Luberon | |
Podgoria denumirii din Saint-Martin-de-la-Brasque . | |
Denumire (denumiri) | Luberon |
---|---|
Denumiri principale | luberon |
Tipul desemnării (denumirilor) | AOC și AOP |
Recunoscut de atunci | 1988 |
Țară | Franţa |
Regiunea părinte | Podgoria Valea Rodului |
Subregiune | Luberon (țara Apt și țara Aigues) |
Locație | sudul Vauclusei |
Sezon | ritm în patru timpi: două anotimpuri uscate (unul scurt iarna , unul foarte lung și accentuat vara ), două anotimpuri ploioase, toamna (ploi abundente și brutale) și primăvara |
Vreme | mediteranean temperat |
Soare (medie anuală) |
2.600 ore / an |
Sol | argilo-calcar |
Zona plantată | 3.400 ha revendicate în 2018 |
Numărul de vinării | 64 de crame independente, 10 crame cooperative și o uniune de producători |
Soiuri de struguri dominante | syrah N, grenache N, mourvèdre N, grenache blanc B ,, vermentino B, clairette B, marsanne B, roussanne B and bourboulenc B, ugni blanc B, [viognier] |
Vinuri produse | 47% roz , 32% roșu și 21% alb |
Producție | 150.000 hl în 2011 |
Picioare pe hectar | minimum 4.000 de plante pe ha |
Randament mediu pe hectar | 55 hl / ha în roșu și roz, 60 hl / ha în alb |
Site-ul web | www.vins-luberon.fr/ro |
Luberon este un vin cu denumire de origine protejată produse de unele dintre podgoriile de pe Valea Rhone . Vechiul său nume era Côtes-du-Luberon .
Stelele antropomorfe din Luberon au fost descoperite la Puyvert , Lauris și Goult . Ei caracterizează civilizația din Lagoza, care este cea a primilor fermieri. Aceste pietre funerare au fost datate între -3000 și -2800. Grecii din Rodos , înaintea Phocaeanilor , s-au stabilit în jurul anului -750, lângă gura Rhône-ului și au urcat pe Durance . Din această perioadă datează œnoché (ulciorul) și kylis-ul (cupa de vin) descoperite într-un tumul la Pertuis .
Prima reprezentare cunoscută a butoaielor se găsește pe un basorelief descoperit în Cabrières-d'Aigues . Scena arată transportul unei bărci pe Durance . Această stelă a fost ridicată spre gloria unui negustor specializat în transportul vinurilor pe apă și care a trăit la începutul perioadei augustene.
Atelierul olarului Ménerbes datează din aceeași perioadă. În jurul cuptorului său au fost găsite aceleași tipuri de recipiente de vin ca pe steaua Cabrières. Aceasta nu este singura dovadă a existenței unei importante viticulturi galo-romane. Accesând „Trezoreria Apt“ , depuse în Muzeul Calvet din Avignon, este cel mai bun set cunoscut de bronzurilor vița de vie ( II E și III - lea secole ) , după cele de la Pompei .
În sudul Luberonului, triumful lui Bacchus este descris pe o cadă de marmură albă descoperită în Lauris, care servește în prezent drept font de botez pentru biserica din Cadenet . Datat în secolul al III- lea , reprezintă victoria zeului vinului asupra vărului său Pentheus, regele Tebei, care l-a transformat într-un leu.
La 4 dintre călugărițele din iulie 852 , Paulus, episcop de Apt , a obținut de la Bonus, episcop de Sisteron , pământuri și viță de vie pe care le deținea în „Solgue rivus” (Valsorgues) în orașul Saignon .
Între 877 și 981 , în Apt , Saint-Martin-de-Castillon , Saignon , Bonnieux , Ansouis și Pertuis des vignes sunt date de familia dom Maïeul , al patrulea stareț al Cluny , fie bisericii din Apt, fie la Abația Montmajour creată de una dintre rudele lor.
Între 982 și 988 , episcopul de Apt a semnat primele contracte de reclamații pentru viile sale Luberon.
În secolul al XIV- lea , prosperitatea podgoriei din țară Apt este excelentă sub Papii de la Avignon ( Urban V și Grigorie XI ). Atât de mult încât revenirea la Roma a acestor doi pontifici va provoca o criză de supraproducție.
