Vacqueyras | |
Inscripție care anunță intrarea în țara Vacqueyras. | |
Denumire (denumiri) | Vacqueyras |
---|---|
Denumiri principale | vacqueyras |
Tipul desemnării (denumirilor) | AOC |
Recunoscut de atunci | 1990 |
Țară | Franţa |
Regiunea părinte | Podgoria Valea Rodului |
Subregiune | sudul văii Rhône |
Locație | Vaucluse |
Sezon | două sezoane uscate (iarna și vara) două sezoane ploioase (toamna și primăvara) |
Vreme | mediteraneană temperată sub influența mistralului |
Sol | argilo-calcaros și nisipos acoperit cu pietricele rulate |
Suprafata totala | 1.690 hectare (delimitarea din 22 februarie 1990 ) |
Zona plantată | 1.300 hectare |
Numărul de vinării | 160 de viticultori care dețin parcelele lor și trei case de brokeraj. |
Soiuri de struguri dominante | Grenache N, Syrah N, Mourvèdre N, Cinsault N, Clairette B, Grenache Blanc B, Bourboulenc B, Marsanne B, Roussanne B și Viognier B |
Vinuri produse | 97% roșu , 1% roz și 2% alb |
Producție | 50.000 hectolitri |
Picioare pe hectar | 4.000 de plante pe hectar, adică maximum 2,5 m² pe plantă |
Randament mediu pe hectar | 36 - 40 hl / ha |
Vacqueyras este un vin de AOC produse în orașele Sarrians și Vacqueyras , în departamentul Vaucluse .
Terroirul său, situat pe malul stâng al Ouvèze , la poalele și pe versanții masivului Dentelles de Montmirail , se întinde peste orașul Vacqueyras și garrigele Sarrienilor pe o suprafață de 1.300 de hectare.
Acest AOC este produs în cele trei culori; roșu , alb și roz . Este singura denumire „malul stâng” a Côtes-du-Rhône în acest caz.
Dacă suntem siguri că sub romană vin antichitate a fost un lucru important (descoperirile de vin amfore în districtul Mornas), că , în Vacqueyras, The trubadurul Raimbaut sa născut care a fost „ la fel de rapid să se ocupe de pocalul ca sulița.», A lui Cassini harta ne arată un deșert viticol la vest de Dentelles de Montmirail , Vacqueyras nu are mai multe podgorii cartografiate decât Vaison-la-Romaine , Séguret , Sablet , Gigondas sau Beaumes-de-Venise .
Explicația este simplă, din 1323 , Comtat Venaissin devenise coșul de pâine al papalității de la Avignon și Vacqueyras își avea pământul dedicat producției numai a cerealelor.
Cu toate acestea, existența unei podgorii mici este certificată ca parcele din secolul al XV- lea . În 1414 , „Cartea Roșie” din Carpentras , care întocmește primul cadastru al Comtatului Venaissin , indică viță de vie cu o capacitate de două până la douăsprezece șanțuri. În timpul unei operațiuni de demarcație între oraș și Gigondas , în 1435 , a fost menționată o podgorie. În 1448 , declarația impozitelor (mărimea și impozitul pe sare) asupra strugurilor și vinului orașului a fost găsită în conturile provostului de Orange.
În 1451 , domnul satului s-a bucurat de dreptul de a vinde vinul recoltei sale „la meniu” (cu amănuntul) fără a plăti taxa suquetului.
În secolul următor, au fost adoptate „statutele municipale făcute și adoptate între nobilul și magnificul Jean de Vassadel, domnul Vacqueyras, și administratorii țărani și locuitorii acestui loc” 7 iunie 1541. Acestea includ 48 de articole, inclusiv cel care oferă dreptul de a vinde vinul " cru " fără a plăti nicio taxă.
În iunie 1627 , domnul și consilierii au negociat o dispută cu privire la suquetul de vin. Este „ rentierul ” „Marelui Logis”, hanul și taverna impunătoare, care refuză să plătească acest impozit.
O afacere care a permis Trompeta Suzanne sa ne prețurile de vânzare vin în XVII - lea și XVIII - lea secole.
