Grădina de legume Corète

Corchorus olitorius

Acest articol este un proiect privind flora .

Vă puteți împărtăși cunoștințele îmbunătățindu-le ( cum? ) Conform recomandărilor proiectelor corespunzătoare .

Corchorus olitorius Descrierea acestei imagini, comentată și mai jos Grădina de legume Corète Clasificare
Domni Plantae
Divizia Magnoliophyta
Clasă Magnoliopsida
Ordin Malvales
Familie Tiliaceae
Drăguț Corchorus

Specii

Corchorus olitorius
L. , 1753

Clasificare filogenetică

Clasificare filogenetică
Ordin Malvales
Familie Malvaceae

Vegetală nalba evreului ( Corchorus olitorius L.) este o specie de plantă cu frunze late familia de Malvaceae (rândul anterior în Tiliaceae ) originare din India .

Numele său este uneori scris "corette" sau "corette potagère". Un alt nume vernacular în franceză este „mauve des Juifs”.

Utilizări

Este cultivat în sudul Europei ca plantă textilă , în special pentru fabricarea pânzei de pânză (tulpină) și ca plantă alimentară (frunze).

În Africa și Orientul Apropiat este cultivat pentru utilizare la gătit, în timp ce în Asia este folosit mai mult ca fibre de iută.

În Franța, a fost folosit până în secolul  al XVIII- lea, înainte de a fi abandonat.

Alimente

Frunzele sale sunt folosite la gătit în multe țări din Africa de Vest , Maghreb , Caraibe (Haiti în special în Departamentul Artibonit, unde se numește lalo) și Orientul Mijlociu , practic vasul cu același nume ( mloukhiya ) în Tunisia , Bucătăriile algeriene, egiptene , siriene , libaneze , levantine sau în bucătăria ivoriană ( kplala sau kolala, nanounkoun ) sau chiar togoleză și maliană. În nordul Mali, în sonrais numesc fakouhoy , iar vasul a devenit foarte răspândită în întreaga țară.

Planta și frunzele sale sunt numite adèmè în Togo , nin-nouwi în Benin , éwédù în Nigeria , „Lalo” în Haiti și mulūḫiyyah  (ملوخية) în arabă, cu excepția Marocului unde termenul mloukhiya desemnează o altă plantă comestibilă, okra ( Abelmoschus esculentus , familia Malvaceae .) Frunzele de corete sunt consumate și în Asia, în special în Japonia , unde sunt cunoscute în bucătărie sub numele de shimatsunaso (シ マ ツ ナ ソ). Frunzele uscate și măcinate sunt folosite ca condiment.

Note și referințe

  1. IPNI. Indicele internațional al denumirilor de plante. Publicat pe Internet http://www.ipni.org, The Royal Botanic Gardens, Kew, Harvard University Herbaria & Libraries și Australian National Botanic Gardens., Accesat la 13 iulie 2020
  2. Jean Guillaume, Au domesticit plante și animale: Preludiu la civilizație , Versailles, Éditions Quæ ,2010, 456  p. ( ISBN  978-2-7592-0892-0 , citit online ) , „Anexe”.

linkuri externe