Masacrarea puilor și a rațelor

Sacrificarea puilor și rățuște este procesul de uciderea nou - născuți de păsări domestice ( în principal găini și rațe ) , atunci când acestea nu sunt de interes pentru exploatare procesele de păsări . Este prezent în fermele de păsări ouătoare pentru producția de ouă, precum și în fermele de palmipedi cu foie gras . Este utilizat în toate sistemele de reproducere, fie în interior (în cuști și în podea), fie în exterior.

La găinile ouătoare, puii masculi sunt considerați inutili, pe de o parte, deoarece nu depun ouă și, pe de altă parte, pentru a fi necesari doar crescătorii din fermele de selecție și multiplicare. Prin urmare, puii masculi produși de fermele de reproducție sunt în general sacrificate la scurt timp după eclozare și sex . Majoritatea metodelor de sacrificare se fac fără anestezie sau asomare . Acestea includ luxația cervicală, asfixierea dioxidului de carbon și măcinarea mecanică.

Istoric

Înainte de dezvoltarea creșterii intensive, în care producția de pui de carne și găini ouătoare se desfășoară pe canale separate, majoritatea masculilor găinilor domestice (cocoși și cocoși) au fost crescuți, și-au condus viața de reproducere și apoi au fost îngrășați și sacrificați pentru hrană , în timp ce femelele au fost utilizate pentru producția de ouă. Acest proces agricol, fermier, continuă, dar nu este destinat să satisfacă cererea imensă de file, picioare și ouă astăzi.

În consecință, în lanțul industrializat de producție a ouălor, puii masculi sunt sacrificați cât mai curând posibil după eclozare și sexare, astfel încât să nu suporte nici o povară pentru crescător (hrană, adăpost etc.). Au fost dezvoltate tehnici speciale de sexing pentru a determina cu exactitate sexul puiilor cât mai devreme posibil. În India, de exemplu, această sacrificare implică peste 180 de milioane de pui de sex masculin pe an.

Rățuștele sunt, de asemenea, sacrificate în producția de foie gras . După eclozare, rățuștele sunt sexate. Pe măsură ce masculii câștigă mai multă greutate decât femelele, femelele sunt sacrificate, uneori într-un polizor industrial. Până la 40 de milioane de rațe tinere pot fi sacrificate în acest fel în fiecare an. Femelele juvenile care nu sunt sacrificate sunt utilizate în alimente pentru carnivore domestice, îngrășăminte și industria farmaceutică.

Metode

Pentru sacrificarea puilor se folosesc mai multe metode:

Metode recomandate în Statele Unite

American Medical Association veterinar , în 2013 , a recomandat metode de dislocare cervicală, măcinare și asfixiere cu bioxid de carbon ca cele mai bune opțiuni. Consiliul executiv 2005-2006 al acestei asociații a propus o schimbare de politică, care a fost recomandată de comitetul pentru bunăstarea animalelor. Se afirmă că „puii, păsările și ouăle nedorite (în care puii nu au reușit să iasă din ou în timpul ecloziunii) ar trebui să fie omorâți printr-o metodă umană acceptabilă, cum ar fi folosirea unui concasor care provoacă moartea instantanee. Nu este acceptabilă înăbușirea puilor nedorite în pungi sau recipiente. Acestea trebuie ucise înainte de eliminare ” .

Metode autorizate în Uniunea Europeană

Procedurile autorizate pentru uciderea puilor au fost armonizate la nivel european. Reglementarea inițiată în 1976 a evoluat în 1993, în prima directivă pentru a lua în considerare în mod specific pui, și în 2009 , cu o cerere planificată de la 1 st ianuarie 2013:

Germania

Sacrificarea prin zdrobire ar trebui interzisă în Germania începând cu 2022.

Belgia

Guvernul valon , prin ministrul responsabil pentru bunăstarea animalelor, Céline Tellier , decide să interzică practicarea măcinării puii de pasăre în regiunea valonă în martie 2021. Această practică nu este utilizată în fermele din această regiune. să fie o dorință de a se alinia la angajamentele Germaniei și Franței.

Franţa

La rațele de reproducție cu foie gras, rațele femele sunt sacrificate, deoarece ficatul lor ar fi mai puțin bine format și mai puțin greu. Astfel, numai rațele masculine sunt utilizate în indicația geografică protejată (IGP) „  Rață cu foie gras din sud-vest ( Chalosse , Gascogne , Gers , Landes , Périgord , Quercy )”.

Guvernul francez prevede sfârșitul sacrificării puilor pentru 1 ianuarie 2022. Incubatoarele aflate în activitate vor trebui să fie echipate cu mașini care să permită sexul în ovo .

elvețian

Zdrobirea puilor a fost interzisă 1 st luna ianuarie în anul 2020, metoda de sacrificare prin intermediul dioxidului de carbon rămâne autorizată acolo.