1 litru (un ulcior) |
8 denieri |
---|---|
2 litri |
7 patas roy |
3 litri |
2 bănuți |
10 litri |
6 sub 5 patas roy |
60 litri |
3 guldeni |
90 litri |
1 ecu sau 5 florini |
100 litri |
5 florini 6 sous 5 patas roy |
290 litri |
16 florini |
540 litri |
6 ecus |
800 litri |
45 florini 10 sous sau 9 ecus 10 sous |
Istoricul din Vacqueyras a reușit să evidențieze, în jurul anilor 1630 , elementele de bază ale dietei satului: pâine, vin, sare, ulei, carne (carne), ouă, brânză, șofran, hamsii, fructe (mere, struguri). Protecția podgoriei renăscute devine drastică. S-a impus o amendă de doi cenți pentru furtul unei singure grămezi în 1640 , treizeci de ani mai târziu s-a hotărât că, dacă o turmă de oi era prinsă într-o vie unde erau smochini, proprietarul acesteia ar plăti o amendă de un ecu pe treizeci.
Această precizie este importantă, deoarece ne spune că, în 1670 , podgoria Vacqueyrassien conduce cu înălțime peste pomi fructiferi. Orașul are două prese la sfârșitul XVIII - lea secol . După ce sucul este extras prin călcarea cu picioarele, acestea sunt folosite pentru presarea tescovinei. Se specifică că prima are trei roți, a doua patru și că trebuie să fie manevrate de doi bărbați.
Presarea are loc acasă, pe cheltuiala hambarului, fiecare presare (piagno) îi costă 4 cenți, sau echivalentul a 3 până la 4 ulcioare de vin.
Aspectul de mucegai , mucegai și filoxera va distruge această podgorie. Acest lucru este confirmat Jules Courtet, The XIX - lea secol , care , în monografia sa asupra satului a raportat că solul său produce numai ulei și cereale.
Toate reporneste XX - lea secol . Putem sărbători „Fête des Vendanges” în septembrie 1905 , acesta fiind reînnoit douăzeci de ani mai târziu. În 1930 , când zona de denumire Côtes-du-Rhône a fost delimitată , Vacqueyras a fost încorporat în acest nou AOC. 11 iunie 1955, terroirul Vacqueyrassien este recunoscut ca aparținând denumirii Côtes du Rhône Villages . Apariția numelui Vacqueyras în satele Côtes-du-Rhône AOC este notificată prin decretul din25 august 1967.
În fiecare an din 1972 , are loc în Vacqueyras pe 13 și14 iulieun mare vinicultor și petrecere la țară, primind toate vinurile din Valea Rhône. Această mare ceremonie este o ocazie pentru toți viticultorii Vacqueyrassiens de a degusta gratuit munca lor celor 3 până la 5.000 de vizitatori prezenți în cele două zile. Seara de13 iulie numit „Vinuri și Delicatese” și masa de la țară a 14 iulie servit mai mult de 1.000 de invitați readuce la viață pentru o clipă convivialitatea lumii viticole.
Politica lor de calitate, împreună cu producțiile reduse, au determinat sindicatul viticol al comunei să depună la INAO o cerere de clasificare a vinurilor sale albe, roz și roșii ca „denumire locală”. Acest lucru se face pe6 iulie 1984. A trebuit să așteptăm22 februarie 1990astfel încât Comitetul Național al INAO să aprobe proiectul AOC Vacqueyras și ca decretul acestuia să fie semnat, pe 15 august , de ministrul agriculturii.
Viticultorii Vacqueyras au fost selectați din 1997 pentru a produce „cuvântul special al Festivalului” în fiecare an .
Vinurile din această regiune viticolă și destinate să constituie cuvada Festivalului d'Avignon sunt oferite pentru o degustare preliminară care are loc în fiecare an la restaurantul Christian Étienne. Juriul este alcătuit din somelieri, viticultori și negustori de AOC , precum și jurnaliști specializați în viță de vie și echipa Festivalului.
Aceste vinuri, care poartă eticheta care reproduce afișul Festivalului, sunt oferite în serile de premiere în marile restaurante din Avignon și în magazinul festivalului situat pe Place de l'Horloge.
30 aprilie 2001, nou decret privind eticheta de origine controlată „Vacqueyras”.
