Ulei de pompă | |
Alt nume |
poumpo cu oli pompa cu oli |
---|---|
Locul de origine | Provence |
Așezați în serviciu | desert |
Temperatura de Operare | rece |
Ingrediente | făină de grâu, ulei de măsline, zahăr, apă din floare de portocal, coajă de portocală rasă. |
Mâncăruri similare | gibassié , care este anason |
Pompa de ulei (în langue d'oc , poumpo à l'oli sau pompa l'oli ) este un provensal desert făcut cu făină de grâu , aluat , ulei de măsline , zahăr și ulei de măsline. " Apa de flori de portocale .
Este un desert tradițional provensal și sudic , făcut special pentru cina mare , masa de Ajun de Crăciun.
La originea numelui și a rețetei, în morile de ulei de măsline din Provence , la sfârșitul procesului, făina de grâu era folosită pentru a pompa uleiul rezidual .
Pompa de ulei este unul dintre cele treisprezece deserturi .
Pompa de ulei nu trebuie confundată cu gibassie, care este mai uscată, deoarece nedospită, nici cu pompa de unt, brichetă îmbrăcată în fougasse .