Toast Hawaii

Toast Hawaii
Imagine ilustrativă a articolului Toast Hawaii
Toast Hawaii cu brânză și roșii cherry.
Alt nume Cruste hawaiene
Locul de origine Germania
Creator Clemens Wilmenrod
Datat 1955
Așezați în serviciu In caz
Temperatura de Operare Cald sau rece
Ingrediente Felii de pâine, vin alb, unt, muștar, șuncă, felii de ananas sau felii de portocale, gruyère, boia, nucșoară, piper
A sustine vin alb

Hawaii pâine prăjită este un preparat culinar original , german care mixuri sărat, dulce, acid picant. Cunoscut și sub numele de „scoarță hawaiană”, acest fel de mâncare a fost popularizat în 1955 în timpul unui program de televiziune din Germania de bucătarul Clemens Wilmenrod .

Istoric

Acest fel de mâncare a fost inventat în Germania de Vest în 1955 de Clemens Wilmenrod în emisiunea sa dedicată gătitului. A jucat pe contrastul aromelor și culorilor cu o roșie cherry și boia . A devenit simbolul „deschiderii către lume și accesului la arome de care Germania a fost lipsită de mult timp” .

Ca o serie de fructe, ananasul se potrivește foarte bine cu brânzeturile fierte presate , pâinea prăjită a fost imitată cu pizza hawaiană . În Elveția pâinea prăjită s-a diversificat cu pere sau fructe cu muștar. În Franța , feliile de portocale au fost înlocuite cu cele de ananas, roșiile cherry scoase și feliile de pâine înmuiate în vin alb .

Ingrediente

Realizarea acestui fel de mâncare necesită felii de pâine veche, vinul alb uscat, untul , muștarul , șunca , feliile de ananas sau feliile de portocale , brânza în felii subțiri sau rase, boiaua sau lipsa de nucșoară sau piper .

Pregătirea

Feliile de pâine sunt înmuiate în vin alb și apoi prăjite în unt. De îndată ce au luat o culoare aurie, sunt muștar pe o parte și acoperite cu o felie de șuncă. Adăugăm o felie de ananas care este acoperită cu brânză Gruyère. Totul se trece în cuptor până când brânza este topită și aurie. Acest fel de mâncare se mănâncă cu un vârf de boia, nucșoară sau piper.

Note și referințe

  1. „  Toast Hawaii  ”(de) , la bettybossi.ch (accesat la 21 iunie 2021 ) .
  2. Madeleine Othonin-Girard, op. cit. , p.  307 .

Vezi și tu

Bibliografie

Articole similare