Dulcine | |
Identificare | |
---|---|
Numele IUPAC | 4-etoxifenilureea |
Sinonime |
Sucrol, valzin, p-fenetolcarbamidă, |
N o CAS | |
N o ECHA | 100.005.244 |
Aspect | alb solid |
Proprietăți chimice | |
Formula brută |
C 9 H 12 N 2 O 2 [Izomeri] |
Masă molară | 180,2038 ± 0,009 g / mol C 59,99%, H 6,71%, N 15,55%, O 17,76%, |
Proprietăți fizice | |
T ° fuziune | 173,5 ° C |
T ° fierbere | Descompus |
Solubilitate |
1,21 g · L -1 în apă (la 21 ° C ), 40 g · L -1 în etanol . |
Precauții | |
Clasificarea IARC | |
Grupa 3: Inclasificabil în ceea ce privește carcinogenitatea sa la om | |
Ingerare |
Greață , methemoglobinemie , cianoză , hipotensiune |
Ecotoxicologie | |
DL 50 | 3,2 g · kg -1 (șobolan, oral), 0,7 g · kg -1 (șoarece, oral) |
Unități de SI și STP, cu excepția cazului în care se prevede altfel. | |
Dulcine (4-éthoxyphénylurée) este o moleculă de sinteză care a fost folosit ca un indulcitor in mai mult de 50 de tari de peste 50 de ani înainte de a fi interzisă de către FDA . Este încă interzis pentru consum.
A fost descoperit în 1884 de Joseph Berlinerbau și este al doilea îndulcitor artificial descoperit după zaharină .
De îndată ce primele teste medicale au arătat siguranța acestei uree pentru consumul uman, a fost considerat îndulcitorul ideal pentru diabetici. A fost produs industrial ca îndulcitor de masă în Statele Unite ale Americii în 1891.
După ce mai multe studii au evidențiat proprietățile cancerigene ale dulcinului la animale (cancer la ficat și vezică la șobolani), FDA a pus sub semnul întrebării siguranța sa pentru oameni și, prin urmare, a interzis utilizarea acestuia în 1950.
JECFA , grupul de experți FAO / OMS , a reiterat în 1976 că dulcinul nu ar trebui utilizat ca aditiv alimentar și nu a definit un ADI .
Dulcina este un compus artificial (care nu se găsește în natură) cu formula C 9 H 12 N 2 O 2.
Vine ca ace strălucitoare cu o aromă foarte dulce.
Punctul de topire este dulcin 173,5 ° C .
Dulcina este solubilă în 800 de părți de apă rece, 50 de părți de apă clocotită și 25 de părți de alcool.
Dulcin se descompune la căldură în apă și se hidrolizează în soluție de acid acetic 0,1N .
Ingerarea la adulți cu 20-40 g de dulcin provoacă greață , methemoglobinemie cu cianoză și tensiune arterială scăzută .
Dulcin are un LD 50 la câini de 1,0 g · kg -1 greutate corporală, 3,2 g · kg -1 la șobolani (oral) și 0,7 g · kg -1 la șoareci (oral) ceea ce îl face o moleculă foarte toxică.
Dulcina are o putere de îndulcire de aproximativ 250 (kilogram pentru greutate). Puterea sa de îndulcire este amplificat în combinație cu zaharină , deși efectul este mai mică decât cea dintre aspartam și acesulfam K .