Sweet Bordeaux este un brand creat în 2009 de Uniunea marilor vinuri dulci din Bordeaux. Aceastareferă la unsprezece AOC - urilor de dulci și vinuri siropoase din podgoria Bordeaux (produs în Franța , în Gironde departamentul): cadillac , Loupiac , sainte-croix-du-mont , Cérons , Barsac , Sauternes , Premier-Coasta-de -bordeaux , coastes-de-bordeaux-saint-macaire , bordeaux-superieur , sainte-foy-bordeaux și morminte-superioare .
Zona de producție Sweet Bordeaux este situată la 30 de kilometri sud de Bordeaux , de-a lungul Garonnei . Cele Viile sunt concentrate pe o foarte mică terroir de doar câteva municipalități.
Pe malul stâng al Garonne , zonele de producție a mormintelor-superiori și Cérons formează un simplu cu ondulații ușoare și cele ale Sauternes și Barsac , pietroase grupuri .
Pe malul drept, zonele denumirilor Premier Côtes-de-Bordeaux , Côtes-de-Bordeaux-Saint-Macaire , Loupiac , Sainte-Croix-du-Mont și Cadillac ocupă dealuri sculptate în văi înguste.
Sainte-Foy-bordeaux mărginește malul stâng al Dordogne , în timp ce bordeaux-Superieur poate veni din toate podgoriilor Bordeaux .
Această producție, cunoscută inițial sub denumirea de „Vinuri de Aur”, a fost adesea clasificată sub numele de Sweet Bordeaux pe listele de vinuri ale restaurantelor din străinătate. Prin urmare, producătorii de vinuri dulci l-au adoptat pentru a cuceri piața internațională. Cele unsprezece denumiri sunt acum identificate prin „o nouă semnătură, tipografie și culori” .
Cu combinațiile tradiționale de mâncare / vin, foie gras , Roquefort sau desert , obiectivul este de a descoperi noi armonii atât pentru un public de cunoscători, cât și pentru un public feminin sau consumatori tineri.
Această descoperire implică, de asemenea, o recucerire a pieței interne și, în principal, locale. În acest context, sunt organizate ore dulci care vă permit să gustați aceste vinuri în perfectă armonie cu mâncăruri noi. Scopul este, de asemenea, de a scoate dulciurile pentru a le încuraja să guste la locul de producție. Această idee a fost pusă în aplicare de Union des liquoreux de Bordeaux , care organizează degustări în vinuri.
Inițiativă care vă permite să vă familiarizați cu soiurile de struguri: Sémillon (80%), datorită capacității sale de a dezvolta „ putregai nobil ”, Sauvignon (20%) și Muscadelle .
Un viitor în care Christophe Durand crede cu tărie, proprietar al Château de la Tour și co-președinte al Clubului întreprinderilor din cantonul Cadillac : „ Vinurile dulci de Bordeaux reprezintă o adevărată oportunitate pentru dezvoltarea regiunii. În regiunea noastră, de ambele părți ale Garonnei, viticultura este forța motrice a vieții economice ” .
Marca Sweet Bordeaux reprezintă mai mult de 530 de castele care produc vinuri dulci (conținut de zahăr între 30 și 50 de grame pe litru) și siropos (conținut de zahăr mai mare de 50 de grame pe litru).