Cultivarea midiilor

Conținutul acestui articol de zoologie trebuie verificat (ianuarie 2018).

Îmbunătățiți-l sau discutați lucruri de verificat . Dacă tocmai ați aplicat bannerul, vă rugăm să indicați punctele de verificat aici .

Midia crește moluștele alimentatoare de filtrare din familia Mytilidae numite „matrițe“, în special „midii marine“ (de „  scoici de apă dulce  “, specii pe cale de dispariție, care nu fac obiectul agriculturii, ci mai degrabă de protecție și de reintroducere ).

Metode de reproducere

Trei specii sunt exploatate în principal în cultivarea midiilor: Mytilus edulis pe coastele atlantice, coastele bretone , în toată Europa de nord , precum și în Canada , Mytilus galloprovincialis pe coastele mediteraneene , spaniole , portugheze și atlantice și Mytilus platensis pe coastele Chile . Paturile pentru midii, fie că sunt naturale sau exploatate, se numesc „paturi pentru midii”. Peste 700.000 de  tone de midii sunt produse în Europa pe an, cu o scădere constantă a producției din 1999.

Principalele tehnici de reproducere sunt următoarele:

• bouchots  : stâlpi verticali din lemn sau plastic conduși în țărm , în jurul cărora se înfășoară frânghii de coc , care au servit drept captator pentru scuipatul midiei. O plasă (numită „curvă”) este adăugată la mijlocul creșterii, ceea ce împiedică scoaterea midiilor, grupurile de midii care sunt mai puțin atașate sunt colectate și puse înapoi într-o plasă tubulară pentru a face „cârnați” care sunt readuși în creștere pe o miză nouă (foto în stânga) . Această tehnică necesită o gamă mare de maree puternică (înălțime între mare și joasă), deoarece stâlpii trebuie să fie acoperiți la maree și să fie accesibile profesioniștilor la maree joasă.
• linii de salvare: agricultură suspendată, o frânghie principală este ținută la suprafață de geamanduri de peste o sută de metri, cele două capete sunt fixate la fund de ancore. Frânghii cântărite la capăt sunt atașate la frânghia principală, iar frânghiile de cocos care susțin spatul de midii sunt înfășurate în jurul suspensiilor. Avantajul acestei tehnici constă în faptul că midiile sunt în apă în mod continuu și, prin urmare, se pot hrăni fără întrerupere, principalul dezavantaj este prădarea de către dorată .
• suspensie sub masă: practicată în iazul Thau , iar în Marea Mediterană este tehnica meselor de reproducere .
• suspendarea plutei: practicată în Spania, este tehnica ( batelor ) bateas .

Cultivarea midiilor și mediul înconjurător

Cultivarea midiilor menține diverse relații cu mediul:

• midiile necesită apă de o calitate suficientă, în special pentru a fi comercializate (calități organoleptice, chimice, biologice, conținut de plancton și nutrienți vitali, conținut scăzut de poluanți etc.). Unele specii pot parazita sau consuma midii. Crescătorii de midii caută să se protejeze împotriva acestui lucru.
• În schimb, cultivarea midiilor poate avea consecințe asupra mediului; pozitiv prin filtrarea apei, dar local uneori negativ prin ocuparea sau artificializarea habitatelor care nu mai sunt disponibile pentru alte specii, și mai ales prin creșterea conținutului de apă al anumitor particule (inclusiv excremente ( fecale , pseudofecuri de midii) care prin fenomenul „  biodepoziției  ” modifică mediul local.
  Un studiu recent a arătat că natura și cantitatea biodegradării variază foarte mult în funcție de anotimpuri și curent sau coeficientul de maree , pe de altă parte biodepunerea pe mediul sestonic întotdeauna pare a fi limitat la o zonă restricționată; dacă la 100 de metri de liniile de reproducere a midiei, concentrațiile sestonice sunt „similare cu cele observate sub linii” , la 400 de metri acestea au devenit foarte scăzute comparativ cu cele măsurate în 100- zona de metri în jurul matrițelor

Specii exploatate

• genul Mytilus  :
  • Mytilus edulis
  • Mytilus galloprovincialis
  • Mytilus californianus
  • Mytilus chilensis
  • Mytilus coruscus
  • Mytilus planulatus
  • Mytilus platensis
  • Mytilus trossulus
• genul Perna  :
  • Perna canalicula
  • Perna perna
  • Perna viridis
• Alte specii din familia Mytilidae  :
  • Aulacomya atra
  • Choromytilus cor
  • Gibbomodiola adriatica
  • Lithophaga lithophaga
  • Modiolus modiolus
  • Xenostrobus pulex

Date economice

Producția mondială

La nivel global, unele surse estimează producția de mytilus edulis la 200.000 de tone sau 400.000 de tone. O altă sursă de încredere menționează 1,6 milioane de tone. În Europa, Spania produce cele mai multe midii cu 260.000 de tone.

