Berea Alsacia

Berea Alsacia , „  Elsassbier  “ înseamnă berea produsă în Alsacia , conform unei tradiții seculare. Principala regiune de fabricare a berii din Franța , berea face parte din patrimoniul alsacian.

Cele patru mari fabrici de bere din Alsacia, Kronenbourg , l'Espérance , Licorne , Meteor , toate situate în Bas-Rhin , asigură producția a 60% din volumul național de bere (adică aproape 11 milioane de hectolitri) și angajează 1 400 de angajați pentru o cifră de afaceri de 1,4 miliarde de euro.

Pe lângă această producție industrială, există încă, sau mai bine zis din nou, o producție de bere artizanală în microbuzii și fabrici de bere artizanale împrăștiate pe întreg teritoriul. Dacă producția de familie aproape că a căzut în desuetudine (în favoarea distilatorilor), sectorul gastronomic al Bierstub (cramă sau cramă) este în plină expansiune, concurând cu Winstub (cramă sau cramă), deoarece berea merge foarte bine cu gastronomia alsaciană . Printre braserii-restaurante nu se poate să nu menționăm Gambrinus din Mulhouse care acum câțiva ani se lăuda cu titlul de „Palatul celor 1001 beri”; se vedeau agățate ici și colo, în special, cănile personale sau șocurile consumatorilor obișnuiți.

Moștenitor, de asemenea, al tradiției germanice datorită istoriei sale comune, Alsacia are, de asemenea, o tradiție a Stammtisch (masă rustică convivială) și a Biergarten (terasă în aer liber), unde oamenii s-au adunat din nou nu cu mult timp în urmă, diverse confrății.

Alsacia este, de asemenea, principala regiune franceză care produce hamei cu 415 hectare (toate situate în Bas-Rhin ). Strisselspalt este varietatea de hamei tradiționale produse în Alsacia.

Istorie

Primele înregistrări scrise ale unei activități de fabricare a berii la Strasbourg datează din 961 . O carte de donații de la episcopul Udo ne spune că Marele Capitol al catedralei primește o donație a două manse de pământ, fiecare dintre care datorează câte o situla ( 25  litri) de bere pentru sărbătorile Nașterii Domnului. Tot în acest moment a fost menționată prima dată berea de Crăciun.

Majoritatea braseriilor din Alsacia erau apoi administrate de religioși. Într-adevăr, călugării aveau monopolul, acordat de Carol cel Mare , al fabricării berii. Închiderea fabricii de bere Grand Chapitre din Catedrala din Strasbourg , care a aprovizionat canoanele și servitorii acestora, duce la crearea primei fabrici de bere private din oraș. Înființarea fabricii de bere-Arnsterus le cervoisier, situată în berăria de lângă rue des Frères, a fost menționată la 8 ianuarie 1259 în „  Urkundenbuch der Stadt Strasburg  ”. Apare apoi corporația cervoisierilor.

Producătorii de bere sunt menționați în ordinea prezenței triburilor (corporațiilor) din Strasbourg pentru prima dată în 1471 . Ele sunt apoi atașate „celui de-al unsprezecelea trib al copierilor”. Fabricarea berii fiind interzisă de la Saint-Georges (23 aprilie) la Saint-Michel (29 septembrie), producătorii de bere au lucrat și ca cooperatori.

În secolul  al XVI- lea, șase fabrici de bere din Strasbourg produc 1.300 de hectolitri de bere. În secolul  al XVIII- lea, Alsacia are în jur de 300 de fabrici de bere.

În 1775 , pastorul Charles Ehrenpfort a introdus cultivarea hameiului în câmp deschis. În 1805 , fiul său Carl-Friedrrich și François Derendinger, un fabricant de bere din Haguenau , au adus înapoi 800 de lăstari de hamei de la Saaz și au dezvoltat hameiul care a produs în curând celebrul Strisselspalt .

Din 1783 , producătorii de bere au avut voie să fabrice pe tot parcursul anului.

