Județele Rhone

Județele Rhone
Podgoria județelor Rhone din Ardèche

Denumire (denumiri)	Județele Rhone
Denumiri principale	Vin de țară
Tipul desemnării (denumirilor)	IGP
Recunoscut de atunci	vin de pays : 13 octombrie 1989 IGP: 2009
Țară	Franţa
Regiunea părinte	Rhône-Alpes
Locație	Ain, Ardèche, Drôme, Isère, Loire, Rhône, Saône-et-Loire, Savoie, Haute-Savoie.
Soiuri de struguri dominante	Soiuri de struguri roșii : grenache, syrah, mourvèdre, carignan, soiuri de struguri albi cabernet-sauvignon și cabernet-franc : marsanne, chardonnay, viognier, grenache blanc și muscat
Vinuri produse	roșu, roz, alb și spumant
Randament mediu pe hectar	98 hl / ha

În județele Rhodanian- numit țară vin Județele Rhodaniens până în 2009 , este un vin francez cu indicație geografică protejată (corespunzătoare fostei numele țării de vin ) produs regional în întreaga vale Rhône mijloc în Franța .

Istorie

În -598 , odată cu înființarea Massaliei , focheii au favorizat în special axul râului Rhône / Saône . Arheologia a arătat că ghișeele și comerțul lor s-au întors mult. Vix , la izvoarele Senei , a tranzacționat cu Massalia, după cum a demonstrat vaza lui Vix , cel mai mare crater al Antichității, datată -525 . Oppidum Saint-Marcel , situat în apropiere de Pègue și aproape de Valaurie ( Vallea Aurea ), a fost unul dintre cele mai mari emporions ale Massaliotes.

Toponimia face posibilă pentru a găsi alte emporions în valea Ronului , inclusiv Empurany , pe Doux , cu Saint-Jean-de-Muzols portul său pe Rhône , care a servit minele de Largentière ; Ampuis , lângă confluența Rhône / Saône; Amphion , pe malul lacului Geneva ; în timp ce în valea Saône se află Ampilly-le-Sec și Ampilly-les-Bordes , la porțile din Vix .

Începând cu secolul al II- lea î.Hr., săpăturile arheologice au dezgropat amforele de tip campanian Besançon și Lezoux au evidențiat utilizarea Rhône / Saône pentru comercializarea vinului venit la Napoli . Aceste vinuri napolitane au urcat apoi, pe Saône , spre văile Rinului și Mosellei .

De-a lungul acestei rute de vinuri a fost produs primul vin autentic galic, adică datorat nimic unui soi de struguri de tip mediteranean. Acesta a fost vinul produs pe teritoriul Vienei, la începutul erei noastre. Vienne la Vineuse , așa cum o numea poetul Martial, era un oraș populat de albiți celți care se bucurau de statutul privilegiat al dreptului latin. Acest lucru le-a permis să planteze viță de vie. Podgoria, au pus în aplicare de la sfârșitul I st secol este rezultatul a „o adaptare a unei viță de vie salbatica, allobrogicum , capabil de maturare în climate mai reci, mai respingătoare pentru limitele nord de viticultura , care a fost considerat a fi exclusiv mediteranean ” . Autorii antici au lăudat virtuțile vinului de la vitis allobrogica , celebrul vinum picatum , vândut până la Roma. Celt, Marțial, Pliniu cel Bătrân, Columella, „toți evocă reputația alobrogicum, dar niciunul nu a lăsat vreo mărturie cu privire la amplasarea precisă a podgoriilor. " .

Aceste vinuri, renumite în întreaga lume romană, au marcat inversarea traficului din Rhône odată cu coborârea lor spre Mediterana, așa cum subliniază Marcel Lachiver . Pentru Roger Dion „Este de neconceput ca acești maeștri viticultori să fi lăsat nefolosite dispozițiile naturale fericite ale siturilor Hermitage și Côte-Rôtie” . Este adevărat că aceste situri făceau parte din teritoriul Alobrogilor, la fel ca pantele malului stâng.

Mozaicurile din Saint-Romain-en-Gal (Rhône) care arată lucrarea viței de vie și a vinului
Viță de vie arbustivă
Recolta pe trufaș
Pește Dolia
Zdrobirea recoltei
Presarea recoltei

În valea Rhône, Vienne nu a fost singurul care și-a plasat podgoria în Antichitate. Arheologii au studiat multe alte situri viticole din Haut-Comtat, Vivarais sau Tricastin, care au fost integrate în vasta mișcare a schimburilor dintre regiunile mediteraneene și nordice ale Europei.