Se pare că originea numelui „Vacqueyras” provine din Val Queyras care înseamnă „valea pietrelor”, deși Charles Rostaing, bazat pe una dintre cele mai vechi ortografii cunoscute ale comunei Vaqueiracio (în 1137 ), își relatează originea toponimului legat to vaquiere (vacca-aria), loc unde vacile vin să pască și să rumege, cu adăugarea unui sufix -acium. Cu toate acestea, terroirul Vacqueyrassien, care nu este foarte potrivit pentru găzduirea acestor rumegătoare, pare să excludă această a doua ipoteză.
Vacqueyras și Sarrians , cele două municipalități producătoare, sunt situate la nord-vest de Vaucluse în sectorul Dentelles de Montmirail . În timpul Evului Mediu, orașul era situat pe ruta principală nord / sud a malului stâng al Rhône: Carpentras , Vacqueyras, Saint-Paul-Trois-Châteaux , Grignan , Crest , Romans , Vienne și Lyon .
Vacqueyras terroir , care se află în partea de jos a poalele Dentelles de Montmirail, se întinde pe dealuri mici și terase spre Ouvèze vale . În orașul Sarrians , este o pădure înaltă de pietricele rulate care întâmpină podgoria.
La poalele Dentelles de Montmirail , cea mai vestică parte a masivului Baronnies , terroirul utilizat pentru acest AOC este alcătuit din soluri aluvionare și terase glaciare Riss . Solurile sunt argilo-nisipoase, cu maluri de pietricele laminate pe terasele din Ouvèze .
Climatul acestei terroir este supus unui ritm în patru etape: două uscate anotimpuri (unul scurt , în timpul iernii , o foarte lungă și accentuat în timpul verii ), două anotimpuri ploioase, în toamna (ploi abundente și brutale) și în primăvara anului . Specificitatea sa este climatul său mediteranean, care constituie un atu excepțional:
Lună | Ianuarie | Februarie | Martie | Aprilie | Mai | iunie | Iul. | August | Sept. | Oct. | Noiembrie | Dec. | an |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Temperatura medie medie ( ° C ) | 1.3 | 2.6 | 4.4 | 7.2 | 10.8 | 14.4 | 17 | 16.3 | 13.8 | 9.7 | 4.9 | 1.9 | 8.7 |
Temperatura medie (° C) | 5.4 | 6.9 | 9.4 | 12.5 | 16.4 | 20.2 | 23.3 | 22.5 | 19.4 | 14.7 | 9.1 | 5.7 | 13.8 |
Temperatura maximă medie (° C) | 9.4 | 11.3 | 14.4 | 17.8 | 22.1 | 26.1 | 29.6 | 28,8 | 25 | 19.7 | 13.3 | 9.5 | 18.9 |
Soare ( h ) | 132 | 137.1 | 192,5 | 230.4 | 264.6 | 298,9 | 345.3 | 310,7 | 237.6 | 187,1 | 135.2 | 123,8 | 2.595,3 |
Precipitații ( mm ) | 44.4 | 57,5 | 61.1 | 58.9 | 72.4 | 43.6 | 27,8 | 56.3 | 67.6 | 97,4 | 57.7 | 48.9 | 693.4 |
Diagrama climatică | |||||||||||
J | F | M | LA | M | J | J | LA | S | O | NU | D |
9.4 1.3 44.4 | 11.3 2.6 57,5 | 14.4 4.4 61.1 | 17.8 7.2 58.9 | 22.1 10.8 72.4 | 26.1 14.4 43.6 | 29.6 17 27,8 | 28,8 16.3 56.3 | 25 13.8 67.6 | 19.7 9.7 97,4 | 13.3 4.9 57.7 | 9.5 1.9 48.9 |
Medii: • Temp. max și min ° C • Precipitații mm |
Tabel comparativ al precipitațiilor înregistrate în nordul Vaucluse în 2006.
Ploaie. | Oct. | Noiembrie | Dec. | Ianuarie | Februarie | Martie. | Aprilie. | Mai | iunie | Iul. | August | Șapte. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
% de precipitații comparativ cu normalul |
90% | 100% | 48% | 103% | 61% | 84% | 16% | 42% | 5% | 174% | 60% | 175% |
Furtună puternică (grindină) |
0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 7 | 2 | 2 |
Temperaturi înregistrate în nordul Vaucluse în 2006.
