Curtea fermei este o reproducere , non-industrial și de dimensiuni mici, a animalelor domestice sau sălbatice mici destinate sau nu pentru consum. De asemenea, vorbim de fermă , fermă , țăran curte țărănească, țară fermă, familie fermă .
Inițial, curtea fermei era zona înconjurată de o fortificație a castelului. Primele castele fortificate medievale au fost construite pe modelul „motte et basse cour” sau motte castrale . A servit drept refugiu pentru populații și pentru animalele pe care castelul a trebuit să le protejeze.
Această curte fortificată și-a dat numele fermei care are ca scop hrănirea familiei, umplerea eiderelor , furnizarea de îngrășăminte ... Animalele sunt hrănite parțial din deșeurile agricole din fermă și participă astfel la întreținerea împrejurimilor ( luncă , curte , hambar , șopron , iaz , chiar și grădină de legume ). Animalele care nu zboară ("désailage") sunt libere sau semi-libere în timpul zilei și sunt închise noaptea în siguranță împotriva furtului și a prădării (vulpe, jder, nevăstuică etc.).
Scopul curții agricole este dublu
Cel mai adesea se află în cadrul unei ferme familiale (o putem numi „curte fermă” sau „curte țărănească”), dar poate fi atașată și unei case de locuit.
Zona rurală este locul preferat pentru curțile de animale. Există câteva în oraș, dar lipsa de spațiu și deranjul pentru vecini au limitat specia.
Animalele crescute sunt, în general, mici ca număr (câteva zeci de unități) și de mai multe tipuri ( găină și rață , găină și iepure etc.).
Hrănirea animalelor poate fi amestecată, o parte este luată de animale în călătoria lor, o altă parte complementară este posibil adusă de om dacă se speră o producție și reproducere.
În Franța, apariția Revoluției Verzi și scăderea numărului de fermieri a dus la regresia curților care au fost întâlnite în mod sistematic în curțile agricole până în anii 1950 . Multe familii nu mai au suficient timp pentru a avea grijă de curte.
Industrializarea creșterii păsărilor a adus, de asemenea, pe piață produsele sale „ieftine”, de o calitate mult inferioară, făcând așa-numita carne de „duminică” excelentă și odată foarte populară, obișnuită și obișnuită.
Astăzi, la țară, curțile sunt destinate în principal familiei. Animalele produse se găsesc acum doar pe piețe . Acestea sunt păstrate destul de frecvent de persoanele în vârstă, ceea ce le oferă un supliment nutritiv și pecuniar care uneori este esențial pentru micile lor pensii de pensionare.
Calitatea produselor din curtea fermei în comparație cu cea a creșterii industriale , precum și un cost de achiziție mai mic în comparație cu cel al creșterii în serie de tip organic sau fermă, încurajează orice persoană din țară să aibă o mică fermă adaptată posibilităților și consumului său.
Odată cu utilizarea predominantă a umpluturilor sintetice pentru așternuturile de scurtă durată, precum și creșterea nivelului de trai, nevoia de a produce pene și puf pentru propriile nevoi a devenit anecdotică.
În 2020, după prima închidere și lipsa de ouă din supermarketuri, tot mai mulți francezi au ales să crească câteva găini pentru a-și produce propriile ouă. Curtea agricolă ar putea avea atunci un viitor strălucit dacă această modă devine durabilă. Viitorul curții poate fi întoarcerea la simpla găinărie însoțită de o colibă.
În schimbul calității obținute și a bucuriilor oferite de creșterea familiei, o curte fermă are anumite constrângeri:
Animale mici găsite într-o curte de fermă, în Franța:
| Animal | Spaţiu | Habitat | Zgomot | Volan | Carne | Ou de consum | ||
| prepeliță , prepeliță, cailleteau | foarte redus | cușcă încălzită | slab cu excepția masculului zgomotos | puțin | X | ~ 150 / an | ||
| rață , rață, rățușcă | cale | colibă, pajiște, iaz | cale | mic | X | 100 - 200 / an, pentru rasele ouătoare | ||
| cocos , gaina , pui, pui , capon , pui | cale | găinărie , pajiște | puternic pentru cocos | foarte putin | X | 100 la 300 / an, în funcție de rasă și vârstă | ||
| curcan , curcan , curcan | cale | colibă, pajiște | cale | puțin | X | |||
| fazan , fazan, fazan | înalt | voliera | cale | da | X | |||
| Gander, gâscă , bobocei | înalt | colibă, pajiște | puternic | foarte putin | X | |||
| iepure , iepure, iepure pui | redus | hutch | scăzut | X | ||||
| cobai, cobai, cobai cobai | redus | hutch | scăzut | X | ||||
| păun , păun, păun | foarte larg | colibă, pajiște, copac | puternic | da | ||||
| potârnică , potârnică, potârnică | cale | voliera | cale | da | X | |||
| porumbel, porumbel, scârțâit | redus | porumbar sau voliera | cale | da | X | |||
| bibilica, bibilica, bibilica | cale | găinărie, pajiște | puternic | da | X |
Notă: selectarea tipurilor de animale și a raselor depinde de obiectivul urmărit (producția de carne, reproducere pentru consum sau reproducere, decorare sau estetică).
Cocoș gal și găini
rațe și găini
rațele
gâscă
iepure albastru
iepure și iepure pui
fazan comun
păun și puii ei