Producția în tone (cifre din 2003) Date de la FAOSTAT ( FAO )
China	683 237	43,0%	1 st
Spania	248,827	15,6%	A 2 -a
Italia	100.000	6,3%	3 rd
Franţa	68.000	4,3%	A 6- a
Alte țări	489.400	30,8%	-
Total	1.589.464	100%	-

Producție franceză

Cu o producție de 68.000 de tone pe an, Franța este pe locul 6 - lea  în lume și în 3 - lea  poziție în Europa. Consumul francez (100.000 de tone pe an) este parțial asigurat de importurile din Olanda , Irlanda și Spania.

Valorile producției indicate mai jos sunt estimări comunicate de Comitetele regionale pentru crustacee și raportate de Comitetul național pentru creșterea crustaceelor.

Producție după regiune 2015/2016 (în tone)

Regiune	Midii Bouchot	Alte midii	Total
Normandia-Marea Nordului	21000	700	21700
Nordul Bretaniei	17494		17494
Sudul Bretaniei	3500		3500
Țara Loarei (*)	10.000	-	10.000
Poitou-Charentes	4000	1200	5200
Mediteranean (*)	-	30.000	30.000
TOTAL			87894

(*) Cifre pentru 2011/2012

Patologii

Crescătorul de midii se confruntă cu prădători naturali ai midiei, cum ar fi anumite păsări marine, perwinkles. ( nucellus , care poate fi el însuși evaluat comercial).

Faptul că fermele formează colonii artificiale foarte dense (uneori în aval de estuare poluate sau dopuri de nămol poate promova dezvoltarea anumitor paraziți și răspândirea în ferme a microbilor patogeni ( bacterii , viruși , vibrios etc.).

Crescătorul de midii este, de asemenea, din ce în ce mai confruntat cu specii introduse care au devenit invazive (animale precum stropirea de mare Styela clava sau în Europa algele Sargassum .

Deoarece midiile (la fel ca alte moluște marine) pot adăposti agenți patogeni pentru oameni sau toxine bacteriene, acestea fac obiectul monitorizării epidemiologice (în Franța cu ajutorul Ifremer ).

Paraziții sau microbii preocupanți includ:

• Pseudoklossia semiluna , un protist care provoacă coccidii renale , o mărire (non-fatală) a celulelor renale prin roire în ele;
• Proctoeces maculatus (un parazit trematod al familiei Digenea ) sau Mytilicola instestinalis ( copepod responsabil local pentru slăbirea midiilor sau chiar a mortalităților semnificative)
• Prosorhynchus squamatus , un alt trematode care cauzeaza castratoare boala midie ( perispermi și trilobed-tailed cercariile ocolind sistemul imunitar midia a invada întregul corp, din nou , de la gonade . Midia nu este ucis., Dar sterilizata si slabit, cu căscat sindrom în timpul transportului Această trematodul a fost detectat în Canada în 1997 (în Nova Scoția , cu prevalență ridicată.

Alte boli:

• neoplazie crustacee haemic (sau moluște în leucemie sau leucemie moluștele haemic bolii) pentru care aproximativ 15 specii vulnerabile au fost deja referite Perters (în 1988) , în lume). Această boală, încă slab înțeleasă, uneori și din ce în ce mai fatală pentru midii, se caracterizează printr-un nucleu mărit de celule sanguine.
  Prevalența sa a fost odată scăzută (mai puțin de 5% din coloniile de midii), apoi a devenit local masivă (80% până la 100% mortalitate). Mai mulți factori de mediu, cum ar fi poluarea apei, par să favorizeze boala, fără ca a priori să fie cauza. Din 2014, mortalități semnificative la nivel local (aproape 100%) în anumite zone ale creșterii midiei franceze. O formă emergentă de boală (legată de cancerul de tip leucemie , numită uneori leucemie de moluște , dar care se transmite de la o midie la alta și este întotdeauna asociată cu tulburări cromozomiale încă slab înțelese). Această boală identificată pentru prima dată în Statele Unite este acum cauza decesului pe coasta atlantică a coastei franceze, potrivit unui studiu publicat în 2016 de Journal of Invertebrate Pathology. Boala este considerată transmisibilă.