Temperatura. | Oct. | Noiembrie | Dec. | Ianuarie | Februarie | Martie. | Aprilie. | Mai | iunie | Iul. | August | Șapte. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
cel mai fierbinte t (data) |
25,2 ° (09) |
21,7 ° (pe 03) |
14,2 ° (la 04) |
13,3 ° (al 19-lea) |
15,5 ° (al 13-lea) |
23,9 ° (al 31-lea) |
26,7 ° (26) |
30,9 ° (al 17-lea) |
35,2 ° (al 28-lea) |
38,9 ° (al 21-lea) |
34,1 ° (la 01) |
34,2 ° (04) |
Numărul de zile t °> până la 30 ° |
0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 16 | 31 | 2 | 8 |
cel mai rece t ° (data) |
6,6 ° (la 05) |
-5,8 ° (28) |
-6,9 ° (30) |
-6,8 ° (al 15-lea) |
-4,7 ° (la 03) |
-3,2 ° (pe 02) |
-2,8 ° (08) |
4,9 ° (la 01) |
9,4 ° (pe 02) |
17 ° (07) |
11,1 ° (al 15-lea) |
10,3 ° (la 01) |
Numărul de zile t ° <până la -6 ° (îngheț sever) |
0 | 1 | 2 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Deși terenul este situat în apropierea axei nord-sud, care este valea Rhône, relieful Dentelles de Montmirail oferă o oarecare protecție împotriva mistralului. Tabelul următor corespunde diferitelor viteze ale vântului înregistrate și frecvenței acestuia în 2006.
Mistral. | Oct. | Noiembrie | Dec. | Ianuarie | Februarie | Martie. | Aprilie. | Mai | iunie | Iul. | August | Șapte. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Viteza maximă înregistrată în cursul lunii | 87 km / h | 91 km / h | 118 km / h | 96 km / h | 97 km / h | 112 km / h | 97 km / h | 94 km / h | 100 km / h | 90 km / h | 90 km / h | 90 km / h |
Tendință: zile cu o viteză> 16 m / s |
--- | = | ++ | - | +++ | --- | ++++ | ++++ | = | = | ++++ | + |
Podgoria și satul Vacqueyras în ceața dimineții (pe fundalul Dentelles de Montmirail)
Sarrians viță de vie
Podgoria Vacqueyras văzută din tufă
Podgoria se întinde peste municipalitățile Vacqueyras și Sarrians pentru o suprafață plantată de 1300 de hectare de viță de vie. Această denumire produce 97% vin roșu, 2% vin alb și 1% vin roz.
Pentru roșu, marea majoritate (peste 95%), mai mult de jumătate este Grenache Noir . Apoi, avem Syrah și Mourvèdre (+/- 20%). În cele din urmă, există diverse alte soiuri de struguri din Côtes du Rhône (Carignan, Cinsault, Terret noir, Brun argenté, Counoise etc.). Conform regulilor de producție, avem în toate modurile: Grenache = 50% minim; syrah și / sau mourvèdre = 20% minim; alte soiuri de struguri maxim 10%.
Pentru roz, principalele soiuri de struguri sunt: Grenache Noir, Mourvèdre și Cinsault . Cu toate acestea, Garnacha nu trebuie să reprezinte mai mult de 60% din recoltare și soiurile de struguri Mourvèdre și Cinsault, împreună sau separat, trebuie să reprezinte cel puțin 15% din recoltare. Tipul secundar de viță de vie poate fi tot tipul de viță de vie prevăzut pentru eticheta de origine controlată „Côtes du Rhône”, cu excluderea Carignanului. Împreună sau separat, soiurile de struguri secundare sunt limitate la maximum 10% din recoltare.
Pentru alb: bourboulenc , Clairette , Grenache blanc , Marsanne , roussanne și Viognier . Fiecare dintre aceste soiuri de struguri nu poate reprezenta mai mult de 80% din soiul de struguri.
Articolul 9 din Decretul 30 aprilie 2001referitor la eticheta de origine controlată „Vacqueyras” specifică pe acest subiect: „Vinurile care au dreptul la eticheta de origine controlată„ Vacqueyras ”trebuie vinificate în conformitate cu practica locală. Beneficiază de toate practicile oenologice autorizate de legile și reglementările în vigoare. "
În acest cadru definit de viticultori înșiși, tăierea scurtă în pahar sau șnur de Royat cu șapte pinteni și doi ochi maximă este utilizată pentru toate soiurile de struguri din denumire, doar Viognier este o excepție, cu tăierea Guyot. Densitatea plantării este de 4000 de viță de vie / ha.
