Zedoaire

Zedoaria de curcuma

Domni	Plantae
Divizia	Magnoliophyta
Clasă	Liliopsida
Ordin	Zingiberales
Familie	Zingiberaceae
Drăguț	Curcumă

Specii

Curcuma zedoaria
( Christm. ) Roscoe , 1807

Clasificare filogenetică

Ordin	Zingiberales
Familie	Zingiberaceae

Zédoaire (Curcuma zedoaria) este o rhizomatous erbacee perena din genul Curcuma al familiei Zingiberaceae nativ din India și din Indonezia .

Descriere

Zedoa crește în pădurile tropicale și sub-tropicale. Florile sale parfumate sunt galbene, cu bractee roșii și verzi. Rizomi este tuberoasă și foarte ramificat. Cele Frunzele sunt mari, alterne si intreaga, iar tulpinile erect aeriene poate ajunge la 1 m înălțime.

utilizare

Rizomul comestibil al zedoa este de culoare portocalie strălucitoare în interior și mirosul său amintește de mango . Dar aroma sa seamănă mai mult cu ghimbirul , cu un gust foarte amar. În Indonezia este pudrat și folosit ca condiment la prepararea curry , în timp ce în India este consumat destul de proaspăt sau marinat. Frunzele tinere sunt, de asemenea, comestibile și au un gust de lămâie.

Acest condiment a fost introdus în Europa de arabi în secolul al VI- lea, dar utilizarea sa este acum foarte rară în Occident, unde a fost înlocuită cu ghimbir .

Zedoa este, de asemenea, utilizat ca plantă medicinală în unele farmacopee tradiționale orientale. Se știe că ajută digestia , ameliorează colicile și purifică sângele .

Sinonime

Amomum zedoaria Christm. în GFChristmann și GWFPanzer, Vollst. Pflanzensyst. 5:12 (1779).
Curcuma malabarica Velay., Amalraj & Mural., J. Econ. Taxon. Bot. 14: 189 (1990).
Turmeric raktakanta Mangaly & M.Sabu, J. Econ. Taxon. Bot. 12: 475 (1988 publ. 1989).
Curcuma speciosa Link, Enum. Hort. Berol. Alt. 1: 3 (1821), nom. de prisos.

Galerie

Referințe taxonomice

(ro) Catalogul vieții de referință : Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe (consultat la15 decembrie 2020)
GRIN 12678
(fr + en) Referință ITIS : Curcuma zedoaria (+ versiunea în limba engleză )