Această axă strategică urma să-și piardă statutul de traseu al vinului în timpul destrămării Imperiului Roman. Din secolul al V- lea și de-a lungul marilor invazii, podgoriile sunt cultivate nu numai de instituțiile religioase. Abia în secolul al XII- lea a reînviat comerțul internațional cu vin. Dar Roma și Mediterana nu mai sunt centrele lumii, piețele sunt mutate în nordul Europei. Ei beneficiază de Île-de-France, Burgundia și Bordeaux pentru probleme de geografie.

Cu toate acestea, în timpul Evului Mediu au apărut sisselandes sau seysselandes, bărci mari fabricate în Seyssel, de unde și numele. Această barcă cu fund plat, specifică văii Rhône, călătorea în convoiuri de 5 până la 6 bărci. Rodanul, greu de navigat, a impus constrângeri severe tâmplarilor, inclusiv fundul plat și o cârmă mare. Aceste sisselandes au coborât pe râu în două zile, pe de altă parte, întoarcerea a durat trei săptămâni din cauza curentului. Barcile trebuiau apoi trase de cai de pescuit.

În plus față de acest trafic nord / sud, a existat trafic de la țărm la țărm. De exemplu, din secolul al XII- lea, Baix avea un port și un feribot obișnuit.

În această perioadă medievală, „podgoriile din Rhône au trăit deci în autarhie, furnizând o piață locală sau un comerț regional a cărui cerere a fluctuat în funcție de evenimentele istorice” . La începutul în XIV - lea secol, sosirea papilor în județul Venaissin și Avignon permis pentru a restabili luciu Ronului vinurile de Nord ca de Sud. Traficul invers pe Rhône a fost reluat de-a lungul papalității de la Avignon pentru a alimenta pivnițele papale.

Rolul talere de feribot se va dovedi strategic în tot ce XIV - lea secol. Aymard le Gros, contele de Valentinois, a murit fără copii, a lăsat moștenirea moșiei sale în 1374 vărului său Ludovic al II-lea de Poitiers . El a rezervat văduvei sale, Alix Roger de Beaufort, cunoscută sub numele de contesă majoră, două fortărețe în Valdaine , cu taxă și Baix. Dar în 1386 , contele de Valentinois și-a retras mătușa Alix feudele pentru a le da nepoatei sale Cécile Roger de Beaufort cu care se căsătorise. Acest lucru a declanșat un război privat între el, pe de o parte, și Raymond de Turenne , fratele lui Cécile, aliat cu Tristan, Bastardul din Beaufort , fratele lui Alix, pe de altă parte.

Pentru a pune capăt acesteia, 15 iunie 1386, Ducele de Berry a interzis trecerea Rhôneului către orice om înarmat, prin plasarea trupelor sale în fața feribotului Baix. Acest lucru nu a împiedicat, în 1392 și 1393 , feribotul să fie folosit de bărbații înarmați, comuniștii plătiți de consiliile municipale din Baix, Châteauneuf-de-Mazenc, Ancona sau Livron, pentru expedițiile lor punitive. Și jafurile reciproce. Pentru a scăpa de conflictele care erau în creștere în valea Rhône și unde erau ei înșiși implicați, papii au părăsit Avignonul în 1418, dar au păstrat amintirea vinurilor din Rhône mult timp.

În vremea sa, Frédéric Mistral , în Poème du Rhône , a raportat că trei tipuri de bărci coborau încă pe Rhône până la podul Saint-Bénézet : sisselandes-urile erau întotdeauna acoperite cu o prelată, precum și sapinele și penelele pe care le tractau în spate. . ei. Închirierile de mărfuri mărturisesc funcționarea feribotului Baix din 1871 până în 1915, apoi din 1933 până în 1962 , când a fost desființat. De sisselandes transportat, până la sosirea căii ferate, în mijlocul XIX E secolului, pietrele, fructele și vinul.

Fundația etichetei „ vin de pays des Comtés Rhodaniens”, prin decretul13 octombrie 1989, este legat de această istorie seculară care unește bărbații și know-how-ul lor. În special cea a relațiilor viticole stabilite mult timp între Drôme și Ardèche, apoi mai recent cu departamentul Rhône. Acest lucru explică de ce zona de producție este concentrată în principal pe aceste trei departamente.

Producția de vinuri locale din 2009 a fost reglementată la nivel european sub denumirea de „identificare geografică protejată”.

