De ciuperci medicinale sunt printre speciile de Fungi , de ciuperci care produc metaboliți care au proprietăți terapeutice semnificative sau care pot fi utilizate pentru a produce acești compuși organici intermediari prin metode de biotehnologie . Gama de compuși activi din punct de vedere medical care au fost identificați include antibiotice , medicamente anti-cancer , inhibitori de colesterol , substanțe psihotrope , medicamente imunosupresoare și chiar antifungice . După primele descoperiri centrate pe matrițe simple, de tipul care degradează alimentele, lucrările au identificat compuși utili în multe specii de ciuperci.
Mycotherapy , de asemenea , numit medicament pe bază de plante nu verde, a funcționat pentru o lungă perioadă de timp, probabil din timpuri preistorice. Descoperirea din 1991 a Ötzi relevă faptul că acest om preistoric purta polipori de mesteacăn în geantă , probabil pentru uz medicinal (consumat pentru antibiotic , deparazitare și proprietăți vulnerabile ). Cu toate acestea, abia în secolul al XX- lea oamenii de știință au început să se intereseze de această știință, mai ales după descoperirea penicilinei de către Alexander Fleming în 1928. Înainte de identificarea substanței, oamenii de știință au observat o inhibare a creșterii bacteriilor în prezența ciupercii din genul Penicillium fără a putea determina cauza. Fleming a fost primul care a izolat penicilina și a promovat descoperirea acesteia pe o scară mai mare. De atunci, s-au făcut mai multe studii, au fost descoperite noi efecte terapeutice.
Ciupercile, numite și Ciuperci, sunt ființe vii care aparțin domeniului eucariotelor . Pot fi unicelulare sau multicelulare. Acestea sunt diferite de bacterii , procariote care nu au nucleu , și de plante, eucariote care au vacuol și clorofilă .
Regatul ciupercilor este împărțit în patru clase pe baza modurilor lor de reproducere, precum și a formei și structurii sporangilor. Distingem astfel Chytridiomycetes , fie Zygomycetes , Ascomycetes sau Basidiomycetes .
Este una dintre cele mai cunoscute și exploatate ciuperci medicinale. Folosit de chinezi de 2000 de ani, este recunoscut pentru:
Descoperită și în Asia, această ciupercă întărește activitatea celulelor imune împotriva celulelor canceroase. De asemenea, poate reduce nivelul colesterolului și al trigliceridelor, poate îmbunătăți tensiunea arterială și poate ajuta la pierderea în greutate.
Lentinus edodesAceastă ciupercă a fost cultivată în Japonia și China de peste un mileniu. Activitatea sa antitumorală este cea mai exploatată virtute a sa. Este deosebit de benefic sub formă brută.
Flammulina velutipesAceastă ciupercă este, de asemenea, asociată cu o îmbunătățire a sistemului imunitar în fața cancerului.
Agaricus blazeiAceastă ciupercă descoperită în Brazilia în 1960 are și proprietăți anti-cancer.
Au fost identificate 126 de efecte terapeutice în ciupercile medicinale, dintre care 700 de specii au proprietăți farmaceutice interesante.
Industria are o cifră de afaceri de peste un miliard de dolari pe an pe baza a aproximativ treizeci de ciuperci medicinale.