Domni | Plantae |
---|---|
Sub-domnie | Tracheobionta |
Divizia | Magnoliophyta |
Clasă | Magnoliopsida |
Subclasă | Rosidae |
Ordin | Sapindale |
Familie | Rutaceae |
Drăguț | Citrice |
Ordin | Sapindale |
---|---|
Familie | Rutaceae |
Shīkwāsā , The Okinawaieneシークヮーサーeste un citrice crescut în Japonia în Insulele Ryukyu ( Okinawa Prefectura ) și Taiwan .
Fructul este recoltat verde pentru sucul său acid.
Cuvântul shīkwāsā în engleză desemnează planta și fructul.
Citrus × depressa sau C. pectinifera Tanaka este legat de mandarine și C. tachibana - din genul citric .
Numele său vernacular în limba okinawană este scris shīkwāsā (シ ー ク ワ ー サ ー ) : Shi înseamnă „acid” și kwaasa înseamnă „a adăuga”, cu alte cuvinte „care dă aciditate”; numele său japonez este hirami lămâie , unde hira înseamnă „plat”, iar mi , „substanțial”.
Denumirea de kugani este adoptată pentru soiurile cultivate.
În limba engleză se întâlnesc numele: mandarina taiwan, lămâie plată, lămâie hirami .
Shīkwāsā este originar din Insulele Ryukyu , de unde sa mutat în Taiwan. Există încă o diversitate biologică de soiuri sălbatice. Analiza ADN - ului diferitelor soiuri arată că există două grupe rezultate din hibridizare cu diferite mandarine japoneze (Citrus tachibana) .
Copac mic stufos de aproximativ 5 m ., Vigoros și dens, roditor. Înflorirea albă are loc în aprilie (diametrul florii 3 cm ). Fructele sunt recoltate din iulie până în septembrie în Okinawa, la sfârșitul lunii septembrie într-un climat cald temperat. [1]
Fructul este mic (diametru 2,5-4 cm , înălțime 2-3 cm , greutate 25-60 g ), deprimat la poli, cu un pericarp subțire (scoarță). Conține 8 sau 10 sferturi și semințe deosebit de suculente. Pulpa este moale și gelatinoasă. Sucul acid lasă o aromă bogată în gură. Esența conținută în pericarp are un parfum de mandarină satsuma .
Rezistența este comparabilă cu calamondina, zona USDA 9a într-o situație protejată, cu alte cuvinte suportă înghețuri mici și scurte de dimineață și trebuie protejată de vânturile reci.
Acceptă bine cultura din ghiveci.
Multe soiuri au fost inventariate de la insulă la insulă, sunt raportate în principal: Kaachi (cel mai acid, dar amar), Izumi kugani (cel mai puțin acid), Katsuyama kugani, Ogimi kugani - aceste 4 reprezintă 90% din producția Okinawa - Ishikunibu, Hijyakunibu, Kabishi și Fusubuta. Producția a fost de 3000 de tone. în anul 2009.
Există soiuri fără semințe .
Unele publicații oferă efecte favorabile în experimentele pe animale: efect anti-obezitate, efect hepato-protector al sucului. Acest efect pozitiv asupra ficatului datorită anti oxidanți ( nobiletin tangeretin , 5- O- déméthylnobilétine și sinensetin ) protejează leziuni hepatice induse de alcool la soareci si mecanismul implicat este legat de reglarea stresului hepatic oxidativ .
In vitro : anti-metastatic pentru cancerul gastric sau de limbă.
Sucul este utilizat în principal în băuturi (alcool de orez awamori + suc shīkwāsā + apă) sau în sos ponzu , în combinație cu sos de soia .
Sucul fructului este un condiment acid apreciat în Japonia, unde este comercializat în sticle. Gustul sucului de fructe verzi este acru, foarte ușor dulce, gustos, bogat și destul de echilibrat. Sucul nu este foarte colorat. Recolta continuă până în martie; fructele se îngălbenesc iarna sub acțiunea frigului. Fructele coapte nu se folosesc.
Este bogat în pectină .
The Citrus Industry , Herbert John Webber, Leon Dexter Batchelor, University of California Press, 1948