 dolari. Compania își promovează acum produsele, precum cârnați de sânge , cretoni , brânză de cap , șuncă etc. în ziarele importante din Quebec, ca soarele . Produsele sale sunt distribuite în magazine alimentare și măcelării din regiune. La începutul aniversării a cincizeci de ani a lui Lafleur, în 1961 , compania și-a pierdut președintele, Raymond Lafleur. Fratele său, Gérard, va prelua conducerea companiei.
În 1962 , fabrica Lafleur dispunea de un centru de pregătire a comenzilor, carne de delicatese , departamente de sărare și gătit, precum și camere pentru fumători, secțiuni rezervate pentru carton și ambalaje . Moartea lui Gérard Lafleur în 1967 va duce la o reorganizare a conducerii și la decizii importante cu privire la viitorul acesteia. Printre altele, Lafleur se va opri din vânzarea cu amănuntul pentru a se concentra pe vânzările cu ridicata în 1969 . De asemenea, va pune capăt sacrificării vițeilor și boilor. La Lafleur, primul contract colectiv a fost semnat în noiembrie 1970 . În cursul anului 1972 , compania Alphonse Lafleur Limitée a acceptat o ofertă de cumpărare de la JN Brochu Inc., o afacere agroalimentară de familie din Lévis . Activitățile Lafleur au fost consolidate cu cele ale Salaisons Brochu, o divizie a Grupului Brochu, la sfârșitul anilor 1970 . În 1978 , compania va angaja peste 150 de persoane pentru fabrica sa care produce emulsii , șuncă , slănină și cârnați afumați. Abatorul familiei Brochu din Saint-Henri-de-Lévis a fost mărit de mai multe ori și a produs 100 de milioane de lire sterline de carne de porc în fiecare an. Compania din Quebec va deveni prima care își va exporta produsele în Japonia .
Familia Brochu a întreprins o cucerire formală a pieței din Montreal la începutul anilor 1980 . Va păstra și crește moștenirea lui Lafleur. În 1985 , a fost construit un centru de distribuție în Laval pentru a facilita distribuția produselor. Lafleur l-a recrutat pe celebrul jucător de hochei Guy Lafleur în calitate de purtător de cuvânt al reclamelor pentru cârnații „La Bonne Fourchette”, un brand din gama Lafleur, în 1991 . Cifra de afaceri a diviziei Lafleur este apoi estimată la 88 de milioane de dolari. Lafleur va fi prima și singura companie canadiană care va oferi produse de slănină gătită, începând cu 1997 . Familia Brochu inovează, de asemenea, cu alte produse, cum ar fi felii preambalate felii, carne de porc marinată, felină de șuncă în stilul Pădurii Negre , cu miere sau arțar , sau cu inițiative îndrăznețe privind trasabilitatea produselor.
Lafleur a inovat și în domeniul siguranței alimentare în 1998 . Abatorul Joliette este prima companie recunoscută ca fiind conformă cu standardele Programului de îmbunătățire a siguranței alimentare (PASA) și a standardelor punctelor critice de control al analizelor pericolelor ( HACCP ). În anii următori, toate fabricile sale au obținut această recunoaștere, cu mult înainte ca programul să devină obligatoriu în noiembrie 2005 .
În 2005, Supraliment, divizia de carne a Grupului Brochu, a fuzionat cu compania Olymel, o filială a Coop fédérée. Peste 90.000 de producători agricoli sunt membri ai acestei organizații de cooperare . Olymel a angajat apoi aproape 10.000 de persoane în Canada, inclusiv aproximativ 7.500 în Quebec, și a exportat aproape 50% din produsele sale în străinătate. Cifra sa de afaceri depășește 2,5 miliarde de dolari în fiecare an. La Olymel, Lafleur se alătură celor două mărci majore ale companiei, care sunt Olymel și Flamingo. Compania este prezentă în sectoarele cărnii de porc și păsări . Olymel continuă dezvoltarea mărcii din 2005. Lafleur Lafleur continuă în 2009 cu stabilirea pieței Lafleur Authentic, un sub-brand care se inspiră din rețetele tradiționale vechi în adaptarea la gustul consumatorilor din secolul XXI .