Abia după Revoluție, care a stabilit libertatea de a fabrica , fabrica de bere a devenit fructul activității marilor familii protestante (în jur de cincizeci atunci). De atunci, căutarea profiturilor ar promova sectorul.

L'Espérance a fost prima fabrică de bere alsaciană care a fost echipată cu un motor cu aburi în 1842 . În 1847 , Louis Schutzenberger a introdus în Alsacia tehnica fermentării de fund originare din München . Acest lucru vă permite să preparați o bere standard de calitate constantă pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, această tehnică necesită investiții grele, fabricile de bere părăsesc centrele orașului pentru a se instala în periferia unde sapă pivnițe și se echipează cu motoare cu aburi.

În 1866 , Alsacia avea 287 braserii, dintre care 60 erau doar la Strasbourg (71 în 1851 ). 224 fabrici de bere sunt situate în Bas-Rhin și doar 63 în Haut-Rhin .

Din 1860 , un tren cu bere lega Strasbourgul de Paris o dată pe săptămână, devenind zilnic (cu excepția duminicilor) în 1865 . Astfel, 79.000 de hectolitri de bere alsaciană au fost expediați în 1860 și 300.000 în ajunul războiului franco-german din 1870 . Transporturile s-au reluat rapid la sfârșitul conflictului, dar, în 1882 , Franța a dublat taxele de import pentru berile străine ( Alsacia-Lorena era atunci germană) și exporturile s-au prăbușit. Piața regională va prelua apoi. Consumul de bere în Alsacia-Lorena a fost de 700.000 de hectolitri în 1885 și 1,8 milioane de hectolitri în 1907 .

În 1876 , Alsacia avea 4.500 de hectare de hamei, această cifră a scăzut la 2.193 de hectare în 1918, dar a crescut la 3.000 de hectare în 1928 pentru a scădea în cele din urmă la 1.350 de hectare în 1939 și 500 de hectare în timpul celui de- al doilea război mondial . În 2014, aproximativ 400 de hectare, situate în principal în jurul orașului Haguenau , au fost dedicate cultivării hameiului. Principalele soiuri de hamei alsaciene sunt celebrul Strisselspalt (care reprezintă jumătate din producție), Aramis , Bouclier și Triskel . Producătorii alsacieni de hamei, în număr de 47 în 2016 , speră să atingă 600 de hectare de hamei până în 2020.

În timpul Belle Époque , Alsacia avea aproximativ 250 de fabrici de bere.

În 1918, revenirea în Franța a permis producătorilor de bere din Alsacia să se elibereze de legislația germană deosebit de restrictivă în ceea ce privește ingredientele utilizate ( Reinheitsgebot ) și să folosească diferiți înlocuitori de malț, îndulcitori, coloranți, conservanți și arome, prezenți în diferite grade. lansat în XX - lea  secol și XXI - lea  secol .

În 1964 , fabricile de bere alsaciene produceau 4,2 milioane de hectolitri. Producția s-a dublat față de 1935, în timp ce numărul fabricilor de bere a crescut de la 23 la 17. În 1964, berile din Alsacia reprezentau 37% din producția franceză și 80% din exporturi.

Albert Gass, maestru de bere al Schutzenberger , a reintrodus tradiția berii de Crăciun în 1985 . Toate fabricile de bere alsaciene oferă acum o bere de Crăciun pentru sărbătorile de la sfârșitul anului.

În cazul în care mai multe fabrici de bere mari au fost închise în a doua jumătate a XX - lea  secol ( Gruber , Prieur , Freysz , Pearl , The fabrica de bere din Colmar , Mutzig ...) și la începutul anilor 2000 ( Adelshoffen , Fischer ), la sfârșitul anilor Anii 1990 au marcat revenirea a producției de bere artizanală în microbuze. În 2014, regiunea avea 25 de fabrici de bere artizanale.

Sindicatul Alsier Brewers (SBA) reunește Kronenbourg SAS , Heineken , Licorne , Meteor , berăria Saint-Pierre, berăria Uberach, restaurantul Au Brasseur, berăria Éclusiers (în Henridorff din Moselle ), berăria Holtzmann, berăria Vignoble și fabrica de bere asociativă L'Abreuvoir. În 2016, președintele său este Eric Trossat.