Soarta carcaselor

Controversat

Susținătorii drepturilor animalelor și bunăstării animalelor susțin că practicile actuale de sacrificare a puilor nu sunt etice.

German Țara de Renania de Nord-Westfalia a încercat în 2013 să adopte o lege care interzice practica de strivire, dar două ferme au apelat. În 2019, Curtea Administrativă Federală a dat satisfacție acestuia din urmă: rectificarea rămâne autorizată pe o perioadă nedeterminată. Judecătorii au decis, de asemenea, ca această autorizație să acționeze ca o „perioadă de tranziție” „până la apariția, într-o perioadă a priori apropiată, a metodelor de determinare a sexului în mugur” .

Alternative

Pentru antispecioniști , o dietă vegană este cea mai etică soluție, deoarece permițând să se facă fără exploatarea păsărilor, nu se pune atunci problema sacrificării puilor și rățuștelor. Cu toate acestea, într-o abordare welfaristă menită să reducă mortalitatea și suferința evitabile, unii susțin că determinarea sexului puiului este obligatorie înainte de eclozare.

Numeroase proiecte de cercetare susținute de fonduri publice au fost dezvoltate de câțiva ani pentru a pune în aplicare o astfel de soluție.

Două metode au apărut recent pentru a detecta sexul embrionului în ou, o tehnică cunoscută sub denumirea de ovo sexing , evitând astfel nevoia de a ucide puii de sex masculin, fiecare cu avantaje și dezavantaje:

Note și referințe

  1. (în) „  Unilever care lucrează pentru a pune capăt sacrificării puilor de sex masculin  ” pe business-standard.com ,4 octombrie 2014(accesat la 5 februarie 2015 )
  2. (în) „  Videoclipul șocant arată sute de rățuși vii„ aruncați în tocător o cremă „fermă de foie gras  ” pe mirror.co.uk ,20 octombrie 2014
  3. Marie Vuilleumier , „  Elveția interzice mărunțirea puilor de sex masculin  ” , pe Swissinfo ,20 septembrie 2019(accesat pe 19 februarie 2020 )
  4. „  „ Zdrobirea puilor ”ar trebui interzisă în Franța la sfârșitul anului 2021  ”, Le Monde ,30 octombrie 2019( citiți online , consultat pe 21 mai 2020 )
  5. AFP, „  Germania, Franța vor împinge UE să pună capăt mărunțirii puilor de sex masculin  ”, Franța 24 ,13 ianuarie 2020( citiți online , consultat pe 21 mai 2020 )
  6. AFP, „  Franța vrea să interzică castrarea vie a purceilor și zdrobirea puilor la sfârșitul anului 2021  ”, Le Monde ,28 ianuarie 2020( citiți online , consultat pe 21 mai 2020 )
  7. Caroline Quevrain, „  Patru întrebări despre sfârșitul anunțat al zdrobirii puilor de sex masculin  ”, La Chaîne Info ,28 ianuarie 2020( citiți online , consultat pe 21 mai 2020 ) :