În 2012 , Lafleur și-a sărbătorit cea de-a 100-a aniversare și a primit distincția corporativă a Hall of Fame a secțiunii membru-furnizor (SMF) a Association des retailants en alimentation du Québec (ADA). Marca este inclusă pentru cei 100 de ani de istorie, care este un eveniment rar în istoria mărcilor din Quebec.
În anii 1950 , sigla Lafleur a fost marcată cu „A. Lafleur Ltée. „ În 1978 , sigla a inclus o floare în golul literei „ L. ” Logo-ul Lafleur a fost renovat în 1984, pentru a adăuga cinci petale roșii, deasupra „ u ” din Lafleur, care au fost inspirate din expresia a fondatorului său, Alphonse Lafleur, care a estimat să pregătească „Floarea cârnaților. "
O versiune „100 de ani” a logo-ului a fost utilizată pentru a promova centenarul mărcii în 2012. Aceasta a folosit același aspect cu logo-ul oficial, dar a înlocuit cuvântul „Lafleur” cu „100 de ani” sau „100 de ani” în limba engleză .
Sigla mărcii Lafleur în 1972.
Sigla mărcii Lafleur în 1978.
Sigla mărcii Lafleur în 1984.
Logo-ul mărcii Lafleur în 1985.
Versiune modificată a siglei mărcii Lafleur pentru centenarul mărcii în 2012.
În prezent sunt oferite peste șaptezeci de produse Lafleur, sub 8 game:
Slănină
Mezeluri
Felii de felii
Cârnați afumați
Cârnați pentru micul dejun
șuncă
Se răspândește
Produsele Lafleur sunt fabricate sub supravegherea Agenției Canadiene de Inspecție Alimentară ( CFIA ). Instalațiile de producție sunt conforme cu standardele Programului de îmbunătățire a siguranței alimentare (PASA) și cu standardele punctului critic de control al analizei pericolelor ( HACCP ). Această metodă sistematică și preventivă de asigurare a siguranței alimentelor este recomandată de Comisia Codex Alimentarius , organizația internațională de standardizare a Organizației Națiunilor Unite pentru siguranța alimentelor.
Compania este angajată, în august 2010, în procesul de aducere a tuturor unităților sale la standardele SQF (Safe Quality Foods), certificare recunoscută la nivel internațional de Global Food Safety Initiative (GFSI).
Produsele Lafleur poartă toate cuvintele „ Aliments du Québec ” sau „Aliments Prepared in Quebec”. "
Produsele Lafleur sunt fabricate în unități situate în Saint-Henri-de-Lévis , Drummondville , Trois-Rivières , Cornwall ( Ontario ) și în Anjou (feliere). Peste 1.780 de angajați lucrează în aceste fabrici.
În 2012, pentru a marca 100 de ani de Lafleur, marca a fost prezentată într-o carte de bucate intitulată: De Lafleur à votre table . Rețetele sunt dezvoltate de Cheful companiei, Marc Laroche și evidențiază produsele mărcii combinându-le în special cu ingrediente despre care se știe că fac parte din terroirul din Quebec, cum ar fi anumite brânzeturi și sirop de arțar .
La începutul anilor 1990 , celebrul jucător de hochei Guy Lafleur a devenit purtătorul de cuvânt al reclamelor pentru cârnații „La Bonne Fourchette”, un brand din gama Lafleur. „Demonul blond” al canadianului, așa cum este supranumit, va crește notorietatea mărcii. În 2009 , Lafleur a lansat o campanie publicitară importantă în care și-a prezentat logo-ul cu produsele sale. Lafleur alege ediția din 2011 a programului de sfârșit de an Bye Bye pentru a începe sărbătorile centenarului său prin difuzarea unei prime reclame de televiziune, „în centrul momentelor tale comune”.
Compania își va evidenția de asemenea cea de-a 100- a aniversare pe tot parcursul anului 2012, cu inițiative promoționale semnificative de vânzare, precum și televiziune. De asemenea, lansează o pagină de Facebook pentru a participa la conversații cu consumatorii săi. În 2014 , Lafleur a lansat două campanii publicitare. Primul îl prezintă pe Bob le Chef și poartă sloganul publicitar „O să ne spunem reciproc adevărata afacere”. „ Al doilea subliniază oportunitățile excelente sub tema „ Pentru noi este Lafleur. "