Ika mata
| Ika mata | |
| |
| Locul de origine | Insulele Cook |
|---|---|
| Plasați în serviciu | Starter sau fel principal |
| Temperatura de Operare | Proaspăt |
| Ingrediente | Pește crud, suc de lime , cremă de cocos , legume crude |
| Mâncăruri similare | Pește crud tahitian , poke , sapă , kinilaw , laksa , ceviche , carpaccio , tartar de somon |
| Clasificare | Bucătăria din Insulele Cook |
IKA Mata ( „ crud pește “, în maori din Insulele Cook ) este un tradițional rețetă de gătit din bucătăria din Insulele Cook și insulele din Pacific , preparate din pește crud marinat în suc de lămâie și garnisite cu cremă de nucă de cocos și crude legume , unul dintre cele mai renumite preparate răcoritoare din Insulele Cook .
Reţetă
Pentru a face acest lucru rapid și ușor rețetă, marinata tăiat pește crud în cuburi timp de aproximativ o oră (consumul de pește crud implică pește foarte proaspete, ton , dorada , trevally , parrotfish , pește - spadă , corifenelor , mare bas , cod ) în suc de lămâie (lămâia miroase și gătește peștele). Adăugați cremă de cocos și crudités în cuburi mici ( roșie , morcov , castraveți , ceapă ). Condimentați cu sare și piper , ardei iute , mentă proaspătă sau coriandru . Serviți, de exemplu, în nucă de cocos cu felii de lime și bucurați-vă proaspăt ca plat sau fel principal.
Note și referințe
- „ Insulele Cook ” la www.196flavors.com (accesat la 26 ianuarie 2020 ) .
- „ Insulele Cook ” , la www.easyvoyage.com (accesat la 15 mai 2020 ) .
- „ Ika mata ” , la www.cookislands.travel (accesat la 26 ianuarie 2020 ) .