Vaca este numele femelei adulte din specia Bos taurus , un rumegător aparținând familiei Bovidae .
Prin extensie, în special în creșterea laptelui , vaca este utilizată pentru a desemna specia în ansamblu, poate pentru că este sexul considerat productiv și este în acest caz sinonim cu Bos taurus .
Indivizii masculi sunt numiți tauri sau boi, dacă sunt castrați și viței tineri . O junincă sau vacă , numită și junincă în Quebec sau în Poitou, este o vacă care nu a fătat . Descendenți din mai multe subspecii aurochs , bovinele actuale ( inclusiv zebus ) sunt crescute pentru a produce lapte și carne sau ca animale de tragere. În India, vaca este sacră . Cuvântul vacă provine din latinescul vacca , care are același sens.
În afară de Bos taurus care include și zebu ( Bos taurus indicu s) și strămoșul lor aurochs ( Bos taurus primigenius ), vaca poate desemna femela bizonului ( Bison spp. ) La fel ca și bisonne, cea a iacului ( Bos grunniens ) sau „vacă tartară” care poate desemna, de asemenea, specia în ansamblu și cea a elanului ( Alces americanus ). Pe de altă parte, femela de bivol, care seamănă mult cu o vacă, este întotdeauna numită bivol sau bivol .
Fișier audio | |
Tunderea unei vaci | |
Dificultate în utilizarea acestor suporturi? | |
---|---|
Greutatea medie a unei vaci adulte variază în funcție de rasă de la 500 la 900 kg. Este mai mică decât taurul.
Bovinele nu au incisivi superiori, nu pot mușca iarba foarte bine, iar dinții lor sunt folosiți în principal pentru zdrobirea alimentelor. Pentru hrană, vitele își folosesc limba pentru a ridica iarba , apoi o ciupesc între incisivii lor inferiori și tampoanele gingivale .
„In medie, vaca merge și zgârieturile o treime din timp, ruminates într - o stare de somnolență o altă treime din timp și se sprijină ultima treime, burta pe sol, picioarele din față pliat“ .
În timp ce taurii sunt destinați în primul rând sacrificării și rareori reproducerii, vacile sunt destinate cel mai adesea reînnoirii efectivelor sau producției de lapte . Vaca este ridicat , fie pentru ei de lapte ( lapte rase ), sau pentru carne de producție (carne sau rase „ care alăptează“), sau pentru ambele (rase mixte).
La fel ca toate mamiferele , o vacă poate da lapte numai după ce a născut. Înainte de a avea primul ei vițel , femela tânără este numită junincă.
La vacile de lapte la sfârșitul vieții se efectuează în mod normal de îngrășare și trimise la sacrificare ( spicui ). În Franța, acestea furnizează cea mai mare parte din ceea ce este comercializat sub denumirea de „ carne de vită ” (80% în 2013).
Franța avea 18,9 milioane de vaci în 2006 și 18,7 milioane de capete de vaci în Franța în 2011. 35% din turmă (toate vacile combinate) trăiesc în centrul Franței. 39% din aceeași turmă se află în Bretania, Pays de la Loire și Normandia de Jos.
Prim'Holstein este cea mai comună rasă de lapte din Franța.
Din 1985 până în 2011, numărul vacilor care alăptează a crescut de la 3.339.000 de capete la 4.108.000 de capete (sau + 23% în 26 de ani).
În același timp, numărul vacilor de lapte a scăzut de la 6.538.000 cap la 3.678.000 (adică -44%).
După sfârșitul anului 2003, numărul vacilor care alăptează a depășit numărul vacilor de lapte.
Distribuția laptelui și a alăptătorului pe regiuni: număr mare de capete de vaci alăptătoare în Pays de Loire, precum și în diagonala Burgundia, Masiv-Central, Midi-Pirinei. Și un număr mare de capete de vaci de lapte din Vest (Bretania, Pays de la Loire, Normandia Inferioară).
Aproape două milioane de viței sunt sacrificate în fiecare an în Franța, majoritatea provenind din turme de lapte.
Stema Edam (Olanda)
În India , o mare parte a populației consideră în mod tradițional vacile animalele sacre. Sunt liberi să meargă pe străzi și chiar pe autostrăzi. Nu sunt menite să fie consumate, ci furnizează laptele necesar ritualurilor religioase. Baterea mare de lapte este una dintre miturile indiene cosmogonie .
Vaca Audhumla este un mit cosmogonic din mitologia scandinavă .
Sura Al-Baqara (în arabă: سورة البقرة, Sūratu al-Baqarah, „ Vaca ”) este a doua și cea mai lungă sură din Coran . Numele „ sura vacii” se referă la o dispută între Moise și israeliți cu privire la o vacă pe care trebuie să o sacrifice pentru a-l cunoaște pe ucigașul unui om ucis. A nu se confunda cu incidentul biblic în care Moise interzice închinarea vițelului de aur .
Tora se referă la ritul Red Cow .
Proverb: „La fiecare meseria lui, iar vacile vor fi bine îngrijite” .
Expresii:
Vezi și: Idiotismul animalelor .