Guanozin monofosfat | |
Identificare | |
---|---|
Numele IUPAC |
[(2R, 3S, 4R, 5R) -5- (2-amino-6-oxo-3H-purin-9-il) -3,4-dihidroxioxolan-2-il] metil dihidrogenfosfat ] |
Sinonime |
5'-fosfat de guanozină; |
N o CAS | |
N o ECHA | 100.001.453 |
N o EC | 201-598-8 |
PubChem | |
Aspect | Cristale albe |
Proprietăți chimice | |
Formula brută |
C 10 H 14 N 5 O 8 P [Izomeri] |
Masă molară | 363.2206 ± 0,0124 g / mol C 33,07%, H 3,89%, N 19,28%, O 35,24%, P 8,53%, |
pKa | 0,7; 2.4; 6.1; 9.4 |
Proprietăți fizice | |
Solubilitate | Puțin solubil în apă. Insolubil în etanol |
Unități de SI și STP, cu excepția cazului în care se prevede altfel. | |
Guanozin monofosfatului (GMP) sau franceză guanozin monofosfatului sau guanina acidă , este o ribonucleotidă găsită în ARN .
Monofosfatul de guanozină este alcătuit dintr-o grupare fosfat , o pentoză și guanină . Forma de sodiu a GTP este guanilat disodic (numărul E627 ). Poate fi găsit și sub formă de sare de potasiu și calciu , guanilat dipotasic (numărul E628 ) și, respectiv, guanilat de calciu (numărul E629 ).
Monofosfatul de guanozină este un aditiv alimentar (numărul E626) folosit ca potențiator de aromă , pentru a aduce gustul umami în preparatele alimentare.