Corchorus olitorius
Vă puteți împărtăși cunoștințele îmbunătățindu-le ( cum? ) Conform recomandărilor proiectelor corespunzătoare .
Corchorus olitoriusDomni | Plantae |
---|---|
Divizia | Magnoliophyta |
Clasă | Magnoliopsida |
Ordin | Malvales |
Familie | Tiliaceae |
Drăguț | Corchorus |
Ordin | Malvales |
---|---|
Familie | Malvaceae |
Vegetală nalba evreului ( Corchorus olitorius L.) este o specie de plantă cu frunze late familia de Malvaceae (rândul anterior în Tiliaceae ) originare din India .
Numele său este uneori scris "corette" sau "corette potagère". Un alt nume vernacular în franceză este „mauve des Juifs”.
Este cultivat în sudul Europei ca plantă textilă , în special pentru fabricarea pânzei de pânză (tulpină) și ca plantă alimentară (frunze).
În Africa și Orientul Apropiat este cultivat pentru utilizare la gătit, în timp ce în Asia este folosit mai mult ca fibre de iută.
În Franța, a fost folosit până în secolul al XVIII- lea, înainte de a fi abandonat.
Frunzele sale sunt folosite la gătit în multe țări din Africa de Vest , Maghreb , Caraibe (Haiti în special în Departamentul Artibonit, unde se numește lalo) și Orientul Mijlociu , practic vasul cu același nume ( mloukhiya ) în Tunisia , Bucătăriile algeriene, egiptene , siriene , libaneze , levantine sau în bucătăria ivoriană ( kplala sau kolala, nanounkoun ) sau chiar togoleză și maliană. În nordul Mali, în sonrais numesc fakouhoy , iar vasul a devenit foarte răspândită în întreaga țară.
Planta și frunzele sale sunt numite adèmè în Togo , nin-nouwi în Benin , éwédù în Nigeria , „Lalo” în Haiti și mulūḫiyyah (ملوخية) în arabă, cu excepția Marocului unde termenul mloukhiya desemnează o altă plantă comestibilă, okra ( Abelmoschus esculentus , familia Malvaceae .) Frunzele de corete sunt consumate și în Asia, în special în Japonia , unde sunt cunoscute în bucătărie sub numele de shimatsunaso (シ マ ツ ナ ソ). Frunzele uscate și măcinate sunt folosite ca condiment.