Fronton | |
Podgoria frontonului | |
Denumire (denumiri) | Fronton |
---|---|
Denumiri principale | fronton |
Tipul desemnării (denumirilor) | AOC - AOP |
Recunoscut de atunci | 7 februarie 1975 |
Țară | Franţa |
Regiunea părinte | Podgoria sud-vestică |
Subregiune | mediu Garonne |
Vreme | gradient oceanic temperat |
Suprafata totala | 100 de membri viticultori în cooperativa cramă și 40 pivnițe persoane fizice. |
Zona plantată | 2.060 hectare în 2008 |
Soiuri de struguri dominante | cioara N |
Vinuri produse | 60% roșu și 40% roz |
Producție | 65.000 hectolitri în 2014 |
Picioare pe hectar | minimum 4.000 de vie la hectar |
Randament mediu pe hectar | maxim 50 până la 60 de hectolitri pe hectar în roșu, 55 până la 60 de hectolitri pe hectar în rosé |
Frontonul este un vin francez de denumire de origine controlată (astăzi denumirea de origine protejată, DOP) a produs încalecă Haute-Garonne și Tarn-et-Garonne , între Garonne și Tarn la aproximativ treizeci de kilometri nord de Toulouse , în jurul orașului Fronton .
Pentru apropierea de orașul roz, frontonul este numit vinul din Toulouse.
Frontonul este una dintre cele mai vechi podgorii . Romanii au plantat primele viță de vie pe terenul cu vedere la valea Tarnului .
În secolul al XII- lea, cu protecția Papei Calist II a venit în 1119 dedicarea bisericii , via este Cavalerii proprietății Ordinului Sf. Ioan al Ierusalimului .
Ordinul a construit satul în jurul bisericii Saint-Jean-Baptiste, construită pe locul bisericii actuale. Donații pietoase intră și Ordinul creează la Fronton o comandă condusă de un comandant . Acest comandant locuiește în Fronton și este stăpânul acestuia. Satul este construit adăpostit de șanțuri și metereze, iar viața este organizată sub protecția castelului seigneurial. În 1400, comanda a fost desființată și Fronton raportează direct la marele priorat din Toulouse .
Viața Frontonului este marcată de războaiele religioase , de șederile trupelor, de meteorologie și în mod excepțional, Fronton întâmpină un personaj important: Philippe le Bel , Charles IX , vărul său viitorul Henri IV , Ludovic al XIII-lea care atinge pacienții scrofulei în 1632 ...
In XVI E secolului, importanța Fronton scade din cauza atacurilor protestanților sunt fatale pentru el. Preocupările foarte pământești umple orele și zilele: războaiele religioase latente până în 1628, pasajele și stațiile temute ale trupelor, meteorologia și ciuma , piața și recoltele, pâinea zilnică, grâul și vinul .
Faima vinurilor a atins apogeul în secolul al XVIII- lea: protecționismul de care vinurile Girondins beneficiază se termină și vinurile pot fi exportate prin Bordeaux către întregul european . Această prosperitate frumoasă nu se opune la sfârșitul XIX - lea secol filoxera . Filoxera a afectat podgoria Fronton în 1878.
Datorită eforturilor tenace ale generațiilor de viticultori , vinurile Fronton și-au recăpătat scrisorile de nobilime obținând în 1975 eticheta de origine controlată .
De atunci, calitatea vinurilor Fronton a crescut constant. În 2007, cuvée Inès (Vinovalie) a devenit campioana mondială a rozelor. În 2015, un Fronton a fost ales printre cele 35 de cele mai bune vinuri din lume (Decanter World Award Gold pentru Bouissel, 2011).
În 20 de municipalități din departamentele Haute-Garonne și Tarn-et-Garonne, podgoria Fronton se întinde pe trei terase fluviale de pe malul stâng al Tarnului, care datează din cuaternar. Ca rezultat al amestecurilor datorate depunerilor neregulate sau eroziunii și prelucrării suprafeței, se întâlnesc o serie de soluri foarte variate. Se remarcă trei tipuri principale:
Această vie cunoaște particularitatea de a fi la joncțiunea a trei tipuri de climă temperată : există un climat oceanic temperat , cu influențe mediteraneene și continentale , caracterizat de o vară uscată și foarte caldă, o toamnă însorită, o iarnă răcoroasă și o primăvară marcată de ploi abundente și furtuni violente, la fel ca grindina dinMai 2008și 2009. Vânturile predominante sunt, în ordinea importanței, vântul de vest (aducând în general umezeală din Oceanul Atlantic ), vântul autan (venind din sud-est) și vântul de nord, mult mai puțin frecvent și în general rece și uscat (aducerea aerului din mase reci de înaltă presiune situate peste nordul Europei ). Vântul autan se mai numește „vântul care te înnebunește” sau chiar „vântul diavolului” din cauza influenței asupra comportamentului uman și animal (iritabilitate, tulburări ale ritmului cardiac, creșterea numărului de nașteri etc.) care ar fi datorată la puternica ionizare a aerului pe care o aduce.
