castan
Castanea Castan comun ( Castanea sativa ).Domni | Plantae |
---|---|
Sub-domnie | Tracheobionta |
Divizia | Magnoliophyta |
Clasă | Magnoliopsida |
Subclasă | Hamamelidae |
Ordin | Fagales |
Familie | Fagaceae |
Ordin | Fagales |
---|---|
Familie | Fagaceae |
Castanea este un gen de copaci din familia Fagaceae . Speciile acestui gen se numesc castane . Include în special castanul comun ( Castanea sativa ) renumit pentru fructele sale, castanul .
Conform Catalogului vieții (23 februarie 2018) :
Denumirea științifică a genului a fost modelată pe latina castanea care desemnează atât pomul, cât și fructul, provine de la adjectivul grecesc καστάνεια / kastáneia , derivat în sine din κάστανον / kástanon („castan”), împrumutat probabil dintr-o limbă din Asia Minor (releu între această limbă indo-europeană și greacă pare să treacă prin armeana kaskeni care desemnează copacul și KASK fructului). Această rădăcină etimologică se găsește în multe limbi celtice, romane, germane și slave: castan în engleză, Kastanien în germană, kasztan în poloneză, castaño în spaniolă, castagno (planta) și castagna (fructul) în italiană, kistinen și kistin în Breton. Termenii arabă قسطل / gastal , كستنا / kastanat , كستناء / kastanā' , persană کستانه / kastâne (copac) și sirian kastana provin din cuvântul sanscrit काष्ठ / kāṣṭha care desemnează copac , în general , sau ceva care este woody, ceea ce sugerează că castanul a fost introdus din est și că castanul a fost fructul prin excelență în regiunile din Asia Mică
În cele mai vechi timpuri , se credea că kástana ar putea proveni dintr-un nume de loc precum cel al satului Kastana , în Magnesia, în regiunea Tesaliei , dar este mai probabil ca aceste nume de loc să provină de la numele castanului și al pomului său difuzate în această regiune.
În mitologia greco-romană , castanul este rămășițele nimfei Néa , tovarășa Dianei , care a preferat să se sinucidă mai degrabă decât să cedeze înaintea lui Jupiter . Beat de mânie, zeul a metamorfozat-o într-un Casta Nea (casta Néa), un castan ale cărui fructe picante simbolizează această aventură.
Nu există o legătură clară între kastáneia și ipotetica denumire gală sau pre-galică kassanos „stejar”, care a dat stejar în franceză.
Multe phytotoponyms amintesc existența unui castaneus (castan) sau un vechi castanetum , adică un castan dumbravă : La Chataigneraie , Chatenois , Chatenay-Mâcheron , Catenay , Chatenay , Castagnede , Gascogniers ( Vottem ) sau Castagniccia .
Toponimele atașate familiei castanilor formează în Bretania un corpus de 50 de localități identificate: Quistinic , Penquesten , Chasné-sur-Illet ...
Castanele sunt copaci cu creștere moderată rapidă pentru speciile asiatice, foarte rapide pentru speciile americane și castanul comun ( Castanea sativa ). Castan japonez ( Castanea crenata ) poate crește până la 15 de metri de mare, castan chinezesc ( Castanea mollissima ) 20 de metri mare, comună castan ( Castanea sativa ) , care este cel mai frecvent în Europa de 30 de metri de mare, castan american ( Castanea dentata ) 45 de metri înălțime.
Castanele oferă castanele care sunt achene . Acestea sunt unite de două sau trei într-un bug care este un involucru de bractee care formează un fel de coajă rotundă, care se înroșește cu spini de mai multe ori ramificate.
Castanele din mai multe specii sunt consumate în Europa, Asia și America de Nord. Castanea sativa, de exemplu, a jucat un rol major în dieta în Europa (în special în Franța, Italia, Galiția, Tesalia). .
Aceste castane pot fi consumate crude, fierte, prăjite sau prăjite, proaspete sau uscate. Odată colectat, uscătorul de castane le permite să fie uscate pentru a le conserva înainte de consum, fie direct, fie după prelucrare, de exemplu sub formă de făină (pâine în perioade de lipsă, corsă pulenda ). În prezent, în Franța, aceste fructe sunt utilizate în principal la fabricarea castanelor confiate , a cremei de castane și a castanelor în stare naturală pentru a însoți curcanii de Crăciun .
Aceste fructe fac parte din dieta păsărilor (gaii, corbi, porumbei) și a mamiferelor (mistreți, căprioare, veverițe).
Natura și bogăția taninurilor de castan (6% în scoarță și 13% în lemn), foarte puțin lavabile de ploaie la inimă, fac lemnul rezistent la putrezire , în special la degradarea în aer liber și la microbi și insecte în descompunere slab adaptate la aria sa de distribuție în comparație cu leagănul său original, bazinul mediteranean . Absența acestor insecte îi privește pe prădătorii lor, păianjenii, de pradă, de unde reputația cadrelor de castan de a fi lipsită de pânze. Abundența taninurilor și alburnul foarte limitat permit utilizarea sa în lemn structural fără tratamente chimice preventive.
Speciile din genul Castanea sunt toate mai mult sau mai puțin sensibile la bolile grave, care se dezvoltă local:
Fosilele Castanea datând din perioada Cretacic explică persistența trăsăturilor arhaice (florile feminine la baza inflorescențelor masculine, fertilizarea tubului polenic din lateral sau de la bază, lemn cu perforații scalariforme ).