Steaua cu șase colțuri, formată din două triunghiuri suprapuse, este simbolul fabricanților de bere. Simbolizează pământul, apa, focul și aerul, precum și germinarea, arderea și fabricarea berii.

În fiecare vară se organizează un important festival al berii în Schiltigheim , orașul fabricilor de bere. Din 2014 , sindicatul fabricanților de bere din Alsacia a organizat, de asemenea, un eveniment cultural în jurul berii, „Au gré des bières”, pe Place du Château din Strasbourg . Pentru ediția din 2015 , Brasserie associative de l'Abreuvoir produce o „băutură de mileniu” ca parte a festivităților organizate pentru a sărbători mileniul fundațiilor catedralei din Strasbourg . Frăție de bere din Alsacia a fost fondat pe 29 aprilie în 2016 .

Berile din Alsacia „tradiționale” sunt blonde cu fermentație scăzută , deși oferta a crescut considerabil în ultimii ani cu berile de chihlimbar precum Doreleï și Adelscott , beri aromate precum Desperados, dar și albe ca White Meteor și 1664 White și chiar maro cu Unicornul Negru .

Fabrici de bere și beri

Grupuri internaționale

• Heineken  :
  • Brasserie de l'Espérance  : fondată în 1746 la Strasbourg. În 1969 , s-a alăturat grupului Alsacienne de Brasserie (Albra) alături de fabricile de bere Mutzig , Colmar , La Perle și Haag din Ingwiller . În 1972 , Heineken a achiziționat Albra și fabrica de bere. Fructează, printre altele, berile Heineken , Fischer , Desperados , Edelweiss , precum și marca sa istorică Ancre .
  • Brasserie Fischer  : fondată în 1821 la Strasbourg, a adoptat numele de Brasserie du Pêcheur în 1918 și a cumpărat, în 1922 , fabrica de bere Adelshoffen. În 1996 , grupul Fischer-Adelshoffen a fost achiziționat de Heineken; fabrica de bere a închis definitiv în 2009 . A fabricat beri: Tradiția Fischer , Doreleï , beri de sezon și alte beri de specialitate, cum ar fi Desperados, al cărei inventator este. Producția vine acum de la fabrica de bere Espérance.
  • Adelshoffen  : fondată în 1864 în Schiltigheim , a fost cumpărată de fabrica de bere Fischer în 1922 și apoi integrată în grupul Heineken în 1996 . Berea sa emblematică a fost Adelscott . A fost închisă în 2000 , producția a fost apoi transferată la fabrica de bere Fischer și apoi la fabrica de bere Espérance.
  • Brasserie Mutzig  : înființată în 1810 la Mutzig , a aderat la Albra în 1969 , apoi Heineken în 1972 . S-a închis în 1989 . Astăzi, berea Mützig este produsă sub licență în mai multe țări africane .

• Sticle și pahare de la Fischer Tradition , Doreleï și La Belle Mira .

• Sticla de Desperados .

• Sticla Adelscott .

• Sticlă și sticlă Ancoră .

• Carlsberg  :
  • Kronenbourg SAS  : fabrica de bere Hatt fondat în 1664 la Strasbourg, sa mutat în cartierul Cronenbourg mijlocul XIX - lea  secol. În 1986 , Kronenbourg și-a unit forțele cu European Brewery Company . În 2000 , Kronenbourg s-a alăturat grupului Scottish & Newcastle , apoi grupului Carlsberg în 2008 . Fabrica de bere Obernai , cunoscută sub numele de K2, este cel mai mare loc de fabricare a berii din Franța. Primul fabricant de bere francez, Kronenbourg produce toate felurile de bere: blond, alb, chihlimbar, aromatizat etc. Mărcile sale emblematice sunt Kronenbourg și 1664 .

• Sticla din 1664 .

