Falchon | |
Creare | 1886 |
---|---|
Date cheie | 25-02-1983 inregistrare rcs |
Fondatori | Auguste Fauchon |
Statut juridic | SASU Societate pe acțiuni simplificată cu un singur acționar |
Sediul central |
Paris Franța |
Direcţie | Dl Samy Vischel Președinte din 06-10-2015 |
Acționari | Michel Ducros |
Activitate | Comerț cu amănuntul al altor produse alimentare în magazine specializate |
Filiale | FAUCHON Paris, FAUCHON Recepții, FAUCHON Monaco, FAUCHON Japonia, FAUCHON Hong Kong, FAUCHON Orientul Mijlociu, FAUCHON Vânzare la distanță |
SIRENĂ | 326315462 |
Site-ul web | www.fauchon.com |
Cifra de afaceri | Conturi anuale nedepuse |
Fauchon este o companie globală de gastronomie de lux , care vinde produse brandului său în toate categoriile de alimente. Principalele afaceri ale Fauchon sunt delicatese, patiserie , panificație , cofetărie , dar și catering, recepție și catering.
Fondată în 1886 la Paris , Fauchon are aproximativ 270 de angajați în 2016, are 76 de puncte de vânzare în întreaga lume, inclusiv 4 proprii, și are o cifră de afaceri totală de 180 de milioane de euro. 80% din vânzări sunt realizate la nivel internațional.
Fondatorul mărcii Fauchon, Auguste Fauchon , s-a născut în Calvados în 1856. Ajuns la Paris în 1880, a început să-și vândă produsele pe stradă ca negustor de patru sezoane, apoi comerciant de vinuri și băuturi spirtoase.
Apoi , în 1886, în vârstă de doar 30 de ani, a început prin deschiderea magazinului Fauchon, Madeleine Piața în 8 - lea arondisment . Acest prim magazin există încă, după ce a fost complet renovat în 2005, apoi în 2007 de către designerul Christian Biecher .
Calitatea produselor fabricate de Fauchon și de numeroșii săi furnizori oficiali i-au asigurat rapid notorietatea internațională, simbolizând luxul francez.
În timpul celui de-al doilea război mondial , restricțiile și raționamentul general pun societatea într-o poziție dificilă. Auguste Fauchon a murit în 1945, iar afacerea a fost vândută de copiii săi în 1952.
În 1952, Joseph Pilosoff, fost proprietar al Chocolat Poulain , „Ciseaux d'Argent” din Saint-Cloud și „Aux 100 000 shirts” din Paris , a preluat afacerea Fauchon și a început un parteneriat important cu Air France . De asemenea, a dezvoltat marca în străinătate, odată cu deschiderea magazinelor Fauchon, în special în Japonia , în 1972, în cadrul magazinelor universale Takashimaya .
8 mai 1970, este jefuit de militanți maoisti.
După moartea lui Joseph Pilosoff în 1981, fiica sa a preluat conducerea Fauchon. A murit accidental într-un incendiu, în zidurile companiei, înDecembrie 1985. La 33 de ani, fiica ei Martine și soțul ei Philippe Prémat s-au trezit proprietari ai Fauchon.
Preluarea de către Martine Prémat se dovedește dificilă: cifra de afaceri a stagnat de la începutul deceniului în jur de 250 de milioane de franci (38 de milioane de euro), cu pierderi de 5 milioane în 1991, 4,7 milioane în 1993 și 11,9 milioane în 1996, datorii de 73 milioane franci (11 milioane euro) și un capital negativ de 4,9 milioane. Strategia adoptată pentru a intra în distribuție mare la Carrefour sau Auchan este puternic criticată, deoarece conducerea este acuzată că și-a asumat riscul de banalizare și estompare a imaginii casei.
În 1986, Pierre Hermé s-a ocupat de patiserie la Fauchon, funcție pe care a ocupat-o timp de 10 ani până când a părăsit Ladurée în 1996.
