Un clavelin este o sticlă de vin 62 cl , forma specifică a XVIII - lea secol , dedicat vinului galben , vin emblematic al podgoriilor Jura , reprezentând aproximativ 4% din producție. Înfățișarea și forma sa beneficiază de o lege specifică de derogare de la reglementarea podgoriilor , legea Uniunii Europene începând cu anii 1980 .
Pe parcursul celor 6 ani și 3 luni de timp legal reglementat minim de reproducere a vinului galben în butoi de stejar , aproximativ 38 cl (40% din volum) pe litru de vin se pierd prin evaporare naturală („partea îngerilor ”) fără a aduce rafturi sau topping , de aici capacitatea legală definită de 62 de centilitri de claveline.
Câteva claveline vechi ștampilate din podgoria Jura
Degustare de vin galben și Château-Chalon (AOC) în pivniță
Clavelin Château-Chalon (AOC) cu ștampilare modernă „ Château-Chalon ”
Această măsură de 62 cl corespunde și lui chauveau, măsură veche lichidă Jura / Burgundia locală a vechiului regim : 1 pint Beaune = 2 pints = 4 Chauveaux = 248 cl . ( vechi unități franceze de măsură ).
În secolul al XVIII- lea , familia Clavelin ( nume de familie frecvent Jura), viticultor al regiunii Château-Chalon (locul înalt de producție a vinului galben din podgoriile Jura ) este creată și fabricată de sticla La Loye , aproape de Dole în Jura, o formă specifică de sticlă pentru vinul lor galben.
Clavelin de vin jaune Château-Chalon (AOC) în Château-Chalon
Claveline și sticle vechi de la muzeul vinului și vinului Jura , Château Pécauld , în Arbois
Câteva sticle de vin vechi de la muzeul vinului de la Hôtel des ducs de Bourgogne de Beaune
Vechile vintages de clavelin vin galben în pivniță
Sticlariștii au fost apoi inspirați să proiecteze această clavelină, o sticlă neagră de pe vremea a 65 de centilitri numită „din Anglia ”, una dintre numeroasele forme de sticle de vin inventate în Anglia de Kenelm Digby în 1632 , pe care le fabrică (numeroasele forme de sticlele de vin fabricate la acea vreme nu au, spre deosebire de astăzi, un formular standard de reglementare definit). Cea mai veche clavelină cunoscută în podgoria Jura datează din 1774 . Sticlăria istorică din La Vieille-Loye a făcut-o pentru viticultorii din Jura, până la închiderea unității în 1931 .
În 1914 , Abbé Clavelin, din Nevy-sur-Seille lângă Château-Chalon, a comandat aproximativ 30 de claveline din sticlărie, ștampilate cu numele său „ Clavelin ”.
Vinul galben Château-Chalon (AOC) beneficiază de o clavelină specifică cu ștampila ștampilată „ Château-Chalon ” topită sau turnată în pahar.
Clavelinul își dă numele clavelinajului , o competiție pentru vinurile de vin galben de la Percée du vin jaune din podgoriile Jura.