Fabrici de bere independente

• Meteor  : fondată în 1640 în Hochfelden , este astăzi prima fabrică de bere independentă din Franța. Acesta revendică titlul de cel mai vechi loc de fabricare a berii din Franța. Se prepară Meteor Pils , Meteor Lager , beri Meteor Blanche , beri sezoniere și Wendelinus , bere de abație.

• Sticle de Meteor Pils și Meteor Blanche .

• Brasserie Licorne  : înființată în secolul  al XVIII- lea către Saverne , aparține grupului Karlsberg (Karlsbräu) din 1989 până în 2020 . Fă beri blond, maro, alb sau chihlimbar, inclusiv marca Licorne . Devine din nou independent în 2020. Licorne Elsass este fabricat din orz și hamei recoltat în Alsacia.

• Sticlă Unicorn Elsass .

• Sticlă de Unicorn Negru .

• Sticla de Fritz Bräu .

• Schutzenberger  : fondată în 1740 în districtul Krutenau din Strasbourg, a devenit braseria regală sub Ludovic al XV-lea și Ludovic al XVI-lea. Revoluția a redenumit-o Marea fabrică de bere a patriei . A închis în 2006 și apoi și-a reluat activitatea în aprilie 2013 . Listată ca monument istoric , fabrica de bere Patrie Schutzenberger este una dintre cele mai vechi fabrici de bere franceze. Ea apoi se amestecă în modul Jubilator Patriator berea pe drojdiile și beri de sezon. Viitorul fabricii de bere și al mărcii este incert după moartea Marie-Lorraine Muller, moștenitoare a companiei, în octombrie 2016 .

• Sticle Jubilator .

• Sticlă și pahar Schutzenberger Brassin din martie 2016 .

• Sticlă și sticlă Schutzenberger Bio .

Microbierii și fabricile de bere artizanale

O microbărie se distinge de o fabrică de bere artizanală în funcție de volumul său anual de producție. O fabrică de bere artizanală produce între 1.000 și 10.000 de hectolitri de bere pe an, în timp ce o microbărie produce mai puțin de 1.000 de hectolitri pe an.