La sfârșitul XV - lea secol , în timp ce Luberon a fost făcută prin deșert plăgile și războaie de Raymond de Turenne , nepotul lui Grigore XI, ajunge primul Vaudois . Ei „au făcut din acest loc abundent în grâu, vin, ulei, miere, migdale”, dar au fost masacrați de sinistru Meynier d'Oppède în aprilie 1545 .
În 1720 , în timpul Marii Ciume , farmacistul din Ménerbes inventează și vinde teriac - singurul medicament cunoscut - fabricat din vin de garnache .
În Bonnieux , fieful viticolă La Canorgue a fost înființat ca un județ de Benoît XIV24 aprilie 1747 în favoarea lui Joseph de Méry, consilier la Curtea Asistenților din Provence.
24 Fructidor anul IV al Republicii (10 septembrie 1796), deputatul Joseph Rovère îi scrie, de la Paris, fratelui său Simon, episcop constituțional de Vaucluse:
„Am achiziționat proprietatea lui Sade pe teritoriile Bonnieux și La Coste ...”
El îi cere să procedeze imediat cu plantarea de viță de vie în mourvéguès ( Mourvèdre ) și pentru a proteja Muscat și clairettes , ceva ce marchizul Divin a neglijat.
În 1824 , raionul Apt avea 7.000 ha de viță de vie. Viticultorii din Vaucluse decid să se organizeze pentru a-și produce și vinde vinurile. În 1920 , la Bonnieux a fost fondată prima pivniță cooperativă din departament .
A fost clasificat pentru prima dată în VDQS în anul 1951 , apoi a aderat la AOC în 1988 . Managerii săi s-au alăturat organizației interprofesionale Inter Rhône în 1996 . Este în mijlocul ei că Noua Scoala din Valea Rhône a fost creat în 2001 .
Masivul domină regiunea viticolă la nord și sud. Acest lanț a început să se formeze în Cretacicul inferior, adică între -135 și -95 milioane de ani în urmă pentru a termina îndoirea de acum -15 milioane de ani, mai întâi pe o axă nordică. Sud, apoi din N.NE-S.SO. între -7 și -3 milioane de ani în urmă. Aceste tăieturi succesive și-au găsit sfârșitul în Pliocen. Acest terroir până la pantele medii se formează la sud de zăcămintele pietroase din Durance și la nord de nisipurile ocre ale Calavonului , acest întreg fiind amestecat, în special în terase cu solul detritic al poalelor Luberonului .
Climatul acestei terroir este supus unui ritm în patru etape: două uscate anotimpuri (unul scurt , în timpul iernii , o foarte lungă și accentuat în timpul verii ), două anotimpuri ploioase, în toamna (ploi abundente și brutale) și în primăvara anului . Specificitatea sa este climatul său mediteranean, care constituie un atu excepțional:
După un an 2007 caracterizat prin precipitații foarte scăzute, 435 mm de apă în țara Apt, 2008 cu 1.202 mm, sau de 2,8 ori mai mult, este chiar în spatele anului 1968. În ceea ce privește temperatura medie, aceasta crește cu 0,5 °, iarna și primăvara fiind foarte blândă. Vremea ploioasă a afectat durata soarelui cu o sută de ore sub normal.
Lună | Ian | Februarie | Martie | Aprilie | Mai | iunie | Iul | August | Șapte | Oct | Noiembrie | Dec | An |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Temperaturi medii (° C) | 6.9 | 7.7 | 8.7 | 11.9 | 17.2 | 20.5 | 22.7 | 22.4 | 17.9 | 13.8 | 8.3 | 4.6 | 13.6 |
Temperaturi normale (° C) | 5.1 | 6.3 | 8.9 | 11.4 | 15.7 | 19.0 | 22.3 | 22.3 | 18.5 | 13.8 | 8.3 | 5.8 | 13.1 |
Abatere de la normal (° C) | + 1,8 | + 1,4 | - 0,2 | + 0,5 | + 1,5 | + 1,5 | + 0,4 | + 0,3 | - 0,6 | 0 | - 0,2 | - 1.2 | + 0,5 |
Precipitații lunare medii (mm) | 103 | 43 | 23 | 126 | 157 | 38 | 12 | 29 | 187 | 122 | 160 | 202 | 1 202 |
Precipitații normale (° C) | 71 | 56 | 57 | 79 | 70 | 49 | 37 | 53 | 73 | 101 | 74 | 69 | 789 |
Abatere de la normal (° C) | + 32 | - 13 | - 34 | + 47 | + 87 | - 11 | - 25 | - 24 | + 114 | + 21 | + 86 | + 133 | + 413 |
Sursa: Le Pays d'Apt, nr. 191, Februarie 2009și stația de referință meteo: Apt (242m) |
Această parte a masivului se bucură de un climat mediteranean interior. Influențele continentale se resimt iarna (temperatura medie 5 ° C în ianuarie). Variabilitatea termică este importantă în timpul iernii și în intersezon, când depresiunile latitudinilor medii traversează Franța și slabe vara, deoarece un anticiclon este parcat și garantează o vreme uscată și stabilă. Verile sunt foarte fierbinți (temperatura medie de 22 ° C), cu unele furtuni. Temperaturile maxime depășesc foarte des 30 ° C vara.