După zdrobire, fermentarea în cuvă durează cel puțin 8-10 zile, cu rafturi de vin curat. Îmbătrânirea vinului durează 12 - 18 luni. Gradul său minim este de 12 ° 5 pentru vinurile roșii, 12 ° pentru vinurile albe și roz.
La fel de multe podgorii sub cea de-a 45- a paralelă, coastele Rhône Southern, care include numele vacqueyras, asamblează mai multe soiuri de vin. Acest lucru este justificat de caracteristicile climatice regionale cu veri foarte calde, dacă nu toride, și prezența vântului mistral, excesiv, care contribuie la supra-coacerea soiurilor de struguri. Toate testele de vinificare monovarietale au arătat că aceste vinuri nu pot atinge o calitate înaltă și oferă adevărata expresie a terroirului. Pe de altă parte, asamblarea mai multor varietăți face posibilă obținerea unui echilibru perfect între aciditate, alcool și taninuri.
Vinificare roșieGrenache noir reprezintă cea mai mare proporție, este amestecat cu Mourvèdre și Syrah. Un mic Cinsault aduce finețe. Primele trei soiuri de struguri permit obținerea unui echilibru perfect și oferă vinuri grozave de gardă care se trufează odată cu îmbătrânirea. În funcție de parcelele și microclimatele, amestecul poate varia între 80% Grenache, Syrah și Mourvèdre intrând în părți egale pentru procentul rămas, și 50% Grenache, fiecare dintre Syrah și Mourvèdre reprezentând 25%.
Vinificare rozeÎn principal efectuată prin sângerare, sucul de curgere liber care curge sub greutatea recoltei, vinificarea se face printr-un amestec în care rămâne majoritatea garnacha neagră. Cinsaultul aduce aici toată expresia sa, precum și Mourvèdre dacă nu depășește 10%.
Vinificarea albăÎn ceea ce privește rozele, controlul temperaturilor în timpul vinificării a făcut posibilă obținerea printr-un mijloc pur fizic a unei expresii perfecte a vinurilor acestui sol. Baza ansamblului este realizată cu claretă și bourboulenc. Grenache alb nu trebuie să depășească 20%. Din ce în ce mai multe se adaugă Viognier, Roussanne și Marsanne, în proporții diferite, dar calitatea maximă este atinsă cu contribuții de 10%.
Terroirul lor, care coboară de la poalele Dentelles de Montmirail spre o pădure înaltă de pietricele laminate, produce roșu, roz și alb cu un randament limitat la 36 hectolitri / hectar.
Caracteristicile vinurilor roșii sunt o culoare profundă care îmbracă un vin cu un nas de fructe negre, cu o notă de lemn dulce și în spatele unor note de condiment foarte elegante. Din gura lor plină și cărnoasă emană note de fructe care persistă mult timp într-un decor frumos al capătului palatului. Vin puternic, structurat, cu arome bogate de animale și condimente.
Rozul, cu o culoare intensă, cu nuanțe aurii, are o purtare plină și o aromă generoasă, care evidențiază un nas vinos, unde vibrează notele fructate și florale.
Albii de un frumos galben deschis, dezvoltă un buchet floral cu nuanțe de citrice, oferind vinuri gustoase și pline de prospețime.
Terroirul Hautes Garigues
Cele trei culori ale AOC Vacqueyras
Vacqueyrasul roșu este recomandat ca acompaniament la carnea roșie, vânat sau brânzeturi cu caracter. Este recomandabil să-l gustați la o temperatură de 16 până la 18 ° C și să păstrați între 3 și 8 ani. Vinurile roze sunt un acompaniament plăcut la mezeluri și pește , se păstrează 1-2 ani și servesc între 10 și 12 grade. Vinurile albe se potrivesc bine cu peștele și pot fi servite ca aperitiv . Temperatura lor de servire este între 13 și 14 grade, timpul de îmbătrânire este de 1 până la 2 ani.
