Aquavit

Aquavit este o apă a vieții de cereale sau cartofi aromat cu diferite substanțe aromatice ( chimen , anason , fenicul , scorțișoară , portocale amare , etc.). Aquavit, fabricat și consumat în țările scandinave , își ia numele din latinescul „aqua vitae” care înseamnă „coniac”.

Compoziție și fabricație

Conform reglementărilor Comunității Europene, este fabricat din alcool neutru de origine agricolă, redistilat cu semințe de chimen și / sau mărar și aromatizat cu un distilat de ierburi sau condimente. În afară de chimen și / sau mărar, condimentele folosite includ printre altele: anason , coriandru etc. Aquavit are de obicei o nuanță galbenă, dar poate varia de la transparent la maro deschis.

Istorie

Cea mai veche referință la aquavit se află într-o scrisoare din 1531 a domnului danez de Bergenshus, Eske Bille, către Olav Engelbretsson, ultimul arhiepiscop al Norvegiei.

Cei mai importanți producători sunt Gilde și Løiten's Linie în Norvegia , Aalborg în Danemarca și OP Anderson în Suedia . Dacă fiecare marcă are propriul său caracter, aquavitul norvegian este cel mai parfumat și mai colorat.

În cultură

• Jacques Higelin face o referire la aquavit în piesa sa „Winter in bed in Liverpool”.

• Serge Gainsbourg face o referire explicită la aquavit în piesa sa „Glass Securit”, pe ultimul său album, You're Under Arrest , lansat în 1987.

• Ingrid Chauvin o bea în pilot (Justiția unei mame) și în primul episod (Apărare secretă) din serialul Femmes de loi .

• Bertolt Brecht face din ea băutura preferată a Puntilei în piesa sa Maître Puntila și valetul său Matti . Îl face pe Puntila mai uman și mai tolerant.

• Homer Simpson testează spiritele de apă într - o sărbătoare însoțită norvegienii ca acestea vin să lucreze în Springfield, trase din 21 - lea  episod al sezonului 20 al Simpson .

• Gunnar Staalesen face din ea băutura preferată a eroului thrillerilor săi, detectivul nebun Varg Veum .

• În filmul Privati lui Robert Altman , detectivul Phiilippe Marlowe aquavit de băut cu soțul alcoolic unuia dintre clienții săi.

• În filmul Sherlock Holmes: Game of Shadows , Sherlock însuși o menționează atunci când este capturată.
• În seria de televiziune Boardwalk Empire , Michael Shannon le-a făcut în timpul interdicției din Chicago .

Vezi și tu

Articole similare

• Cronologia cartofului
• Bucătăria cartofului

linkuri externe

• (da) (en) Aalborg
• (ro) Linie

Note și referințe

1. Regulamentul (CE) nr .  110/2008 al Parlamentului European și al Consiliului din 15 ianuarie 2008 privind definirea, descrierea, prezentarea, etichetarea și protecția indicațiilor geografice ale băuturilor spirtoase online
2. "  Cuvintele de experți - Dugas  " pe Dugas (accesat la 1 st octombrie 2020 ) .
3. Bertolt Brecht, Teatrul complet, volumul 5, ediția L'Arche