Kebbe | |
Găluște Kebbe . | |
Locul de origine | Levant (Orientul Mijlociu) |
---|---|
Așezați în serviciu | Mezze |
Temperatura de Operare | Fierbinte |
Ingrediente | Carne, bulgur |
Kebbe ( de asemenea , scris kibbeh sau kebbeh , în arabă : كبة , în kurdă : kutilk , în turcă : Icli Köfte , în armeană : լծոնված կոլոլակ ) este un fel de mâncare din bucătăria levantin , dar , de asemenea, produsele alimentare kurd , bucătăria turcească și bucătăria armeană și în general bucătăria Orientului Mijlociu. Se prezintă sub forma unei găluște ușor alungite.
Acest fel de mâncare provine din Levant, unde este consumat în mai multe forme.
Este, de asemenea, popular în Haiti și printre membrii diasporei haitiene. A fost introdus în Haiti de către membrii comunității siriano-libaneze și se găsește uneori în restaurantele tradiționale haitiene sub numele de kibi .
Acest fel de mâncare este popular și în Brazilia , unde se numește quibe ; se prepara cu bulgur si vita.
Se compune dintr-un aluat format din carne tocată și bulgur . Formează bile care sunt apoi umplute cu o umplutură de carne și aromate cu condimente și ierburi. Aceste găluște sunt prăjite în ulei.
Carnea este de obicei miel, oaie și / sau carne de vită.
Chiar dacă găluștele sunt cea mai comună formă, kebbe vine în multe forme, de exemplu:
Este una dintre componentele obișnuite ale mezze , servite la ocazii speciale.
Poate fi însoțit de iaurt ( leben sau ayran ) sau chiar scufundat în el ( labaniyé ).