• Brasserie de Saint-Louis  : prima fabrică de bere a fost creată în 1816 și închisă în 1960 . După 50 de ani de pauză, fabrica de bere Saint-Louis renaște sub forma unei fabrici de bere artizanală într-o fostă fabrică de metal. Zece tipuri de bere sunt preparate acolo în tradiția pură a berii alsaciene cu fermentație scăzută.
• Brasserie Uberach: înființată în 1999 în Uberach , produce beri blond, alb, chihlimbar, maro, negru, cu aromă, beri de sezon și beri sub eticheta Agricultură organică . Fabrica de bere a fost creată de Eric Trois. La începuturile sale, a fost instalat într-o fostă fabrică de pantofi. S-a mutat în 2013 pentru a-și crește producția.
• La Saint-Pierre: fondată în 2001 de Claude și Marilyn Varga în Saint-Pierre . Această fabrică de bere artizanală are și un restaurant care servește specialități regionale adiacente zonei de producție. Cu cele treizeci de referințe, Saint-Pierre produce beri nefiltrate, nepasteurizate, cu hamei din Alsacia. În special, oferă beri de fructe: cireșe, prune, piersici, afine. Fabrica de bere a desfășurat, de asemenea, o campanie de crowdfunding, care îi permite să fabrice bere Biobernai pentru festivalul biologic din orașul Obernai . Berile sunt ambalate în pahare reciclabile, iar etichetele sunt imprimate cu cerneală ecologică.
• La Passerelle: în Ensisheim , o microbărie creată în 2013 de către en-grosul Brasseries de l'Ill.
• L'Ermitage: hotel și restaurant cu o microbărie în Marienthal .
• Perle - Bere artzner  : în 2009 Christian Artzner, maestru de bere, stră-strănepot al fondatorului fabricii de bere Perle din Schiltigheim care și-a încetat activitatea industrială în 1971 , a reînviat tradiția familiei, producând berea Perle în Germania. La începutul anului 2015 , Christian Artzner a înființat o nouă fabrică de bere la Strasbourg .
• Brasserie l'Abreuvoir: în Breitenbach .
• La Lanterne: fondată în 1998 la Strasbourg și producând Bitter Blonde , Francis Copper și Amber Beer .
• Brasserie Michel Debus - Storig: înființată în 1996 , sub numele fabricii de bere Kohler-Rehm, în Schiltigheim . Din 2016 , fabrica de bere a fost găzduită în vila Weber, ultimul vestigiu al vechii fabrici de bere Adelshoffen . Este condus de Michel Debus, fost președinte al fabricilor de bere Fischer și Adelshoffen.
• Brasserie - Restaurant - Hotel Lauth: în Scharrachbergheim , microbăria a fost creată în 1997 . Ea produce beri blonde, chihlimbar, sezoniere, vintage și negre.
• Au Brasseur: creat în 1991 sub numele „Trois Brasseurs”. Acesta este situat rue des Veaux din Strasbourg, în fostele locații ocupate de fabrica de bere Espérance de la înființarea sa în 1746 până la mutarea sa la Schiltigheim în 1862 . Ea produce beri blond, maro, alb, chihlimbar și beri de sezon.
• Fabrica de bere artizanală Saâloise: înființată în 1999 în Saâles , fabrica bere Bruchoise , Vosgesus și Saâles .
• Brasserie du Vignoble: fondată în 1998 în Riquewihr sub numele de braserie Hollbeer, produce Hollbeer și Christmas Hollbeer . În primăvara anului 2015 , a devenit Brasserie du Vignoble (BRA'V) și a produs, printre altele, Blanche du Vignoble , Blonde du Vignoble și Ambrée du Vignoble .
• Berărie artizanală Saint-Alphonse: înființată de Joël Halbardier în 1998 în Vogelgrun , produce berea Saint-Alphonse de chihlimbar sau maro. De asemenea, oferă bere Colmar , o pilsner care a fost produsă până în 1975 de fabrica de bere Colmar .
• La Mercière din Cosswiller .