Oraș | Raza de soare | Ploaie | Zăpadă | Furtună | Ceaţă |
---|---|---|---|---|---|
Grozav | 2.694 ore / an | 767 mm / an | 1 zi / an | 31 zi / an | 1 zi / an |
Toulouse | 2.050 ore / an | 655 mm / an | 4 zile / an | 26 zi / an | 44 zi / an |
Paris | 1.790 ore / an | 642 mm / an | 15 zile / an | 19 zile / an | 13 zile / an |
Strasbourg | 1.637 ore / an | 610 mm / an | 30 d / an | 29 zi / an | 65 d / an |
media nationala | 1.973 ore / an | 770 mm / an | 14 zile / an | 22 zi / an | 40 d / an |
Acest terroir are o medie de 24 de zile fierbinți și 33 de zile de îngheț pe an. Temperatura medie anuală este de 14 ° C . Cea mai tare temperatură înregistrată vreodată în Toulouse a fost de 44 ° C pe8 august 1923(Record francez) și cea mai rece temperatură de - 18,6 ° C pe15 februarie 1956. Cea mai ploioasă zi a avut o precipitație de 82,7 mm pe7 iulie 1977conform surselor Météo-France .
Temperaturile medii sunt:
Lună | Ian | Februarie | Mar | Aprilie | Mai | Iunie | Iul | Aug | Sept | Oct | Noiembrie | Dec | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Temp. max. medie (° C) | 10 | 11.5 | 15 | 17.5 | 21.5 | 26.5 | 28 | 28 | 25 | 20 | 13 | 9.5 | |
Temp. min. medie (° C) | 3 | 3.5 | 6 | 8 | 12 | 15.5 | 17 | 17 | 14 | 11.5 | 5.5 | 3 | |
Media (° C) | 6 | 7 | 9 | 11 | 15 | 18 | 21 | 21 | 18 | 14 | 9 | 7 | |
Precipitații în medie (mm) | 76 | 64 | 66 | 66 | 71 | 66 | 53 | 58 | 71 | 86 | 89 | 86 | |
Sursa: clima din Toulouse pe site-ul web Linternaute.com |
Lună | J | F | M | LA | M | J | J | LA | S | O | NU | D | An |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Temperaturi (sub adăpost, normal 1961-1990) ° C | 5.4 | 6.8 | 8.7 | 11.3 | 14.8 | 18.4 | 21.3 | 20.8 | 18.5 | 14.4 | 8.9 | 5.9 | 12.9 |
Precipitații (înălțime medie în mm, perioada 1961-1990) | 55.1 | 55.2 | 57,5 | 64.4 | 73.1 | 57,8 | 41 | 47.4 | 47.7 | 51,5 | 48,8 | 55.9 | 655,7 |
Sursa: Météo France |
Podgoria acoperă 2.300 de hectare răspândite în 20 de municipii, incluzând:
Haute-Garonne : Bouloc , Castelnau-d'Estrétefonds , Fronton , Saint-Rustice , Vacquiers , Villaudric , Villematier , Villemur-sur-Tarn și Villeneuve-lès-Bouloc
Tarn-et-Garonne : Bessens , Campsas , Canals , Dieupentale , Fabas , Grisolles , Labastide-Saint-Pierre , Montbartier , Nohic , Orgueil și Pompignan
Fronton este podgoria sud-vestică cea mai apropiată de Toulouse; acesta este motivul pentru care Frontonul este în general considerat a fi „vinul din Toulouse”.
AOC fronton este un vin obținut dintr - un vechi soi de struguri , Négrette , la o rată de 50% minimum și soiurile Syrah , Coast (Malbec) , Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Fer Servadou , Gamay , Cinsault și Mérille . Strugurul Négrette este, de asemenea, utilizat în Statele Unite sub denumirea „Pinot St. George” .