Note și referințe

1. date pe dataservice.eea.europa.eu.
2. „  Biodepoziția midiilor, Mytilus edulis, de la Pertuis Breton: influența ciclului mareelor ​​și impactul spațial  ” ( Arhivă • Wikiwix • Archive.is • Google • Ce să faci? ) , De Elodie Kerambrun pentru Centrul de Cercetare a Ecosistemelor Anthropized Coastlines (CRELA / CNRS UMR6217)
3. Creșterea bivalvelor de scoici
4. Statistica FAO
5. Statistici privind cultivarea midiilor Ifremer
6. Site-ul PleinerMer.com
7. Solène Le Roux, „Crescarea crustaceelor ​​își apără legitimitatea”, în Les Échos , supliment la numărul 19 561 din 14 decembrie 2005.
8. http://www.cnc-france.com/La-Production-francaise.aspx
9. Nucelles, un produs cu evaluări multiple  ; Postat pe 2 iulie 2015, accesat la 18.06.2016
10. Robichaud, LM (2008). Influența culturii midiei și a ascidei invazive styela clava asupra comunităților bentonice de macroinvertebrate din Insula Prințului Edward (Vol. 1009). ProQuest.
11. Jean, P. și Coralie, L. (2014). Cronologia alertei epidemiologice în creșterea midiei în 2014: fapte și percepții. Zilele de supraveghere a sănătății crustaceelor ​​marine , 15-17.
12. Bower SM, SE McGladdery, IM Pice (1994) „ Sinopsis al bolilor infecțioase și al paraziților crustaceelor ​​exploatate comercial ”. Revizuirea anuală a bolilor de pește 4: 1-199; Raportul MAPAQ, DIT, C&D nr. 159
13. LeBreton, J. și Lubert, P. (1992, ianuarie). Rezultatele unei intervenții asupra unei parazitoze Proctoeces maculatus (Trematoda, Digenea) care afectează cultura midiei din vestul Cotentinului . În Les Mollusques Marins: Biology and Aquaculture , Brest (Franța), 9 noiembrie 1990.
14. Mytilicola instestinalis: prezență contrastată , SMEL, publicat la 1 ianuarie 2011
15. Abelson A (1994) „  Impedimentele hidrodinamice la așezarea propagulelor marine și a soluțiilor de filamente adezive  ” Limnol. Oceanogr. 39 (1): 164-169
16. da Silva, PM, ARM Magalhaes & MA Barracco (2002) „  Efectele lui Bucephalus sp. (Trematoda: Bucephalidae) pe midiile Perna perna dintr-o stație de cultură din insula Ratones Grande, Brazilia  »Journal of Invertebrate Pathology 79 (3): 154-162
17. Bower, SM și Figueras AJ (1989) „  Boli infecțioase ale midiilor, în special referitoare la transplantul de midii ”. Acvacultura mondială 20 (4): 89-93.
18. Coustau C, Combes Cn Maillard C, Renaud F, Delay B (1990) Parazitoza Prosorhynchus squamatus (Trematoda) în complexul Mytilus edulis-Mytilus galloprovincialis: specificitate și relații gazdă-parazit . În „  Patologie în știința marină  ”. A. Apăsați. San Diego: 291-298
19. Bower SM și McGladerry SE (2003) Rezumatul bolilor infecțioase și al paraziților crustaceelor ​​exploatate comercial
20. McGladdery SE & Stephenson MF (2002) „  Programul de sănătate a crustaceelor ​​maritime și rolul său în cultura crustaceelor ​​și monitorizarea mediului ” 1-10
21. Perters EC (1988) „  Recebt researches on the disseminated sacromas of marine bivalve molluscs ” Publicarea specială a American Fisheries Society. 38: 45-51
22. Elston, RA, JD Moore, K. Brooks. (1992) „  Neoplazia diseminată a moluștelor bivalve .” Recenzii în Științe acvatice 6: 405-466
23. Smolarz K, Thiriot-Quievreux C & al. (2005) „  Tendințe recente în prevalența neoplaziei în scoica baltică Macoma balthica (L.) din Golful Gdansk (Marea Baltică). »Oceanologia 47: 61-74
24. Sonia, Belvin Sharon & McGladdery, Benoit Thomas (2007), Distribuția agenților patogeni din diferite populații de midii din zăcămintele naturale din Quebec, publicații ale Departamentului Inovare și Tehnologii; Raportul de cercetare și dezvoltare nr. 159; PDF, 24 pp; ISBN (versiune tipărită): 978-2-550-50382-8; ISBN (versiunea PDF): 978-2-550-50383-5
25. Benabdelmouna A & Ledu C (2016) Mortalitatea în masă a midiilor albastre (Mytilus spp.) De pe coasta atlantică a Franței este asociată cu anomalii genomice grele, evidențiate prin citometrie în flux ; Journal of Invertebrate Pathology, Volumul 138, iulie 2016, paginile 30-38; doi: 10.1016 / j.jip.2016.06.001 ( rezumat )