• Brasserie Bendorf: înființată în 2013 în inima cartierului Neudorf , la Strasbourg de Benjamin Pastwa, fost producător de casă (nume dat persoanelor care produc beri din pasiune acasă). Berea sa blondă Kollane Lill a fost premiată la concursul general agricol.
• Brasserie Blessing: fondată în 2014 în Waldhambach, în Alsacia cocoșată . Toate berile sale sunt certificate ecologice și sunt fabricate din malțuri și hamei alsacieni. Se prepară l'Enjoleuse (blond), Insolente (chihlimbar), La Rieuse (alb), Filoute ( IPA ), Promise (bere de sezon) și Ravigote (bere de sezon).
• Brasserie Holtzmann: în Wingersheim , fabricarea berii L'Ambrée du Rebfeld , Strisselgold și Blanche d'Aramis .
• Brasserie de la Bruche: fondată de Christian Friess, fost soldat pensionat, la Molsheim . Fabrica de bere oferă beri artizanale spumante, refermentate în sticle care poartă numele de Cerbeer .
• Brasserie Dioller: creată de Christian Fassler cu ajutorul fiului său Robin Fassler, fabrica de bere este situată în Dolleren în valea Masevaux (sudul Alsaciei). Numele fabricii de bere, Dioller, provine din limba celtică și înseamnă „apă curgătoare”, o referință la ingredientul principal din bere. Oferă o gamă de beri artizanale 100% cu o bere IPA, o blondă, o chihlimbar, o albă și o bere de absint.
• Granica Microbrewery: Fondată de Vincent Throo în 2018 și fabricată în propriul său hambar din Leimbach, berea Granica este o traducere a cuvântului hambar în latină populară, aceeași rădăcină ca bobul folosit pentru a face bere. Hamei 100% alsacian și o fabricare artizanală, fabrica de bere oferă o gamă completă cu bere bere, albă, chihlimbară, IPA și de Crăciun.
• Brasserie la Narcisse: fondată de Agathe Blaise, această fabrică de bere este situată în Scharrachbergheim - Irmstett . Ea prepară beri organice, dintre care una este făcută cu miere produsă în satul din apropiere Westhoffen .
• Bere Dahl: cu sediul în Gimbrett în Kochersberg (pe „traseul de hamei” alsacian). Materia primă utilizată pentru fabricarea berii provine în principal din produse locale.
• Brasserie Four Countries Hirtzbach , care a ales să fabrice o gamă de 10 beri din malț rezultate din lanțuri de agricultură ecologică în Grand Est și surse de apă din Jura .
• Brasserie Bat, în Lochwiller.
• Brasserie de Lutterbach, care a trecut printr-o pauză între 2006 și 2018.
• Brasserie du Rhin, Morschwiller le Bas.
• Braseria Bisaiguë, din Kaysersberg.
• La Welche, din Lapoutriche.
• La Narcose Brewery, din Scharrachbergheim.
• Brasserie Guth, în Saint Maurice.
• Les Vergers d'Arlette, în Voellerdingen.
• Brasseries de l'Ill, în Ungersheim.
• Brasserie du Marcaire, în Muhlbach sur Munster.
• La Bicephale, de Sierentz.
• Fabrica de bere Radwulf din Vieux-Ferrette.
• Brasserie l'Altruiste din Scherwiller.
• Brasserie Taal, în Wihr au Val.
• Brasserie Suff, în Obersaasheim.
• Brasserie Sainte Cru din Colmar.
• Brasserie de Framont din Grandfontaine.
• Ferma Kalblin din Freland.
• Brasserie les Intenables în Mundolsheim.
• Brasserie Le Grillen de Colmar.
• Brewers of the Ried din Muttersholtz.
• Cernay Love / Craft Brewery.
• Strasbourg 3 Masts Brewery.
• Brasserie Boum'r din Wettolsheim.
• Brasserie La Pastel de Geiswiller.
• Brasserie La Roue Libre, Strasbourg.
• Fabrica de bere Dutt din Boersch.
• Brasserie du Vallon din Bollwiller.
• Fabrica de bere Matten din Matzenheim.
• Brasserie le 100e singe d'Altwiller.
• Les Breuvages des Anges în Ungersheim.
• Brasserie La Pepie'te d'Argent din Sainte Marie aux Mines.
• Fabrica de bere G'Sundgo din Eschentzwiller.
• Fabrica de bere Blüeme din Alteckendorf.
• Brassin des frangins, cu sediul în Plobsheim.