La Négrette, exclusivitatea FrontonDin punct de vedere genetic, Negrette a fost legată mult timp de ampelografe de marea familie de „cotoizi”, emblematică pentru sud-vest. S-a presupus de mult că coasta a fost într-un fel „patriarhul” acestei familii, dar s-a arătat recent (J.-M. Boursiquot și colab. , 2008) că acesta din urmă a fost el însuși rezultatul unei încrucișări între prunelard N și magdeleină neagră din Charentes. Prin urmare, până în prezent, strămoșul fondator al acestei familii este considerat prunelar .
Alte soiuri de struguri din regiune sunt asociate cu acesta: merille , valdiguié , tannat etc. Genetica nu a reușit încă să stabilească relația exactă a negretei, deoarece unele „verigi lipsă” nu apar în colecție, dar valorile diferiților markeri genetici fac posibilă o bună probabilitate de a atașa efectiv negreta acestei familii numeroase.
În ampelografia Viala și Vermorel (1902-1910), Negrette este raportată în podgoria Gaillac „din timpuri imemoriale”, înainte de a se extinde de-a lungul văii Tarn din Haute-Garonne și Tarn-et-Garonne. La începutul XVI - lea lea, există o mențiune în Gaillac „vin negru“ (spre deosebire de Clarets ), compusă din Prunelard și „négremal“ (négrette). Apoi, în mod regulat, „negretul de Gaillac” este citat în literatura de specialitate ca fiind negru. A fost într-adevăr găsit, ceea ce a permis confirmarea.
O legendă vrea négrette a fost adus din Cipru de Ospitalieri al Ordinului Sf . Ioan din Ierusalim , care a stabilit un comandant Fronton din XII - lea secol. Acest soi de struguri ar fi fost numit Mavro în Cipru („negru” în greacă), care s-ar fi dus în „negretă” de-a lungul secolelor. Ordinul își avea cu siguranță sediul central în Cipru, unde există și astăzi un strugure Mavro .
Pe partea de călătorie, Negrette a mers la Charentes și la Ile de Ré și până în Vandea , unde a luat numele de "petit noir", "ragoutant" sau "Dégouttant" (probabil cu două t, în sensul „suculent, curgător”). Se găsește uneori și în Aveyron . În sfârșit, în California , unde fusese numit „pinot saint georges” (numele interzis astăzi), există în jur de o sută de hectare.
Din punct de vedere al diversității, soiul de struguri este foarte bogat. Există tipuri cu frunze foarte tăiate și altele cu frunze întregi și o mulțime de variații (stabile din punct de vedere genetic) în mărimea și forma grupurilor. La conservator, unde 190 de origini sunt grupate, această diversitate este foarte izbitoare și a fost stabilit un complot de studiu cu anumite origini identificate în conservator. Obiectivul său pe termen mediu este multiplicarea diferitelor tipuri de cele disponibile astăzi, dacă acestea se dovedesc a fi interesante pentru viticultură (pe care trebuie să le verificăm).
Prin urmare, este un soi de struguri probabil foarte vechi, cu siguranță de origine regională, prezentând o mare diversitate intra-varietală. Astăzi nu este larg distribuit în afara Frontonului.
Cele mai vinurile roșii de Fronton oferă , în general , arome de fructe negre ( mure , coacăze negre ), flori ( violete , bujor) și condimente ( lemn dulce , piper ). Sunt elegante, suple, cu taninuri catifelate. Vinurile pentru depunere sunt adesea mai complexe și mai corpolente.
Cele Vinurile roze ale Fronton sunt deosebit de apreciate. Fructat și aromat, Négrette produce roșii frumoase cu arome intense, cu o culoare destul de susținută în general, cu o lungime bună în gură și substanță. Rozurile fronton (presare sau sângerare) sunt adesea denumite roze gastronomice .
Nigreta conferă vinurilor fructe și finețe caracteristice. Roșii își ating plenitudinea între 4 și 7 ani. Rozele, caracterizate printr-o aromă puternică, mai ales când este prezentă negreta, sunt băute tinere.
Aceștia sunt o sută de viticultori membri în cooperativa de cramă și 40 de pivnițe care produc aproximativ 65 000 de hectolitri, dintre care 60% vin roșu și 40% vin rosat .
Aproximativ 15% din sticle sunt vândute pentru export și mai mult de 20% pentru vânzare directă.