    „Dacă ministrul a menționat doar măcinarea, asfixierea cu dioxid de carbon trebuie de asemenea interzisă, anturajul său a declarat pentru AFP. "
  8. (es) Aurora Cancela Pérez, "  El sacrificio de pollitos macho en España might terminar in 2021 según el Ministerio de Agricultura  " , Crónica Norte ,27 martie 2020( citiți online , consultat pe 21 mai 2020 )
  9. Michael Brice-Saddler, „  Franța spune că industria sa de păsări de curte va înceta să distrugă puii de sex masculin în viață până în 2022  ”, The Washington Post ,30 ianuarie 2020( citiți online , consultat pe 21 mai 2020 )
  10. Louise Gray, „  40 de milioane de pui pe„ banda transportoare până la moarte ”  ”, The Daily Telegraph ,4 noiembrie 2010( citiți online , consultat pe 22 mai 2020 )
  11. „  Distrugerea puii de o zi: cum funcționează industria ouălor din Australia  ”, ABC Online ,20 iulie 2016( citiți online , consultat pe 22 mai 2020 )
  12. Anne Beston, „  Calvarul puiului șochează personalul nepregătit  ”, The New Zealand Herald ,7 aprilie 2001( citiți online , consultat pe 22 mai 2020 )
  13. Catherine Harris, „  Industria păsărilor prezintă potențialul de a evita tăierea puii de sex masculin  ”, Stuff (site-ul web) , Stuff Ltd,12 iunie 2016( citiți online , consultat pe 22 mai 2020 )
  14. Melanie Epp, „  Hypereye: A game changer  ” , Canadian Poultry Magazine ,19 decembrie 2016( citiți online , consultat pe 22 mai 2020 )
  15. „  Germania interzice sacrificarea puii de sex masculin din 2022  ” , pe Deutsche Welle ,20 mai 2021(accesat la 25 iulie 2021 )
  16. Reuters, „  Franța interzice strivirea și gazarea puii de sex masculin începând cu 2022  ”, Euronews ,18 iulie 2021( citiți online , consultat la 24 iulie 2021 )
  17. Julia Dahm și Magdalena Pistorius, „  Germania, Franța solicită țărilor UE să interzică și sacrificarea puii de sex masculin  ”, Euractiv ,21 iulie 2021( citiți online , consultat la 25 iulie 2021 )
  18. (ro) „  Eclozat, aruncat, gazat: ce se întâmplă cu puii de sex masculin în Marea Britanie  ” , pe independent.co.uk ,5 martie 2015
  19. (în) „  AVMA Guidelines for the Euthanasia of Animals: 2013 Edition  ” , pe avma.org ,2013
  20. (în) „  Comitetul executiv îndeplinește nevoile urgente - Procesul de actualizare a amânării eutanasiei, poziția coordonatorului dezastrelor aprobată  ” pe avma.org ,1 st septembrie 2006
  21. CUE, „  Directiva 93/119 / CE a Consiliului din 22 decembrie 1993 privind protecția animalelor în momentul sacrificării sau uciderii  ,“ JO CE , n o  JO L 303,2009, p.  1-30 ( citiți online ) (Accesat la 13.11.2019).
  22. CUE, „  Regulamentul (CE) nr. 1099/2009 al Consiliului din 24 septembrie 2009 privind protecția animalelor în momentul uciderii (Text cu relevanță pentru SEE) în versiunea sa consolidată din 18 mai 2018  " JO CE , n o  JO L 303,2009, p.  1-30 ( citiți online ) (Accesat la 13.11.2019).
  23. La Libre.be , „  Valonia se pregătește să interzică zdrobirea puilor  ” , pe LaLibre.be ,11 martie 2021(accesat pe 12 martie 2021 )
  24. "  Interzicerea zdrobirii puiilor | Céline Tellier - Ministrul valon al mediului, naturii, pădurilor, afacerilor rurale și bunăstării animalelor  ” , pe tellier.wallonie.be (consultat la 12 martie 2021 )
  25. „  Cum să mănânci foie gras fără să te simți prea vinovat?”  » , Pe francetvinfo.fr ,16 noiembrie 2013
  26. „  Specificații - indicație geografică protejată - foie gras de rață din sud-vest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy)  ” , pe inao.gouv.fr ,iunie 2011
  27. "  Franța anunță sfârșitul zdrobirii și gazării puii de sex masculin la 1 ianuarie 2022  " , pe Konbini News - Societate și politică: Faceți din nou știrile grozave (accesat la 19 iulie 2021 )
  28. (în) „  DA Solicită mai multe informații în cutia de așchiere a puiului  ” de pe upc-online.org ,22 aprilie 2003
  29. L214, „  Zdrobirea puilor : 36 de parlamentari îl provoacă pe ministrul Le Foll  ” , pe l214.com ,7 august 2015(accesat la 13 noiembrie 2019 ) . În 2015, asociația L214 a lansat o petiție „Stop Chick Crushing”, care a adunat 120.000 de semnatari și a condus la o întâlnire în septembrie 2015 cu ministrul agriculturii.
  30. Anton Kunin, „  Germania: Justiția refuză să interzică măcinarea puilor de sex masculin  ”, ConsoGlobe ,14 iunie 2019( citește online ).
  31. Le Monde cu AFP, „  Curtea administrativă federală germană validează eliminarea industrială a puilor de sex masculin  ” , pe lemonde.fr ,13 iunie 2019(accesat 13/13/2019 ) .
  32. Ines Cussac, „  Ce poate înlocui zdrobirea puilor?”  ", Le Figaro ,28 martie 2019( citește online ). (Accesat la 13.11.2019)
  33. „  Sexing în ou pentru a preveni nașterea puilor de sex masculin  ” , pe ovocom.fr ,29 aprilie 2019(accesat 13/13/2019 ) .
  34. Mathilde Golla, „  O primă tehnică pentru a evita zdrobirea puiilor ajunge în Franța  ”, Le Figaro. Economie ,18 aprilie 2019( citește online ). În Franța, compania Poulehouse implementează această tehnică
  35. Delphine Nerbollier, „  Către sfârșitul sacrificării sistematice a puilor de sex masculin?  ", Le Temps ,18 februarie 2019( citiți online , consultat la 13 noiembrie 2019 ). Acest articol ridică problema eficacității metodei și a perioadei de tranziție pentru crescători înainte de a modifica legile.

Vezi și tu

Articole similare

linkuri externe