Salată de Fecampoise

Salată de Fecampoise
Imagine ilustrativă a articolului Salată Fecampoise
Salată de Fecampoise cu hering , cartof , morcov , ou fiert tare , ceapă și sos de vinaigrette .
Alt nume Salată de la traulerele fecampois
Locul de origine Fécamp ( Normandia )
Plasați în serviciu Starter sau fel principal
Temperatura de Operare Rece
Ingrediente Hering , cartof , ceapă , ou fiert tare , vinaigretă
Mâncăruri similare Hering murat , salată normandă , salată cauchoise , salată
Clasificare Bucătăria normandă , bucătăria franceză

Salata Fécamp sau salata traulere Fécamp este o reteta traditionala de salata din bucătăria Norman (extins în timp la bucătăria franceză ) pe bază de hering , cartofi , ceapa , ou fiert tare , dressing .

Istorie

Salata Fécamp (traulere Fécamp sau salata) este o specialitate tradițională culinară de Fécamp , un important port de pescuit istoria de coasta Normandiei , faimos pentru traulere de cod pescari de mare de pescuit cu un sezon de pescuit hering , care durează de obicei de patru luni, din mai până Septembrie, când toate Fécamp gătesc în mod tradițional hering proaspăt cu multe rețete, aburit, la grătar, copt, marinat, precum și hering saur ( sărat - afumat ) tot restul anului.

Reţetă

Prezentați această salată făcută cu cartofi fierți tăiați în cuburi sau felii, hering proaspăt (sau hering saur ) în secțiuni, ouă fierte, ceapă sau ceapă tocată mărunt, sos de vinaigrette (ulei, oțet, muștar, piper sărat) și care poate cartofi , felii rosii , morcovi mașină de spălat, salata de papadie , patrunjel tocat muraturi .

Această rețetă este disponibilă și în „fileuri de salată de hering murat ” cu file de hering marinat în ulei cu morcov, ceapă și buchet garni de ierburi , servit cu cartof și salată.

Note și referințe

  1. „  Salad des trawlers from Fécampois  ” , pe www.vin-vigne.com ,aprilie 2020.
  2. „  Salată de Fecampoise cu hering afumat  ” , pe www.seine-maritime-tourisme.com ,aprilie 2020.
  3. „  Fécamp  ” , pe www.pavillonfrance.fr ,aprilie 2020.
  4. „  Fécamp, un mare port de pescuit francez  ” , pe www.persee.fr ,aprilie 2020.
  5. „  Rețete de hering de la A la Z  ” , pe www.recettes.de ,aprilie 2020.
  6. „  Salată de cartofi cu hering afumat  ” , pe www.marmiton.org ,aprilie 2020.
  7. „  Hering afumat la Fécampoise  ” , pe www.cuisineactuelle.fr ,aprilie 2020.
  8. „  Salată de cartofi cu hering afumat  ” , pe www.lacuisinedelilly.canalblog.com ,aprilie 2020.
  9. „  Salată de hering cu mere  ” , pe www.pecheurs-islande.eu ,aprilie 2020.
  10. „  Hering fileuri marinate în salata  “ , pe www.cuisineactuelle.fr ,aprilie 2020.
  11. „  Salată de hering marinată cu mere  ” , pe www.unecuillereepourpapa.net ,aprilie 2020.
  12. „  Stil de fabrică de bere de hering marinat afumat  ” , pe www.marmiton.org ,aprilie 2020.

Anexe

Articole similare

linkuri externe

.