În ciuda încercărilor de dezvoltare din anii 1990, prin deschiderea succesivă a magazinelor în Geneva și Arabia Saudită , Martine Prémat a cedatMartie 1998compania și activele sale, inclusiv clădirile din Place de la Madeleine, către un grup de investitori condus de Laurent Adamowicz .
Laurent Adamowicz poziționează marca pe piața gastronomiei de lux: campanii publicitare, renovări de magazine, lansarea de noi produse, ieșirea mărcii din distribuția în masă, parteneriat cu Air France . De asemenea, el asigură promovarea tinerilor bucătari, cum ar fi Sébastien Gaudard , Christophe Adam și Dominique Ansel , după plecarea lui Pierre Hermé .
În Octombrie 1999, Fauchon vinde complexul imobiliar Place de la Madeleine pentru 100 de milioane de franci companiei imobiliare OGIC pentru a-și finanța dezvoltarea pe piața americană. Fauchon devine astfel un chiriaș al spațiilor sale de vânzare cu amănuntul.
Compania se extinde pe piața americană , alocând 60 de milioane de franci (9,2 milioane de euro) de-a lungul a 5 ani și colaborând cu brandul magazinelor Neiman Marcus , dar și în Japonia , în Coreea de Sud. Sud , Taiwan , Orientul Mijlociu , Europa. În Franța, achiziția de 39 de milioane de euro a magazinelor Flo Traiteur de la Groupe Flo înNoiembrie 2002crește numărul de puncte de vânzare pariziene cu 12 magazine. În 2003, rețeaua Fauchon avea astfel 650 de puncte de vânzare francizate , 16 magazine proprii (inclusiv 3 în New York și 13 în Paris ).
În vara anului 2003, compania, puternic îndatorată de conversia magazinelor pariziene de la Flo Traiteur la marca Fauchon, a cunoscut o criză gravă a fluxurilor de numerar, într-un context economic global dificil, care a lovit puternic industriile de lux ( războiul din Irak dinAprilie 2003, epidemia globală de gripă aviară ( SARS ) dinMai 2003, apoi canicula europeană din 2003 ). 14 ianuarie 2004, Laurent Adamowicz renunță la acțiunile sale de control ale holdingului în fruntea Fauchon și părăsește grupul.
Michel Ducros este numit președinte al Fauchon înianuarie 2004 de către toți acționarii grupului, în timp ce el deține doar 17% din acțiuni și ajunge imediat la conducerea acestuia într-un context delicat: Fauchon a pierdut 11,5 milioane de euro pentru 80 de milioane de afaceri. 31 martie 2004.
Prin urmare, noii acționari ai companiei adoptă o strategie menită să recupereze rezultatul prin reducerea costurilor și dezinvestirea activităților non-strategice:
Din 2005, Michel Ducros a cumpărat majoritatea acționarilor privați și instituționali: toate acțiunile deținute de Grupul Barclays, apoi în 2009 acțiunea de 36% din Compagnie du Bois Sauvage, cea a Matignon Investissement & Gestion și, în final, acționarii minoritari. Michel Ducros deține 95% din capitalul Fauchon: „Sunt antreprenor, investesc pe termen lung” , afirmă persoana în cauză.
Michel Ducros își revizuiește, de asemenea, strategia comercială, concentrându-se pe „know-how-ul francez” și implementând o politică de achiziții „exigentă” . Aceste schimbări au loc deoarece Isabelle Capron, recrutată ca director general de Michel Ducros , întreprinde o întinerire a imaginii casei din Place de la Madeleine, încălcând codurile și renovând identitatea vizuală a lui Fauchon. În calitate de brutar , bucătar de patiserie și catering , Fauchon continuă să producă în atelierele sale (în Courbevoie pentru patiserie), toate creațiile casei.