Lună | Ianuarie | Februarie | Martie | Aprilie | Mai | iunie | Iul. | August | Sept. | Oct. | Noiembrie | Dec. | an |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Temperatura medie medie ( ° C ) | 0,3 | 0,9 | 3 | 5.5 | 9.1 | 12.5 | 15.5 | 15.3 | 12.1 | 8.2 | 3.6 | 1.2 | 7.2 |
Temperatura medie (° C) | 5 | 6 | 8.5 | 11.5 | 15 | 18.5 | 22 | 21 | 18 | 13.5 | 8.5 | 5.5 | 13 |
Temperatura maximă medie (° C) | 9.4 | 11.3 | 14.6 | 17 | 21.5 | 25.4 | 30 | 29.3 | 24.7 | 19.1 | 13.1 | 10 | 18.8 |
din care ploaie ( mm ) | 50 | 55 | 50 | 55 | 60 | 40 | 20 | 40 | 65 | 85 | 60 | 60 | 640 |
din care zăpadă ( cm ) | 2 | 3 | 0,5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1.5 | 2 | 9 |
Podgoria se află în întregime în Parcul Natural Regional Luberon. Acoperă 36 de municipalități:
Ansouis , Apt , La Bastide-des-Jourdans , La Bastidonne , Beaumont-de-Pertuis , Bonnieux , Cabrières-d'Aigues , Cadenet , Castellet , Cheval-Blanc , Cucuron , Goult , Grambois , Lacoste , Lauris , Lourmarin , Maubec , Ménerbes , Mérindol , Mirabeau , La Motte-d'Aigues , Oppède , Pertuis , Peypin-d'Aigues , Puget-sur-Durance , Puyvert , Robion , Saignon , Saint-Martin-de-Castillon , Saint-Martin-de-la -Brasque , Sannes , les Taillades , La Tour-d'Aigues , Vaugines , Villelaure și Vitrolles-en-Luberon .
Soiuri de struguri autorizate:
Descoperirea acestui tip foarte vechi de vinificație se datorează muncii desfășurate de Michel Bouvier, între 1983 și 1993 . Cercetările sale arheologice, desfășurate cu aprobarea Serviciului regional de arheologie din Aix-en-Provence , au avut inițial scopul de a încerca să dateze cu cabanele de piatră uscată sau bories din Vaucluse. Ca parte a cercetărilor și săpăturilor sale, el a identificat peste 80 de cuve de vin peșteră pe terroirul denumirii Ventoux, între Venasque și Bonnieux.
În Ménerbes, într-un loc numit Hauts Artèmes, borie a clasificat 01.
Interiorul borie 01 care arată concasorul și rezervorul de vinificație.
Aceste tancuri de roci, care sunt încă scobite din molasa burdigaliană, sunt în mare parte cilindrice. Inventatorul le-a clasificat în două categorii:
Toate tancurile excavate au fost - sau sunt încă - acoperite de un borie sau protejate de un adăpost de piatră sau de un zid de piatră uscată, în funcție de situația lor. Este remarcabil faptul că, dacă unele tancuri de roci sunt aproape de locuri locuite, cele mai multe sunt complet în afara unui sat sau a unui cătun. Aceasta evocă vinificații mai mult sau mai puțin clandestine pentru a scăpa de taxele suquetului și de alte taxe percepute vinurilor.
Ele corespund cu cele ale podgoriei din valea Rhône. Se remarcă: an excepțional , an grozav, an nou fericit ***, an mediu **, an mediocru *.