Vezi și tu

Bibliografie

• Audouin, J. (1954). „  Http://archimer.ifremer.fr/doc/00003/11464/8024.pdfLa  ” ( Arhivă • Wikiwix • Archive.is • Google • Ce să faci? ) Cultura midiei în Baie de l'Aiguillon] . Știință și pescuit, (16), 8-10.
• Bardot-Cambot, A. și Forest, V. (2013). Creșterea de stridii și midii în epoca romană? Definițiile moderne sunt puse la încercarea arheologiei . Revizuirea arheologică, (2), 367-388 ( rezumat ).
• Bompais, X., Dardignac, MJ și Piclet, G. (1991). Sectoare pentru cultivarea midiilor (ghid practic) ( http://cat.inist.fr/?aModele=afficheN&cpsidt=107405 Inist-CNRS Notice]).
• Brien, Y. (1974). Pescăruși și midii în Côtes-du-Nord . Societate pentru studiul și protecția naturii în Bretania.
• Dardignac, MJ (2004, octombrie). http://archimer.ifremer.fr/doc/2004/publication-1911.pdf Cultivarea midiilor în „Pertuis Breton”: rezumatul lucrărilor efectuate din 1980 până în 1992] . În Analele Societății de Științe Naturale din Charente-Maritime (pp. 3-79). Societatea de Științe Naturale din Charente-Maritime.
• Davaine, A. (2002). Cultivarea midiilor în golful Mont-Saint-Michel: analiza economică a sectorului și interacțiunile acestuia cu mediul, alte sectoare de activitate și mediul instituțional. Teza DESS în economie și mediu.
• Guyondet, T. (2011). Cultura midiei și ecosistemul de coastă: modelarea integrată a interacțiunilor lor în laguna Grande-Entrée, Insulele Magdalen, Quebec. Library and Archives Canada = Library and Archives Canada.
• Lambert, L. (1951). Cresterea de stridii și midii în Zeeland (Olanda) . Revizuirea lucrărilor Institutului Pêches Maritimes, 16 (61-64), 111-128.
• Loste, C. (1995). Abordarea costurilor de producție și a marjelor companiilor de cultivare a midiilor pe lanțurile de aprovizionare din Languedoc-Roussillon (Franța). Notebook-uri cu opțiuni mediteraneene (CIHEAM). v. 14 ( rezumat )
• Rodriguez, J. (2013). Performanța de reproducere a midiilor (Mytilus edulis) în Canalul Mânecii / Atlantic. Recensământ și interpretare. 1: Rezumat și raport ( Link - Archimer / Ifremer ).
• Roy, S., Mayzaud, P. și Souchu, P. (1991). Mediul fizico-chimic și trofic al unui sit de cultură a midiei, Insulele Magdalen (Quebec): II-Particule, compoziție biochimică și productivitate primară. Golful St Lawrence: ocean mic sau estuar mare, 113.
• Savouré, B. și Radureau, A. (1996). Producția primară microfitobentică în mediu instabil și cultura midiei. Efectul modificărilor de mediu asupra proceselor de mlaștină sărată. Comisia Comunității Europene, 182-192.

Articole similare

• Moluscă
• Acvacultură și crustacee
• Casa cultivării midiilor din Esnandes (Charente-Maritime)