În cadrul Union des vignerons du Beaujolais, un grup de producători lucrează la un proiect de indicație geografică protejată ( IGP ) pentru vinurile spumante produse din Gamay. Această producție reprezintă în prezent 600 sau 700.000 de sticle pe an. Acestea sunt în esență vinuri rosate spumante semi-uscate, precum și unele roșii dulci, vândute direct. "Ideea unor viticultori este de a îmbunătăți aceste vinuri oferindu-le un IGP, prin urmare o noțiune de terroir atașată acestei etichete oferind o valoare adăugată mai mare decât mărcile actuale" . Dosarul de specificații a fost depus la Bruxelles, care trebuie să-și dea aprobarea în 2014.

Locatie geografica

Orografie

În Ardèche solurile sunt bogate și fertile, viile împărtășesc acest teren cu arboricultura, cerealele și reproducerea. Ca și în această parte sudică a Ardèche, malul drept al Rhôneului oferă o margine îngustă de câmpii aluvionare, podgoria a fost instalată pe versanți.

În Drôme, cultivarea viței de vie ocupă mai ales poalele și dealurile; în departamentul Rhône, se găsește în munții mijlocii ai munților Beaujolais (la nord) și munții Lyonnais (la sud). Această podgorie este mărginită la est de Saône, apoi de Rhône.

Geologie

Atât în Ardèche, cu soluri cristaline, cât și în Drôme, depresiunea Rhône este de fapt un bazin mare sedimentar, variat și neregulat, care își datorează unitatea râului. Este prezentat ca o serie de mici bazine succesive separate prin defile. Această caracteristică topografică a compartimentat întregul în mai multe regiuni naturale mici, de o importanță inegală.

În Drôme, solurile de origine sedimentară variază de la triasic la aluviuni cuaternare. Acestea se găsesc în special în valea Rhône, câmpia Valence, inclusiv confluența Isère, valea Roubion și valea Drôme.

În departamentul Rhône, două sectoare geologice majore sunt separate de Nizerand. La nord de acest râu, stânca, care este granit, se sfărâmă în nisip mai mult sau mai puțin acid. Pe aceste soluri capabile să încetinească vigoarea strugurelui Gamay, se plantează în principal podgoria. La sud de Nizerand, există pante de calcar, uneori șist.

Vreme

Este o zonă privilegiată de confruntare în care aerul mediteranean, moale și umed, se amestecă cu aerul mai rece care vine din nord. Acest conflict implică precipitații deosebit de intense, furtuni în timpul verii și toamna, zăpadă în timpul iernii, dar cu temperaturi ușoare de iarnă. Două vânturi influențează această regiune, mistralul (vânt uscat), care suflă din nord-est și vântul umed de prânz din sud. Rhône moderează variațiile de temperatură acolo, iar influența mediteraneană se simte în întreaga vale mijlocie.

Lună	Ianuarie	Februarie	Martie	Aprilie	Mai	iunie	Iul.	August	Sept.	Oct.	Noiembrie	Dec.	an
Temperatura medie medie ( ° C )	−2.2	1.2	4	9.8	12.8	13.2	15.2	15.6	13.8	7.9	5.6	2.2	8.3
Temperatura medie (° C)	3.6	5.6	9.2	15.1	18.4	19.1	19.2	22	19.1	13.5	9.4	5.9	13.3
Temperatura maximă medie (° C)	9.5	9.5	15.2	20.7	24.4	27	25.4	29.7	24.4	20.5	14.5	10.7	23.6
Precipitații ( mm )	35,5	43,8	44,5	1.8	23.1	75.1	110.1	125,8	42.2	67.6	73	96,4	738,9

Sursa: date climatice din 2011 din Buletinul Societății Prietenilor din Viena

Vie

Este unul dintre cei șase IGP regionali din Franța.

: IGP Atlantic
: IGP Comté Tolosan (Bigorre, Cantal, Coteaux și Terrasses de Montauban, Haute-Garonne, Tarn-et-Garonne)
: Județele IGP Rhone
: IGP Mediterranean (județul Grignan, Coteaux de Montélimar)
: IGP Pays d'Oc
: IGP Valea Loarei.

Prezentare

Eticheta Counties-Rhône are aria sa geografică formată din municipalități răspândite în departamentele Ardèche , Drôme , Isère , Savoie , Ain , Rhône , Haute-Savoie , Saône -et-Loire și Loire .

Soi de struguri

Soiurile de struguri roșii, care oferă roșu și roz, sunt Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cabernet-Sauvignon și Cabernet-Franc.

Soiurile de struguri albi folosiți la producerea albilor sunt Marsanne, Chardonnay, Viognier, Grenache Blanc și Muscat.