2000 de recolte | 2009 | 2008 | 2007 | 2006 | 2005 | 2004 | 2003 | 2002 | 2001 | 2000 | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Caracteristici | *** | *** | *** | ||||||||||
1990 recolte | 1999 | 1998 | 1997 | 1996 | 1995 | 1994 | 1993 | 1992 | 1991 | 1990 | |||
Caracteristici | *** | *** | ** | *** | ** | ** | ** | *** | |||||
Anii 1980 | 1989 | 1988 | 1987 | 1986 | 1985 | 1984 | 1983 | 1982 | nouăsprezece optzeci și unu | 1980 | |||
Caracteristici | *** | ** | *** | ||||||||||
Anii 1970 | 1979 | 1978 | 1977 | 1976 | 1975 | 1974 | 1973 | 19722 | 1971 | 1970 | |||
Caracteristici | ** | *** | *** | ** | ** | ||||||||
Anii 1960 | 1969 | 1968 | 1967 | 1966 | 1965 | 1964 | 1963 | 1962 | 1961 | 1960 | |||
Caracteristici | ** | * | *** | *** | ** | ** | *** | ||||||
Anii 1950 | 1959 | 1958 | 1957 | 1956 | 1955 | 1954 | 1953 | 1952 | 1951 | 1950 | |||
Caracteristici | *** | ** | |||||||||||
Ani din anii 1940 | 1949 | 1948 | 1947 | 1946 | 1945 | 1944 | 1943 | 1942 | 1941 | 1940 | |||
Caracteristici | ** | ** | ** | ||||||||||
Ani din anii 1930 | 1939 | 1938 | 1937 | 1936 | 1935 | 1934 | 1933 | 1932 | 1931 | 1930 | |||
Caracteristici | * | *** | ** | ** | ** | ** | |||||||
1920 recolte | 1929 | 1928 | 1927 | 1926 | 1925 | 1924 | 1923 | 1922 | 1921 | 1920 | |||
Caracteristici | ** | ** | ** | ||||||||||
Surse : Yves Renouil (sub regia), Dictionnaire du vin , Éd. Féret et fils, Bordeaux, 1962; Alexis Lichine, Enciclopedia vinurilor și a băuturilor spirtoase din toate țările , Éd. Robert Laffont-Bouquins, Paris, 1984, Anii din valea Rhône & Marile anii din valea Rhône |
Sau peste 90 de ani, 24 de ani excepționali, 26 de ani buni, 16 ani buni, 22 de ani în medie și 2 ani mediocri.
Vinurile Luberon sunt vinuri ale căror împerechere alimentară / vin acoperă o gamă largă. Acesta variază de la carnea albă (păsări de curte, inclusiv cotlete de pui în stil Louisiana, piept de pui curri, rață friptă sau iepuri cu tocană de iepure, iepure Antibois sau iepure cu prune uscate ), până la cărnuri roșii (c înlătură carnea de vită osso buco sau tocană flamandă, vițel frigarui, masline sau ficat prajit, carne de porc cu Enchaud vechi, Granada lui, insigna sa galbena care poate fi servita cu ciuperci); ar trebui rezervat un loc separat pentru miel, porumbele umplute cu mango, piciorul într-o crustă de tapenadă sau alunul său prezentat cu un papeton de vinete.
Luberonul alb este apreciat ca aperitiv, cu pește, fructe de mare, brânză de capră ... Vinul alb îmbătrânit în butoaie va fi mai confortabil cu carnea albă în sos, brânzeturile moi sau coaja înflorită, Comté ...
Rozul Luberon este apreciat ca aperitiv, dar și cu mezeluri, somon, legume mediteraneene, brânzeturi mici umplute, moi, fierte sau înflorite, brânzeturi de capră sau oaie, deserturi din fructe roșii ...
Luberonul roșu, cu un stil fructat și gourmet, se potrivește bine cu mezeluri, tocană de căprioară , carne roșie la grătar sau prăjită, carne de pasăre, carne albă și roz, grătare, pește matelote, brânzeturi spălate ... cu carne roșie prăjită sau în sos (miel, carne de vită, rață), carne de pasăre în sos (coq au vin), vânat, brânzeturi moi sau fermentate….
