Sepia sau cerneala sepie este un lichid secretat de unele cefalopodelor , cum ar fi sepie și calmar într - un organ numit buzunarul negru . Acest buzunar cuprinde două părți, una, glandulară , producând un pigment, melanină , cealaltă servind ca rezervor pentru acest pigment negru care, amestecat cu mucusul , formează cerneala. Cefalopodele expulză această cerneală după bunul plac într-un nor compact pentru a-și dezarma atacatorul și a masca o manevră de evadare. Acest nor pare să deseneze forma animalului și poate persista timp de 10 minute.
Această cerneală este utilizată în gătit și arte grafice .
Sepia culoare desemnează prin sinecdoca violacee maro obținut prin utilizarea de cerneală squid. În fotografie, o imprimare sepia este o imagine monocromă cu valori întunecate , care sunt mai degrabă maro decât negru.
Cerneala de calamar este folosită pentru colorarea și aromarea alimentelor, cum ar fi pastele cu cerneală de calamar.
Calmarul în cerneală de sepie ( spaniolă : calamares en su tinta ) este o specialitate din bucătăria spaniolă și bască . Risotto cu cerneală calmar este o specialitate de preparate din bucătăria italiană .
Sepia este un material de culoare maro folosit pentru acuarele și spălări . De asemenea, numit sepia un desen sau o pictură executată în aceleași tonuri, deși artistul a reușit să utilizeze alte produse, cum ar fi sepia , galetele de cerneală sau cerneala colorată.
Sepia extrase din sepie din Marea Adriatică , Sepia officinalis , lucrează în Franța ca cerneala și spălare de la începutul XVIII - lea secol, deși este menționat în Italia, aproape de zonele de producție, două secole mai devreme. Punga de cerneală este extrasă din animal și uscată. Pentru a face cerneala, negrul este îndepărtat din el, pulverizat și levigat în carbonat de potasiu înainte de a precipita cu acid. Acest pigment este instabil; poate deveni palid și galben ( MTB ).
Buzunarele deficit de sepie negru a înlocui în mare măsură pentru sepia, de la sfârșitul al XIX - lea secol, tonul sepia a făcut cea mai mare parte cu terenuri ca țara Cassel sau de ardere produse , cum ar fi sepia, cu o mai puțin plictisitoare și mai cald ton . Aceste produse au avantajul de a fi inalterabile. O decizie internațională recomandă abandonarea termenului sepia pentru descrierea culorii cernelurilor.
Cuvântul sepia , eventual modificat prin lumină sau întuneric, desemnează , de asemenea , tonuri similare vândute sub formă de crete sau piste .
În fotografie , sepia este o imprimare monocromă de calitate obținută prin curbă - ca alb-negru, dar cu variații de maro, nu de gri.
Sepia este adesea folosită pentru a oferi fotografiilor un aspect vechi. Tonificarea sepia se face prin substituirea argintului metalic al imprimeului, negru, cu monosulfură, maro.
Desemnarea „sepia” unui tipărit vechi (în general înainte de 1900: anumite hârtii sărate, tipăriturile pe hârtie albuminată, precum și, mai aproape de noi, tipăriturile pe hârtie cu clor-bromură) marchează adesea incertitudinea cu privire la procesul fotografic. angajat efectiv ( Montier 2015 ).