Terroir și vinuri

Aceste zone viticole, care combină vinurile din terroirele muntoase cu cele din regiuni cu soluri foarte variate, vinifică soiurile tradiționale de struguri cu soiuri aromate din alte regiuni viticole. Degustarea dezvăluie diferite vinuri. Această variabilitate este o funcție de atât de multe vinificații (scurte sau lungi), de climatele specifice sau de înălțimile versanților.

Vinul roșu se prezintă într-o culoare rubiniu închis, cu reflexe purpurii. „Nasul său este exploziv, cu un buchet de fructe roșii, coacăze roșii, căpșuni și zmeură, o prezență plăcută de fructe negre, coacăze negre, mure și atingerea picantă și animală adusă de syrah. La gust este un vin cu o substanță generoasă și foarte rotundă pe fructe crocante, cu un echilibru foarte plăcut. " .

Vinul alb este strâns legat de marile vinuri albe din Rhône. Este îmbrăcat într-o rochie galben pal cu reflexe verzi. „Nasul este pe fruct, note de fructe albe, pere, piersici, caise, cu multă prospețime asociată cu note de bomboane englezești specifice Viognier. Gura este mângâietoare, de o substanță frumoasă cu o aciditate nobilă, finisajul este moale și mineral. " .

Rozeul este un vin cu o culoare atractivă roz somon, nasul său este marcat de fructe roșii tari, palatul este moale, plin de viață și plin de prospețime.

Metode culturale și de reglementare

Eticheta acoperă vinurile liniștite și vinurile spumante roșii, roze și albe.

Aceste vinuri trebuie să titreze cel puțin 9 °, deoarece pentru randamentul maxim pe hectar, acesta este plafonat la 98 hectolitri pentru vinurile roșii, roz și alb.

Tipul de vinuri și gastronomie

Vinuri roșii și albe din județele Rhône într-un dop din Lyon
Fondue vigneronne cu vin alb din județele Rhône
Fondu de brânză și vinuri albe și roșii din județele Rhône

În tinerețe, vinurile roșii sunt marcate de gustul strugurilor și de fructele roșii proaspete. Acestea sunt vinuri de băut cu prietenii, în jurul unei salcâmuri. Ar trebui să fie servite la 16 ° C și consumate tinere.

Vinurile albe care se combină, în funcție de soiurile de struguri, proaspete, fructate si florale, sunt aperitiv vinuri, servit rece la 8 ° C . Aceștia însoțesc peștele braconat, preparat în exotic sau într-un platou de sushi.

Vinurile roz, ușoare și pline de viață sunt vinificate datorită controlului temperaturii (conservarea aromelor primare) și presării directe. Acestea servesc refrigerate ca aperitiv la 8 ° C .

Marketing

Pe această vale a Rodului, tradițiile viticole au creat o adevărată economie trans-regională. Această existență a unei „țări mijlocii din Rhône” a fost oficializată prin înființarea IGP a județelor Rhone. „Nu întâmplător s-au încheiat primele piețe de export cu Elveția, ea însăși aproape de valea Rodanului. " .

Note și referințe

Jean-Pierre Saltarelli, op. cit. , p. 14 .
Jean-Pierre Saltarelli, op. cit. , p. 15 .
Marcel Lachiver, op. cit. , p. 25 .
Marcel Lachiver, op. cit. , p. 28 .
Istoria vinurilor Vienne-la-Vineuse .
Marcel Lachiver, op. cit. , p. 33 .
Dicționar de navigație fluvială, vocabular fluvial, barca .
Alain Clouet, Veliere de lucru , ed. Descoperirea .
Când rigues navigat pe Ronului ... .
Bac apoi bac-à-traille de Baix .
(it) Jean-Pierre Saltarelli , Il vino al tempo dei papi d'Avignone , Treviso , Il Tematico, n ° 17,Octombrie 1998, p. 90.
Germain Butaud, sate și sătenii din Comtat Venaissin în timp de război (mijlocul lui XIV e -early al XV - lea lea) , în Christian Desplat, Sătenii se confruntă de război: XIV - lea - al XVIII - lea secol , Faptele XXII - lea istoria internațională Zilele abația Flaran, 8, 9, 10 septembrie 2000, Toulouse, Presses universitaire du Mirail, 2002, ( ISBN 2-85816-603-X ) , p. 60.
Frédéric Mistral Poezia Rhône , cântecul VIII .
Specificații ale IGP Comtés-rhodaniens .
VdP din județele Rhône de pe site-ul lefigaro.fr .
Vinul spumant Beaujolais revendică eticheta IGP .
Harta IGP în Franța .
Lista podgoriilor din departamentele care pot produce IGP Comtés-Rhodaniens .
Caracteristicile celor trei culori ale IGP Rhone-County .