Domni | Bacterii |
---|---|
Divizia | Firmicute |
Clasă | Bacili |
Ordin | Lactobacillales |
Familie | Enterococcaceae |
The tétragénocoques ( Tetragenococcus ) formează un fel de bacterii din familia enterococcaceae în Gram-pozitive , catalază negativă și oxidaza negativ.
Genul Tetragenococcus a fost creat în 1990 de Collins și colab. Pe baza unei analize filogenetice, acești autori au atribuit speciei halofile (tolerante la concentrații mari de sare) Pediococcus halophilus noul gen Tetragenococcus .
Etimologie: termenul tetragenococcus a fost creat din prefixul grecesc tetra τετρα „patru”, din latina genero „a genera” (împrumutat din grecescul γενος „naștere”), din latinescul coccum „ kermès ” (din grecul κοκκος „sămânță” ") sau morfologic" tetrad generatoare de coajă ".
De Tetragenococcus au fost mutate din Lactobacilaceelor familia la familia Enterococcaceae . Împărțirea celulară are loc în două planuri perpendiculare dând astfel naștere unei tetrad de unde și numele genului Tetragenococcus .
Tetragenococii se disting de pediococi (și alte bacterii lactice) prin toleranța ridicată la sare (creștere cu peste 18% NaCl ). Acestea sunt considerate a fi ușor halofile și puternic halotolerant .
Spre deosebire de majoritatea bacteriilor lactice, pH-ul optim pentru creșterea tetragenococilor este între 7 și 9.
Caracterele specifice ale Pediococcus și Tetragenococcus , după Dworkin. | ||
Personaje | Pediococ | Tetragenococ |
---|---|---|
Creșterea la pH 5 | + | - |
Creșterea la pH 9 | - | + |
Toleranță la creștere pentru 18% NaCl |
- | + |
Tetragenococci cresc în diferite condiții meteorologice, variind de la aerobic la micro-aerobe și anaerobe . Cele mai multe dintre ele nu cresc în medii standard de bacterii lactice sintetice cum ar fi MRS agar (De Man, Rogosa & Sharpe), dar necesită glicină betaină și carnitină ca factor de creștere sau adăugare de sare NaCL. Toate tétragénocoques descrise cresc pe agar tripton soia (TSA) , la 30 ° C .
Potrivit lui Justé și colab. (cap 16 din Holzapfel și Wood, 2013) și NCBI:
Speciile T. halophilus, T. muriaticus, T. koreensis au fost izolate din medii bogate în sare, cum ar fi produsele alimentare fermentate. Mai mult, T. solitarius a fost izolat de secrețiile urechii și T. osmophilus a fost găsit în suc de zahăr concentrat, un intermediar în producția de zahăr de sfeclă. T. halophilus și T. muriaticus au fost izolate din mediile bogate în zahăr.