| Grupul Macelarilor | |
| Creare | 1974 |
|---|---|
| Date cheie | 3 octombrie 2007: înregistrarea companiei actuale |
| Fondatori | Jacques Salmon și Bertrand Baudaire |
| Forma legala | Societate anonimă |
| Sediul central |
Saint-Barthélemy-d'Anjou Franța |
| Direcţie | Bertrand Baudaire - Alexandre Baudaire - Solène Bouvet - Antoine Luneau |
| Acționari | Naxicap Partners, Perspectives, Participations Breds și BNP Paribas Développement, La Boucherie Groupe Morgalex |
| Activitate | activitățile sediilor centrale |
| Filiale | Distribouch - Gestbouch - Ouvea - Galva - Bucătăria noastră |
| SIRENĂ | 500 198 775 |
| Site-ul web | www.la-boucherie.fr |
| Fonduri proprii | 23.858.200 € la sfârșitul anului 2018 |
| Cifra de afaceri | 5.011.900 € în 2018 (cu excepția francizaților) |
Grupul Boucherie este un lanț de peste 130 de restaurante la grătar, în Franța continentală , în departamentele și teritoriile franceze de peste mări (Martinica, Reunion ), dar și pe plan internațional ( Luxemburg , Rusia , Elveția , Thailanda ).
Restaurantele La Boucherie oferă bucăți de măcelar, rafinate și tăiate în propriul atelier, care face parte din grupul din 1999 situat în Brive-la-Gaillarde din Limousin .
În 1974, Jacques Salmon, măcelar de meserie, și-a transformat restaurantul Le Refuge din Megève într-un restaurant cu carne . Un al doilea restaurant a fost deschis în Annemasse .
Bertrand Baudaire și-a unit forțele cu el în 1983 pentru a dezvolta conceptul La Boucherie. În 1996, restaurantele La Boucherie au fost dezvoltate ca franciză. Au fost douăsprezece în 1997, cincizeci în 2006, o sută în 2013 și o sută patruzeci în 2016, din nou în 2016 lanțul Bistrot du Boucher a fost cumpărat de La Boucherie.
În iulie 2019, grupul La Boucherie anunță achiziția Poivre Rouge și a celor 78 de puncte de vânzare din Franța de la Les Mousquetaires . Această tranzacție, a cărei valoare nu a fost dezvăluită, va intra în vigoare înseptembrie 2019.
Grupul La Boucherie este reprezentat de logo-ul său din 2003.
Marguerite Mascota este de asemenea reprezentant al unor comunicări mai puțin instituționale.