După plecarea lui Isabelle Capron în 2012, Michel Ducros l-a numit pe Éric Vincent Director General al Fauchon. Acest lucru anunță imediat planurile ambițioase de extindere ale companiei care vizează aproximativ 100 de puncte de vânzare în 2017, în principal francize. ÎnMartie 2014, Éric Vincent îl părăsește pe Fauchon și Michel Ducros preia încă o dată conducerea companiei.
În ciuda experiențelor nereușite din Statele Unite și China , în 2013 Fauchon a totalizat aproximativ șaizeci de magazine și restaurante de marcă situate în întreaga lume, inclusiv 23 în Japonia. În 2013, cifra de afaceri internațională a reprezentat 80% din activitatea grupului. Din 2014, la zece ani de la preluarea de către Michel Ducros , Fauchon și-a recăpătat culorile și investește în Asia, America de Nord și Orientul Mijlociu, unde sunt concentrate noi deschideri.
În septembrie 2015, Fauchon adoptă o nouă strategie și decide să dezvolte o ofertă hotelieră de hoteluri de lux.
Fauchon își unește forțele cu grupul hotelier parizian Esprit de France , o filială a Compagnie Lebon, pentru a crea și co-gestiona primul hotel Fauchon place de la Madeleine din Paris (5 stele, 54 camere, inclusiv 22 apartamente), într-o clădire achiziționată de Qatar National Bank Capital.
În martie 2018, Fauchon creează Fauchon Hospitality pentru a dezvolta o colecție de hoteluri de lux din întreaga lume. Fauchon Hospitality este administrat de Jacques-Olivier Chauvin, în calitate de președinte și CEO, anterior director general al Relais & Châteaux și SVP Van Clef & Arpels. Samy Vischel, președintele Fauchon, este vicepreședintele Fauchon Hospitality. Bernard Lambert, anterior președinte al SBM și al Le Méridien , susține proiectul în strategia sa internațională.
Ambiția Fauchon Hospitality este de a deschide 20 de hoteluri de lux în întreaga lume în următorii 10 ani, în principal în Japonia, Europa, Orientul Mijlociu și America de Nord.
1 st luna septembrie 2018, Fauchon Hotelul Paris își deschide porțile. De la deschidere, hotelul de 5 stele este afiliat la Leading Hotels of the World . Richard Martinet (Affine Design) este creatorul conceptului arhitectural, refuzat de Atelier Paluel Marmont. Hotelul este administrat de Jérôme Montantème. Prezintă un concept de hotel ( hotelul GLAM ) creat de Emmanuelle Mordacq, președintele agenției NeoPlaces, care combină hoteluri de lux și delicatese gourmet.
Situl istoric al Place de la Madeleine a fost puternic lovit succesiv de atacurile din ianuarie și noiembrie 2015 , în 2018 de criza veselor galbene , grevele din 2019-2020 și dispariția virtuală a turismului din cauza pandemiei Covid-19 .
29 ianuarie 2020, filiala Fauchon Réceptions este plasată în lichidare obligatorie urmată 23 iunie 2020 prin cererea de plasare în administrarea de ordine a societății-mamă care se pronunță în săptămâna următoare.
10 iulie 2020, a fost lansată o cerere de oferte în vederea unui plan de eliminare parțială.
16 septembrie 2020, instanța comercială din Bobigny aprobă planul de continuare a activității care prevede închiderea magazinelor istorice de la 24-26 și 30 Place de la Madeleine. Doar hotelul, Grand Café și magazinul de ceai rămân deschise. Închiderea acestor două magazine va provoca disponibilizări de 77 de angajați.
Principalii concurenți ai lui Fauchon la nivel mondial sunt Paul , Dalloyau , Hédiard , Lenôtre , Le Palais des Thés , Dammann Frères , Mariage Frères , Kusmi Tea , TWG, Fortnum & Mason și Harrods , precum și foștii săi bucătari de patiserie Sébastien Gaudard , Christophe Adam , Dominique Ansel și Pierre Hermé .