• Sticlă și pahar de Saint-Louis .

Comercianți de bere:

• S'Bierladl: fondată în 1993 în Kaysersberg , apoi Ribeauvillé .
• Bere de la Gambrinus L'Alsacienne: înființată în 1996 la Mulhouse , producând L'Alsacienne creându-și rețetele și subcontractând o parte din producția sa, oferă 15 beri diferite.
• Bierstub Ville de Nancy: în Ribeauvillé, fabricarea Ribeaubière .
• Moulin des Moines: fondat în 1970 în Krautwiller .
• Boissons-Biergschâft: fondată în 2000 la Colmar .

Note și referințe

1. Les Saisons d'Alsace, DNA, "Beer an Alsassian Passion", iunie 2014, pagina 70.
2. „Sectorul hameiului se recuperează din sălbăticie” Raportul France 3 Alsace din 22 septembrie 2014.
3. Ghișeul din Alsacia.
4. Les Saisons d'Alsace, DNA, „Beer an Alsatian passion”, iunie 2014, pagina 22.
5. Fascicul „Au gré des Bières. Alsacia își sărbătorește berarii ”, Les Brasseurs d'Alsace , 2015.
6. Les Saisons d'Alsace, DNA, „Beer an Alsassian Passion”, iunie 2014, pagina 23.
7. Broșura „Au gré des Bières. Alsacia își sărbătorește producătorii de bere ”, Les Brasseurs d'Alsace , 2015.
8. Les Saisons d'Alsace, DNA, "Beer an Alsassian Passion", iunie 2014, pagina 83.
9. Les Saisons d'Alsace, DNA, "Beer an Alsassian Passion", iunie 2014, pagina 24.
10. Les Saisons d'Alsace, DNA, „Berea o pasiune alsaciană”, iunie 2014, pagina 29.
11. Les Saisons d'Alsace, DNA, "Beer an Alsassian Passion", iunie 2014, pagina 30.
12. Les Saisons d'Alsace, DNA, „Beer an Alsassian Passion”, iunie 2014, pagina 31.
13. Les Saisons d'Alsace, DNA, "Beer an Alsassian Passion", iunie 2014, paginile 84, 85.
14. „600 de hectare în termen de cinci ani” , articol ADN din 8 februarie 2016.
15. „Strasbourg - Acum cincizeci de ani Premiul Strasbourg acordat pentru a treia oară” articol din DNA din 11 octombrie 2015.
16. „Berea de Crăciun Alsacia are 30 de ani” , articol ADN din 13 noiembrie 2015.
17. Les Saisons d'Alsace, DNA, "Beer an Alsassian Passion", iunie 2014, pagina 26.
18. „Sindicatul fabricilor de bere din Alsacia își lărgește baza” , articolul DNA din 7 septembrie 2016.
19. „Au Gré des Bières urmează să se stabilească un weekend pe Place du Château” , articol ADN din 4 aprilie 2014
20. „Prima înghițitură de bere a mileniului” , articol ADN din 3 aprilie 2015.
21. „La Confrérie des Bières d'Alsace: pentru cei care iubesc berea și Alsacia” , articol Made in Alsace din 29 aprilie 2016.
22. Brasserie de l'Esperance , pe site-ul companiei
23. Site-ul fabricii de bere Uberach .
24. „  Bières et Brasseries artisanales d’alsace  ” , pe https://brewnation.fr/fr/blog/ (accesat la 23 noiembrie 2016 )
25. Site-ul La Saint-Pierre .
26. „  Bere Biobernai  ”
27. Site-ul microbierii La Passerelle .
28. Site-ul L'Ermitage .
29. Site-ul fabricii de bere L'Abreuvoir .
30. Michel Debus - site-ul fabricii de bere Storig .
31. Site-ul fabricii de bere - restaurant Lauth .
32. Site-ul Au Brasseur .
33. Fabrica de bere a podgoriei pe site-ul tourisme-alsace .
34. Site-ul fabricii de bere Saint-Alphonse .
35. Site-ul fabricii de bere La Mercière .
36. Situl fabricii de bere Bendorf
37. Site-ul Blessing Brewery .
38. Site-ul fabricii de bere Holtzmann .
39. „  Brasserie des 4 Pays: producția de bere ecologică  ” , pe Brasserie des 4 pays (accesat la 15 iulie 2019 )
40. „  BAT  ” , pe www.brasseriebat.fr (accesat la 21 martie 2021 )
41. „  BRASSERIE  ” , pe www.brasserielutterbach.fr (accesat la 21 martie 2021 )
42. „  Fabrica de bere artizanală din Rin din Morschwiller-le-bas (68)  ” ,14 februarie 2018(accesat pe 21 martie 2021 )
43. „  Brasserie Bisaiguë, beri artizanale și bar de degustare vintage în Alsacia  ” , pe brasserie-bisaigue.business.site (accesat la 21 martie 2021 )
