Ginette Mathiot

Ginette Mathiot Date esentiale
Numele nașterii Genevieve Mathiot
Naștere 23 mai 1907
Paris 14- a Franța
Moarte 14 iunie 1998
Paris 13- a Franța
Naţionalitate limba franceza
Profesie profesor
Activitatea primară autor de carte de bucate
Instruire Școala normală de educație casnică din orașul Paris
Premii Ofițer al Legiunii de Onoare

Geneviève Mathiot cunoscută sub numele de Ginette Mathiot , născută pe23 mai 1907în 14 - lea arrondissement din Paris și a murit pe14 iunie 1998în 13 - lea arrondissement din Paris , este un profesor în economie de origine și autor al cărți de bucate franceze . Este cunoscută mai ales pentru Je sais how to cook (1932), adaptată din  colecția „  Le Livre de poche ” sub titlul La Cuisine pour tous (1955). Vânzările acestei cărți au fost un record în istoria publicării franceze.

Biografie

Ginette Mathiot este fiica unui pastor protestant , mama ei este alsaciană . Și-a făcut studiile secundare la liceul Fénelon , din Paris , unde a avut-o pe Simone Weil ca colegă de clasă . Familia lui nu-i permite să studieze medicina. Nici ea nu-i permite să se căsătorească, cei șapte pretendenți succesivi nefiind protestanți: „Dacă oamenii care folosesc cartea mea, oftează, știau câte lacrimi de dragoste împiedicată i-au udat. Cărți pe care am scris rețetele mele! » Face cursuri de pedagogie la Sorbona . Este elevă a Școlii normale de educație la domiciliu din orașul Paris.

În 1930, editorul Albin Michel a dorit să publice o carte de bucate luând în considerare dieta . S-a dus la colegiu pentru tinere Paul-Bert, situat chiar în fața birourilor sale, strada Huyghens . I s-a recomandat o tânără profesoară, Hélène Delage. Ea ezită înainte de amploarea sarcinii. A chemat-o pe Ginette Mathiot, în vârstă de 23 de ani, un tovarăș de la Școala Normală. Părinții acestuia din urmă, care nu cred în succes, îl sfătuiesc să vândă manuscrisul definitiv, mai degrabă decât un procent din vânzări. Pachetul este așadar stabilit la 8.000 de franci (echivalentul a 4.572 de euro în 2015), o sumă care trebuie împărțită între cele două tinere. Toate rețetele sunt testate de Ginette Mathiot sau de unul dintre elevii ei. Hélène Delage nu participă la lucrare. Cu toate acestea, ea își percepe rolul de intermediar și își vede numele pe coperta cărții alături de cel al Ginette Mathiot. Știu să gătesc pare1 st luna august 1932, în 650 de pagini conținând „aproape 2.000 de rețete” (1.900 de rețete).

După al doilea război mondial, Robert Esmenard, succesorul lui Albin Michel, i-a acordat Ginette Mathiot un procent modest din vânzări. Până în 1950, știu să gătesc poartă ambele semnături. În 1953, a apărut într-o „nouă ediție revizuită de Ginette Mathiot”, în care numele lui Hélène Delage nu mai apare. În 1955, cartea a fost adaptată pentru  colecția „  Pocket Book ”, creată cu doi ani mai devreme. Intitulat La Cuisine pour tous , este redus la 500 de pagini și 1.243 de rețete.

Ginette Mathiot scrie peste treizeci de cărți de bucate. Are o lungă carieră în educația națională  : este profesor, iar mai târziu inspector general de educație la domiciliu .

Sfârșit Ianuarie 1998, cu câteva luni înainte de moartea sa, tirajul Je sais cuisine a fost de 2.433.129 de exemplare, în timp ce vânzările La Cuisine pour tous au ajuns la 2.500.000 de exemplare. Întregul constituie la acea vreme un „record absolut de difuzie pentru o operă franceză a cărei autor este încă în viață” .

Ginette Mathiot moare 14 iunie 1998, la 91 de ani. În 2008, bestseller-ul său a avut vânzări de 6,3 milioane de exemplare în întreaga lume. Luc Rosenzweig explică „uimitoarea longevitate” a cărții prin „seriozitatea ei imensă” , „refuzul bucătăriei spangle […] care ne îndepărtează de histriile mediatico-culinare” .

Distincţie

Ginette Mathiot este ofițer al Legiunii de Onoare .

Publicații

După data și numele primei publicații

Cărți de bucate

Publicații educaționale și educaționale

  1. : Igiena alimentelor (cu Nelly de Lamaze, Thérèse Laverré), 1959;
  2. : Casa, echipament (cu Nelly de Lamaze, Anne-Marie Guyot), 1962;
  3. : Igiena familiei (cu Nelly de Lamaze, Anne-Marie Guyot), 1963;
  4. : Organizarea gospodăriei și bugetul familiei (cu Nelly de Lamaze, Nicole Ronnet), 1965;
  5. : La Maison, construcție, amenajare, instalare (cu Nelly de Lamaze, Renée Assant), 1967;
  6. : Lenjerie și haine, achiziții, întreținere, depozitare, lucrări de cusut (cu Nelly de Lamaze, Marcelle Le Sant), 1967.

Traduceri

Referințe

  1. Nașterea nr .  4364 din 15 mai 1907 cu notă marginală a morții pe site-ul arhivelor din Paris .
  2. Luc Rosenzweig , „Ginette Mathiot sau Republica în bucătărie”, Le Monde , 22 și 23 februarie 1998, p.  11.
  3. Notă bibliografică despre Știu să gătesc , ed. 1932, pe catalog.bnf.fr (accesat la 25 octombrie 2016).
  4. Laurent Seminel, „  Știu să gătesc  : Ginette peste Canal sau rețetele unei bune adaptări”, pe lescahiersdelagastronomie.fr , 25 martie 2010 (accesat la 25 octombrie 2016).
  5. Notă bibliografică despre Știu să gătesc , ed. 1950, pe catalog.bnf.fr (accesat la 25 octombrie 2016).
  6. Notă bibliografică despre Știu să gătesc , ed. 1953, pe catalog.bnf.fr (accesat la 25 octombrie 2016).
  7. Notă bibliografică a La Cuisine pour tous , ed. 1955, pe catalog.bnf.fr (accesat la 25 octombrie 2016).
  8. Cédric Mathiot, „Épluchons Ginette Mathiot”, pe liberation.fr , 12 aprilie 2008 (accesat la 25 octombrie 2016).
  9. Notă bibliografică a contabilității și economiei casei , ed. 1974, pe catalog.bnf.fr (accesat la 25 octombrie 2016).
  10. Ginette Mathiot, La Cuisine pour tous , col. „  Cartea de buzunar  ”, Albin-Michel, 1963, p.  4

Vezi și tu

Bibliografie

Les Cahiers de la gastronomie , primăvara anului 2010.

Televiziune

„Există o nouă bucătărie franceză? » Apostrofe ,26 martie 1976.

Articole similare

linkuri externe

Înregistrări de autoritate  :