β-caroten | ||
![]() | ||
Identificare | ||
---|---|---|
Sinonime | ||
N o CAS | ||
N o ECHA | 100.027.851 | |
N o EC | 230-636-6 | |
Codul ATC | A11 , D02 | |
N o E | E160a , E160a (i) , E160a (ii) , E160a (iii) , E160a (iv) | |
ZÂMBETE |
C = 1 (C (CCCC1C) (C) C) \ C = C \ C (= C \ C = C \ C (= C \ C = C \ C = C (\ C = C \ C = C (\ C = C \ C = 1C (CCCC1C) (C) C) C) C) C) C , |
|
InChI |
InChI: InChI = 1 / C40H56 / c1-31 (19-13-21-33 (3) 25-27-37-35 (5) 23-15-29-39 (37,7) 8) 17- 11-12-18-32 (2) 20-14-22-34 (4) 26-28-38-36 (6) 24-16-30-40 (38,9) 10 / h 11-14.17- 22.25-28H , 15-16.23-24.29-30H2,1-10H3 / b12-11 +, 19-13 +, 20-14 +, 27-25 +, 28-26 +, 31-17 +, 32-18 +, 33- 21 +, 34-22 + |
|
Proprietăți chimice | ||
Formula brută |
C 40 H 56 [Izomeri] |
|
Masă molară | 536,8726 ± 0,0359 g / mol C 89,49%, H 10,51%, |
|
Proprietăți fizice | ||
T ° fierbere | 183 ° C | |
Solubilitate |
0,6 g · L -1 (apă); 2 mg · L -1 ( etanol ); |
|
Masa volumică | 1,00 g · cm -3 ( 20 ° C ) | |
Cristalografie | ||
Clasa de cristal sau grup spațial | P 2 1 / n | |
Parametrii mesh |
a = 7.656 Å b = 9,445 Å |
|
Volum | 1698,90 Å 3 | |
Unități de SI și STP, cu excepția cazului în care se prevede altfel. | ||
Β-carotenul este forma de caroten cea mai raspandita. Este un precursor al vitaminei A denumit „ provitamina A”.
Beta-carotenul este un pigment fotosintetic care absoarbe lungimi de undă între 400 și 500 nm .
Două studii sugerează că suplimentele cu doze mari de β-caroten cresc riscul de cancer pulmonar la fumători și la persoanele care au fost în contact cu azbest .
Β-carotenul este utilizat ca aditiv alimentar și are patru numere E: