Barsac | |
![]() Harta podgoriilor Bordeaux (faceți clic pentru a mări). | |
Denumire (denumiri) | Barsac |
---|---|
Denumiri principale | barsac |
Tipul desemnării (denumirilor) | AOC - AOP |
Recunoscut de atunci | 1936 |
Țară | Franţa |
Regiunea părinte | Podgoria Bordeaux |
Subregiune | Podgoria Sauternes |
Locație | Gironda |
Vreme | oceanic |
Sol | pietriș (numit pietriș ) și nisip |
Zona plantată | 465 hectare |
Soiuri de struguri dominante | semillon B, sauvignon B și muscadelle B |
Vinuri produse | albi dulci |
Producție | 6.870 hectolitri în 2009 |
Randament mediu pe hectar | maxim 25-28 hectolitri pe hectar |
Barsac este un vin dulce francez de AOC produse în Sauternes , una dintre subdiviziunile podgoriilor Bordeaux .
Zona de producție a denumirii este alcătuită exclusiv din comuna Barsac , situată lângă Sauternes , pe malul stâng al râului Ciron . AOC clasificat prin decretul11 septembrie 1936, podgoria se întinde pe o suprafață de aproximativ 600 de hectare.
Podgoria Barsac este așezată pe calcarul Asterias , acoperit în mare măsură de depozite aluvionare formând terase cu pante joase. Pe malurile Garonnei , câteva loturi sunt plantate pe aluviuni post- Würm cunoscute sub numele de „argile de palus”, dar podgoria începe pe terasa inferioară (între D 113 și linia de cale ferată) datând din Riss ( Pleistocen mediu) , cu calcar la 12 metri sub (+12 NGF ). În partea de sud a Barsacului și de-a lungul malurilor Cironului , eroziunea scoate la iveală calcarul Asterias și Archiacines, cunoscut local ca „calcar Saint-Macaire” datând din Stampien ( Oligocenul superior), acoperit cu un strat subțire de nămol și nisip. .
Este un sol argilos - calcaros pe care este plantată o vie de struguri albi de tipul Semillon , Sauvignon și Muscadelle , utilizată pentru producerea vinurilor dulci : producătorii de Barsac au dreptul de a beneficia de alegerea denumirilor Barsac sau Sauternes .
Recolta începe târziu în sezon și poate dura mult timp după Ziua Tuturor Sfinților . Strugurii sunt culese foarte coapte, până când acestea sunt afectate de celebrul putregai nobil favorizat de ceața de Garonne și Ciron . The Sauternes este un regiuni rare din lume , care permit dezvoltarea acestui putregai nobil , datorită acțiunii Botrytis , permițând astfel producția de vinuri dulci in mod natural. Modifică materialul, chimic, aromatic. Pielea boabelor prea coapte devine apoi violet și pulpa lor se transformă în gem auriu. Barsac este un vin dulce .
Prezența Garonnei este constantă în Barsac. La confluența Ciron se află portul Barsac, un loc fermecător sub umbra frasinului și a plopilor unde oamenii veneau să danseze duminica pe pista cimentată a casei Gay pe melodiile valsurilor musette. Dar Garona, de obicei la mai mult de doi kilometri de biserică, este capabilă să iasă din pat și să inunde practic jumătate din teritoriul orașului. Tot acest teritoriu dă un vin diferit de Morminte , vinul Palusului transformat de aluviunile depuse.
Pe malul drept, Château du Cros domină Barsac și mai departe în pădurea Landelor . Câteva distanțe în amonte, clopotnița Sainte-Croix-du-Mont , o altă podgorie renumită de vinuri dulci, iese din copaci, care anunță deja versanții Malagar, castelul lui François Mauriac , spre Verdelais. În aval, versanții Montprimblanc, Loupiac și Cadillac își aliniază admirabil rândurile de viță de vie spre sud.
Acest vin se potrivește perfect cu foie gras, pui fript, Roquefort sau doar câteva nuci și pâine. Ar trebui să fie servit răcit ( 8 ° C ), dar nu răcit.
AOC Barsac depinde de clasificarea oficială a vinurilor de Bordeaux din 1855 . Acest terroir include o duzină de castele, toate situate în orașul Barsac
Premierii Crus A doua creștere