Rădăcină din Madeira
Taro Denumire comună sau nume vernacular ambiguu:Taxa în cauză
Taro , de asemenea , numit de vis , Madeira , rădăcină Madeira , varză chinezească sau dasheen , este un tubercul alimentar ( rădăcină de legume ) din tropice produse de plante din familia de Araceae , de obicei , a subfamiliei de Aroideae . Termenul poate de asemenea referi la planta în sine, celelalte părți din care ( tulpini și frunze ) pot fi consumate după preparare , deoarece, ca tubercul, consumate crude, acestea sunt amare și iritante datorită prezenței de oxalat de cristale. Calciu ( risc de pietre la rinichi , risc de insuficiență renală ). Se spune că această legumă este originară din Birmania .
De formă rotundă, este acoperit cu un fel de scoarță tare, care se găsește pe alte rădăcini, cum ar fi manioca .
Cu toate acestea, alte specii cultivate sunt uneori numite taro sau cel puțin sunt asimilate acestuia în statisticile producției agricole:
Taro comun ( Colocasia esculenta )
Taro macabo, malanga sau varză din Caraibe ( Xanthosoma sagittifolium )
Visul Caraibelor, Bigroot Alocasia, Giant Taro sau Elephant Ear ( Alocasia macrorrhiza )
Taro gigantic de mlaștină ( Cyrtosperma merkusii )
Pate de vis ( Amorphophallus paeoniifolius )
Pe Insula Santo , Vanuatu , se spune că horticultorii nativi cunosc 156 de soiuri de taro irigat.
„ Kom un gout lo su un fèye sonz ” sau în franceză „Like a drop of water on a dream leaf”: expresie populară creolă , în Reuniune în special, ceea ce înseamnă că ceva nu ajunge la noi când cineva este nepoliticos. Această expresie poate fi comparată cu cea folosită în metropola franceză „pentru a aluneca ca apa pe penele (sau pe spatele) unei rațe” pentru a exprima același lucru. Frunzele de Colocasia esculenta au într-adevăr un efect de lotus bun .
Când este curățată, rădăcina este albă și lipicioasă. Se fierbe in apa clocotita aproximativ 30 de minute; de fapt, rădăcina crudă este toxică, are un gust ușor de cartof după gătit. Apoi ia o formă pastoasă care poate fi transformată într-un piure consumat cu legume sau orez.
Omida de fluture noaptea ( molia ) care urmează hrănește taro:
Tuberculi Taro
Cultivarea taro în Madagascar