44. „  Brasserie du Pays Welche à Lapoutriche  ” , pe www.brasseriedupayswelche.fr (accesat la 21 martie 2021 )
45. "  Bere | Scharrachbergheim | Brasserie La Narcose  ” , despre anarcoză (accesat la 21 martie 2021 )
46. „  Contact | Microbărie GUTH | France  ” , pe Microbrasserie GUTH (accesat la 21 martie 2021 )
47. „  La Micro-Brasserie  ” , pe www.lesvergersdarlette.com (accesat pe 21 martie 2021 )
48. "  Les Brasseries de l'Ill  " , pe Les Brasseries de l'Ill (accesat la 21 martie 2021 )
49. „  BRASSERIE DU MARCAIRE  ” , pe www.facebook.com (accesat la 21 martie 2021 )
50. „  Bun venit la La Bicéphale - Fabrica de beri  ” , pe labicephale.fr (accesat la 21 martie 2021 )
51. «  Acasă | Radwulf Distillery Brewery | Franța  ” , pe Radwulf (accesat la 21 martie 2021 )
52. "  Brasserie L'Altruiste - Craft Beer in Scherwiller  " , pe brasserie-laltruiste.fr (accesat la 21 martie 2021 )
53. „  Taal  ” , despre berile Craft din valea Munster (accesat la 21 martie 2021 )
54. „  La Brasserie Suff'Bier  ” , pe Site de brasserie-suffbier! (accesat pe 21 martie 2021 )
55. „  Acasă  ” , pe Sainte Cru (accesat la 21 martie 2021 )
56. "  Microbieră | Framont Brewery | France  ” , pe Brasserie de Framont (consultat la 21 martie 2021 )
57. „  Schnapps alsacieni organici. Rachiu organic Alsacia - Bere artizanale alsaciene organice la microbirria Kalblin  ” , pe www.fermedukalblin.fr (accesat la 21 martie 2021 )
58. „  Les Intenables: Craft Beer  ” , pe www.lesintenables.com (accesat pe 21 martie 2021 )
59. (în) „  Brewery Grillen  ” pe Brewery Grillen (accesat la 21 martie 2021 )
60. (în) „  Acasă  ” pe Brasseurs du Ried (accesat la 21 martie 2021 )
61. „  Conectați-vă la Facebook  ” pe Facebook (accesat la 21 martie 2021 )
62. "  Fabrica de bere | France  ” , pe brasserie3mats (accesat pe 21 martie 2021 )
63. „  BOUM'R  ” , pe www.boum-r.com (accesat la 21 martie 2021 )
64. „  https://www.bierelapastel.fr/accueil  ” , pe Bières La Pastel (accesat la 21 martie 2021 )
65. „  Les Bières Roue Libre  ” , pe Roue Libre: Pub & Micro-Brasserie (Strasbourg) (accesat la 21 martie 2021 )
66. „  DUTT Bio Bières - SAS Astrobrasseur Boersch  ” , pe www.biere-dutt.com (accesat la 21 martie 2021 )
67. „  Acasă  ” , pe Brasserie du Vallon (accesat la 21 martie 2021 )
68. „  Brasserie Artisanale de Matzenheim  ” , pe www.matten.fr (consultat la 21 martie 2021 )
69. „  Acasă  ” , pe Brasserie le 100ème Singe (accesat la 21 martie 2021 )
70. „  Conectați-vă la Facebook  ” pe Facebook (accesat la 21 martie 2021 )
71. „  Conectați-vă la Facebook  ” pe Facebook (accesat la 21 martie 2021 )
72. „  G'SUNDGO Microbrewery  ” (accesat la 21 martie 2021 )
73. „  Brasserie Blüeme - Alteckendorf, Alsacia  ” , pe brasserie.blueme.fr (accesat la 2 mai 2021 )
74. „  Brassin des Frangins - Craft Brewery in Alsace  ” , pe Brassin des Frangins - Craft Brewery in Alsace (accesat la 20 iunie 2021 )
75. Site-ul web Moulin des Moines .

Vezi și tu

Bibliografie

• Alsacia , Ghid Gallimard, Ediții Gallimard.
• Jean-Claude Colin, Călătorie până la sfârșitul berii , ghid gourmet pentru bere, Éditions Schortgen.
• Jean-Claude Colin și Jean-Daniel Potel-Jehl, Bere în Alsacia , Editions Coprur.
• Nathalie Beaudoin, O fericire la bere , Jean Marie Laffont Editor, 2002.
• Philippe Voluer, Marea carte de bere în Alsacia: două mii de ani de tradiție și know-how: locuri, oameni, produse , Place Stanislas (Éditions), 2008.

linkuri externe

• (ro) Lista fabricilor de bere
• (ro) Blog La Bière d'Alsace
• Asociația producătorilor de bere artizanali din Alsacia