Ele corespund cu cele ale podgoriei din valea Rhône. Se remarcă: an excepțional , an grozav, an nou fericit ***, an mediu **, an mediocru *.
2000 de recolte | 2009 | 2008 | 2007 | 2006 | 2005 | 2004 | 2003 | 2002 | 2001 | 2000 | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Caracteristici | *** | *** | *** | ||||||||||
1990 recolte | 1999 | 1998 | 1997 | 1996 | 1995 | 1994 | 1993 | 1992 | 1991 | 1990 | |||
Caracteristici | *** | *** | ** | *** | ** | ** | ** | *** | |||||
Anii 1980 | 1989 | 1988 | 1987 | 1986 | 1985 | 1984 | 1983 | 1982 | nouăsprezece optzeci și unu | 1980 | |||
Caracteristici | *** | ** | *** | ||||||||||
Anii 1970 | 1979 | 1978 | 1977 | 1976 | 1975 | 1974 | 1973 | 19722 | 1971 | 1970 | |||
Caracteristici | ** | *** | *** | ** | ** | ||||||||
Anii 1960 | 1969 | 1968 | 1967 | 1966 | 1965 | 1964 | 1963 | 1962 | 1961 | 1960 | |||
Caracteristici | ** | * | *** | *** | ** | ** | *** | ||||||
Anii 1950 | 1959 | 1958 | 1957 | 1956 | 1955 | 1954 | 1953 | 1952 | 1951 | 1950 | |||
Caracteristici | *** | ** | |||||||||||
Ani din anii 1940 | 1949 | 1948 | 1947 | 1946 | 1945 | 1944 | 1943 | 1942 | 1941 | 1940 | |||
Caracteristici | ** | ** | ** | ||||||||||
Ani din anii 1930 | 1939 | 1938 | 1937 | 1936 | 1935 | 1934 | 1933 | 1932 | 1931 | 1930 | |||
Caracteristici | * | *** | ** | ** | ** | ** | |||||||
1920 recolte | 1929 | 1928 | 1927 | 1926 | 1925 | 1924 | 1923 | 1922 | 1921 | 1920 | |||
Caracteristici | ** | ** | ** | ||||||||||
Surse : Yves Renouil (sub regia), Dictionnaire du vin , Éd. Féret et fils, Bordeaux, 1962; Alexis Lichine, Enciclopedia vinurilor și a băuturilor spirtoase din toate țările , Éd. Robert Laffont-Bouquins, Paris, 1984, Anii din valea Rhône & Marile anii din valea Rhône |
Sau peste 90 de ani, 24 de ani excepționali, 26 de ani buni, 16 ani buni, 22 de ani în medie și 2 ani mediocri.
Vinificarea este realizată în proporție de 50% de un grup de producători, 40% de beciuri private (35 la număr) și 10% de vinificatori care nu funcționează. Pivnița cooperativă are 130 de viticultori membri. Cei 45 de viticultori care vinifică în beciuri private vând pe proprietate.
Diferitele sectoare de marketing pentru vacocyras AOC în Franța | |
---|---|
Categorie | % în volum |
GMS (magazine mari și mijlocii) | 40 |
Vânzări directe (târguri și beciuri) | 34 |
CHR (cafenele, hoteluri, restaurante) | 16 |
Angrosisti si comercianti | 7 |
Comandă prin poștă (comandă prin poștă) | 3 |
Pentru export, principalele țări sunt:
Țară | % în volum |
Benelux : Belgia Olanda Luxemburg | 30 |
Germania | 20 |
Statele Unite | 16 |
Țări scandinave : Danemarca Suedia Norvegia | 15 |
Regatul Unit | 14 |
Coreea de Sud | 5 |
Această activitate comercială, atât în Franța, cât și în străinătate, este susținută de participarea producătorilor denumirii la numeroase târguri și expoziții. Rețineți, de asemenea, organizarea regulată în oraș și împrejurimile sale de festivaluri legate de vin și care promovează astfel turismul viticol . În 2008 , „Concursul de vinuri al juriului consumatorilor” se afla la a 22 -a ediție. Încă cu ideea dezvoltării turismului vitivinicol , există mai multe trasee ale viticultorilor. Există trei case de tranzacționare în Vacqueyras, dintre care două vinifică, îmbătrânesc și piață și a treia se concentrează în principal pe comerțul cu ridicata.