Comuna | Castele, moșii și cooperative |
---|---|
Ansouis | Château Turcan - Château Saint Estève de Néri - SCA des Coteaux d'Ansouis |
Apt | Château de Mille - Château de l'Isolette - Château des Tourettes - Domaine de Mayol - 1 cooperativă |
Bonnieux | Château La Canorgue - Château les Eydins - 2 proprietăți - 1 cooperativă |
Cabrières-d'Aigues | Domaine de la Bastidonne - Domaine des Vaudois - 2 domenii - Peștera vignerons de Cabrières d'Aigues |
Cadenet | 2 proprietăți - Château Constantin - 1 cooperativă |
Cucuron | Domaine de la Cavale - Domaine les Conques-Soulières - Domaine les Vadons - 1 cooperativă |
Goult | Château Edem - Domaine de la Verrière - Peștera Luminilor |
Grambois | Cave les Coteaux de Grambois - Domaine Regarde Moi Venir (AB) |
La Motte-d'Aigues | Bastide du Claux - Chateau de la Bonde |
Turul d'Aigues | Château la Dorgonne - Pivnița din Marrenon - Peștera Terres-Valdeze |
Lauris | Domaine de Fontenille - 1 cooperativă |
Lourmarin | Château Fontvert (DEMETER) - Peștera Lourmarin Cadenet |
Maubec | Domaine Faverot - Domaine Guillaume Gros - 1 cooperativă |
Mirabeau | Castelul Clapier |
Ménerbes | Domaine de la Citadelle - Domaine de Marie - Domaine Ruffinatto |
Oppède | Domaine de la Royère - Domaine Fondacci - Domaine La Garelle |
Pertuis | Château de Val Joanis - Château du Grand Callamand - Cooperativa vinicolă Pertuis |
Puget sur Durance | Chateau la Verrerie |
Puyvert | Château Saint-Pierre de Méjans |
Robion | Domaine du Douvain |
Roussillon | Domaine Chasson - Domaine de Chantegrillet - Domaine de Tara - Domaine Girod - Le Coulet Rouge |
Villelaure | Forbin de Janson |
Vitrolles-en-Luberon | Domaine de Cabrery |
Turismul viticol cuprinde mai multe activități de descoperire: degustare de vinuri , vizita fabrici de vin , să îndeplinească proprietarii, descoperirea de meserii și tehnici de viță de vie , cunoașterea soiurilor de struguri , a terroirs , în numele de gastronomia locală. La acest aspect festiv se adaugă activități sportive și de agrement: plimbări și drumeții în podgorii.
Pentru turiști, o carte de calitate pentru degustarea pivnițelor a fost pusă în aplicare în valea Rhône pentru toate podgoriile de la Inter Rhône . Oferă trei categorii de recepție diferite, în funcție de serviciile oferite de beciuri.
Prima - numită recepție de calitate - definește condițiile pentru această recepție. Un semn de la intrare trebuie să indice faptul că aderă la cartă. Acest lucru necesită ca împrejurimile sale să fie în stare perfectă și întreținute și să aibă o parcare în apropiere. Interiorul pivniței trebuie să aibă facilități sanitare și un punct de apă, vizitatorii se pot așeza și pot fi, de asemenea, siguri că spațiile și toate echipamentele folosite sunt curate perfect (podele, masă de degustare, scuipătoare , pahare).
Achiziționarea vinului la sfârșitul degustării nu este niciodată obligatorie. Acest lucru s-a făcut în ochelari de calitate (INAO minim). Vinurile au fost servite la temperatura ideală, iar copiilor li s-a oferit suc de fructe sau suc de struguri. Pe lângă afișarea programului și a permanenței sale, pivnița are fișe tehnice cu privire la vinuri, afișează prețuri și oferă broșuri turistice pe denumire.
Să strălucească
Miros
Lamper
A doua - numită recepție de serviciu - specifică că pivnița este deschisă cinci zile pe săptămână pe tot parcursul anului și șase zile pe săptămână din iunie până în septembrie. Degustarea se face în pahare cristaline sau chiar de cristal. Accesibil persoanelor cu mobilitate redusă, este încălzit iarna și răcoros vara, plus are o iluminare satisfăcătoare (luminile neon interzise). Decorul său este legat de viță de vie și vin, este afișată o hartă a denumirii. Are un site web și oferă clienților săi informații despre gastronomie și produse agroalimentare locale, site-uri turistice și alte pivnițe care aderă la cartă. În plus, fișele tehnice ale vinurilor oferite sunt disponibile în limba engleză.
A treia - numită recepție excelentă - oferă alte servicii, inclusiv stabilirea contactului cu alte pivnițe, rezervarea de restaurante sau cazare. Pivnița asigură transportul în Franța pentru minimum douăzeci și patru de sticle. Are o versiune în limba engleză a site-ului web, iar personalul recepției vorbește cel puțin engleză.