Galopin (patiserie) | |
Locul de origine | Picardia |
---|---|
Creator | necunoscut |
Datat | necunoscut |
Plasați în serviciu | Desert |
Temperatura de Operare | călduță |
Ingrediente | pâine brioșă veche, lapte, ou, zahăr |
Brat este o specialitate culinară a bazei brioșe Picardia.
Galopin este un fel de pâine prăjită franceză, dar în care pâinea veche este înlocuită cu brioșă veche sau brioșă .
Pâinea brioche este tăiată în fâșii subțiri și plasată într-un vas adânc. Turnăm laptele pe pâinea brioche, zdrobim pâinea până devine o pastă groasă, apoi adăugăm ouăle bătute într-o omletă. Când amestecul este omogen, gătiți într-o tigaie pe ambele părți. După gătit, presărați galopinele cu zahăr sau zahăr brun . Puteți adăuga pentru a garnisi migdale fulgi.