Creează 4 mai 1984, a luat numele de „Maestru Vignerons din Vacqueyras, tovarăși ai trubadurului provensal Raimbaud”. Compus din treizeci și cinci de membri, a deținut mai mult de șaizeci de capitole și a inclus peste 700 de candidați. În fruntea sa se află un Mare Maestru și un Mare Prior.
Producătorii sunt localizați în două municipii (Sarrians și Vacqueyras - marcate (A) mai jos) care fac parte din zona de denumire, precum și în alte municipalități învecinate (marcate (V) mai jos), deoarece „dețin viță de vie în această zonă.
Comuna | Pivniţă |
---|---|
Sarrians (A) | Domaine les Amouriers - Domaine de la Brunely - Domaine de Chantegut - Domaine La Cypriere - Domaine Montirius - Domaine des Ondines - Domaine de la Verde - Le Sang des Cailloux - Domaine Chantemoineau - Domaine Fontaine du Clos |
Vacqueyras (A) | Château des Roques - Château de Montmirail - Domaine Clos des Cazaux - Domaine Colline St Jean - Domaine le Couroulu - Domaine Font Sarade - Domaine de la Monardière - Domaine la Fourmone - Domaine les Semelles de Vent |
Gigondas (V) | Château Raspail - Domaine du Grapillon d'or - Domaine du Pesquier - Domaine de La Daysse |
Beaumes-de-Venise (V) | Domaine Bouletin - Domaine La Ligière |
Principalii negustori sunt Arnoux & fils și Pascal frères (SEMA Pascal) în Vacqueyras , Jean Lavau et Cie în Sablet și Peștera Vinicole de Serres du Peloux din Carpentras.
O carte de calitate, la care aderă pivnițele și proprietățile Vacqueyras , a fost pusă în aplicare în valea Rhône de către Inter Rhône . Oferă trei categorii de recepție diferite, în funcție de serviciile oferite de profesioniști.
Să strălucească
Miros
Lamper
Prima - numită recepție de calitate - definește condițiile pentru această recepție. Un semn de la intrare trebuie să indice faptul că aderă la cartă. Acest lucru necesită ca împrejurimile sale să fie în stare perfectă și întreținute și să aibă o parcare în apropiere. Interiorul pivniței trebuie să aibă facilități sanitare și un punct de apă, vizitatorii se pot așeza și pot fi, de asemenea, siguri că spațiile și toate echipamentele folosite sunt curate perfect (podele, masă de degustare, scuipătoare , pahare).
Achiziționarea vinului la sfârșitul degustării nu este niciodată obligatorie. Acest lucru a fost făcut în ochelari de calitate (INAO minim). Vinurile au fost servite la temperatura ideală, iar copiilor li s-a oferit suc de fructe sau suc de struguri. Pe lângă afișarea programului și a permanenței sale, pivnița are fișe tehnice cu privire la vinuri, afișează prețuri și oferă broșuri turistice pe denumire.
Pivnițe în VacqueyrasA doua - numită recepție de serviciu - specifică că pivnița este deschisă cinci zile pe săptămână pe tot parcursul anului și șase zile pe săptămână din iunie până în septembrie. Degustarea se face în pahare cristaline sau chiar de cristal. Accesibil persoanelor cu mobilitate redusă, este încălzit iarna și răcoros vara, plus are o iluminare satisfăcătoare (luminile neon interzise). Decorul său este legat de viță de vie și vin, este afișată o hartă a denumirii. Are un site web și oferă clienților săi informații despre gastronomie și produse agroalimentare locale, site-uri turistice și alte pivnițe care aderă la cartă. În plus, fișele tehnice ale vinurilor oferite sunt disponibile în limba engleză
Pivnițe în VacqueyrasA treia - numită recepție excelentă - oferă alte servicii, inclusiv stabilirea contactului cu alte pivnițe, rezervarea de restaurante sau cazare. Pivnița asigură transportul în Franța pentru minimum douăzeci și patru de sticle. Are o versiune în limba engleză a site-ului web, iar personalul recepției vorbește cel puțin engleză.
Pivnițe în Vacqueyras: sursă utilizată pentru scrierea acestui articol