Boletus cu picior frumos
Boletus calopus Fotografie a două exemplare de Boletus calopus care își arată picioarele, roșii în partea de jos și galbene lângă capac.Domni | Ciuperci |
---|---|
Divizia | Basidiomycota |
Subdiviziune | Agaricomicotina |
Clasă | Agaricomicete |
Subclasă | Agaricomycetidae |
Ordin | Boletales |
Familie | Boletaceae |
Drăguț | Boletus |
Boletus calopus Bolet la picior fin , este o specie de ciuperci din genul Boletus familia lui Boletaceae . Se găsește vara și toamna, în nordul Europei, America de Nord și Asia, în pădurile de conifere și foioase . Această ciupercă viu colorată are un capac gri pal, bej pal, bufant pal sau olivaciu maro în culturile de munte,lățime de5 până la 16 cm , de tuburi și pori citrin galben strălucitor, devenind verde albăstrui la presiune și un stipe roșiatic 5-15 cm înălțime și 5 cm lățime. Carnea galben pal devine albastră când este ruptă sau învinețită.
În 1774, Jacob Christian Schäffer a fost primul care a descris această ciupercă sub numele de Boletus terreus . În 1801, Christian Hendrik Persoon i-a dat numele actual Boletus calopus . Studii filogenetice recente arată că această specie este îndepărtată de speciile tip din genul Boletus și că ar trebui plasată într-un nou gen. Boletus à beau pied este necomestibil din cauza unei amărăciuni care persistă în timpul gătitului. Piciorul său roșu îl deosebește de speciile comestibile, cum ar fi ciupercile porcini ( Boletus edulis , Boletus aestivalis ...)
Bolete cu picioare frumoase a fost descris pentru prima dată în 1774 de Jacob Christian Schäffer sub numele de Boletus terreus . Christian Hendrik Persoon a preluat acest nume în 1801 în sinonimie cu Boletus calopus . În 1821, Elias Magnus Fries a păstrat acest nume de familie care a fost astfel sancționat . Numele speciei este uneori scris Boletus calopus Pers. : Pr. Să reamintească această sancțiune, în conformitate cu Codul internațional de nomenclatură botanică .
Pe lângă Boletus terreus , au fost propuse alte trei sinonime homotipice . În 1825, reluându-și activitatea sistematică , Persoon făcuse din aceasta o subspecie Boletus subtomentosus subsp. calopus . Alte două sunt legate de transferul speciei în două genuri . În 1886, Lucien Quélet a creat tribul Boleti împărțit în opt genuri, inclusiv genul Dictyopus . Se caracterizează printr-o pălărie largă și fermă, un picior puternic și reticulat, pori galbeni. Calopus este atașat de el. În mod similar, René Maire a propus în 1937 crearea speciei Tubiporus calopus .
Boletus olivaceus descris de Schäffer în 1774 este plasat în sinonimul homotipic al lui Boletus pachypus de către Fries. Dar acesta din urmă a devenit un sinonim heterotip al Boletus calopus .
În 1792, Johann Friedrich Gmelin descrisese un Boletus lapidum, dar acesta nu este ilegitim . Boletus frustosus , publicat inițial ca specie separată de Walter Henry Snell și Esther Amelia Dick în 1941, a fost considerat ulterior o varietate de Boletus calopus de Orson Knapp Miller și Roy Watling în 1968.
Alain Estadès și Gilbert Lannoy au descris soiul ruforubraporus și forma ereticulatus în 2001.
În 1986, în clasificarea sa sub-generică a genului Boletus , Rolf Singer a considerat Boletus calopus drept specia tip de secțiune Calopods , care include specii caracterizate prin carne albicioasă sau gălbuie, un gust amar și o reacție albastră în pereții tuburilor .. Aparțin aceleiași secțiuni Boletus radicans , Boletus inedulis , Boletus peckii și Boletus pallidus . În 2013, un studiu filogenetic a arătat că Boletus calopus și alți boletus cu porii roșii aparțin cladei dupainii (numită Boletus dupainii ), constând din nucleul dur care cuprinde specia tip Boletus edulis și ciupercile sale surori din Boletineae . Bolet à beau pied ar trebui așadar plasat într-un gen nou.
Denumirea generică Boletus provine din latinescul bōlētus care înseamnă bolete. Specifice epitet calopus este derivat din greaca veche καλός ( kalόs ), frumoase si πούς ( poύs ), picior.
Această etimologie se află la originea numelor sale vernaculare, franceză Bolet à beau pied și le Bolet à pied joli, dar și în alte limbi, cum ar fi germana Schönfußröhrling . În limba engleză, se numește Beech Bitter Bolete , sau bitter boletus de fag, cu referire la gustul său și la arborele cu care este asociat preferențial.
Pălăria măsoară 15 cm în diametru, rareori 20. Este bej până la măslin. Mai întâi globular, se deschide apoi pentru a deveni emisferic, apoi se întinde în timp ce rămâne convex. Pălăria este netedă sau pubescentă, apoi uneori dezvoltă fisuri odată cu înaintarea în vârstă. Cuticula acoperă marja . Porii concolori , inițial de culoare galben pal, devin albastru la atingere. Acestea devin de culoare măslinie pe măsură ce îmbătrânesc. Unu la doi pe milimetru, acestea sunt circulare în timp ce sunt tinere și apoi unghiulare. Tuburile au o lungime de până la 2 cm .
Piciorul este galben deasupra și roșu dedesubt, dar uneori este complet roșiatic. Partea superioară este acoperită cu o rețea proeminentă de culoare albă. Acesta masoara 7 la 15 cm lungime, cu 2 acompaniat de de 5 cm lățime. Poate fi mai gros la bază sau să aibă o lățime constantă. Uneori, la ciupercile mature sau exemplarele recoltate pentru câteva zile, culoarea roșiatică a stipei dispare complet și este înlocuită de tonuri maronii ocre. Carnea galben pal devine albastră când este rănită, decolorarea răspândindu-se din zona deteriorată. Mirosul său poate fi puternic și a fost comparat cu cerneala.
Carnea devine galben-maro cu hidroxid de potasiu sau amoniac și verde-măslin cu sulfat feros .
Sporeea este de măsline sau de măsline de culoare maro. Cei Sporii netezi măsură eliptic 13 până la 19 microni până la de 5 acompaniat de 6 um . Basidia club de formă și are patru spori masura de 30 la 38 microni , cu 9 acompaniat de de 12 um . Cistidele, hialine, au forma unui fus sau a unui baston și măsoară 25 până la 40 μm cu 10 până la 15 μm .
Varietatea frustosus este similară morfologic cu soiul principal, dar capacul său este rotunjit la maturitate. Sporii sale sunt ușor mai mici, măsurând 11 până la 15 microni la 4 până la 5,5 microni . În forma europeană ereticulatus , rețeaua care acoperă vârful piciorului este înlocuită cu puncte roșii, în timp ce soiul ruforubraporus are pori roșii-roz.
Culoarea generală a Boletus calopus , cu capacul pal, porii galbeni și piciorul roșu, este tipică. Exemplarele mari, palide, seamănă cu Boletus luridus, în timp ce exemplarele foarte tinere, în formă de dop, de Boletus satanas au o culoare similară, dar aceste două specii au pori roșii. Ciupercile în stare proastă pot fi confundate cu Xerocomellus chrysenteron, dar stipa acestei specii nu este reticulată . Boletus edulis și Boletus radicans nu au picior roșu.
La fel ca Boletus calopus , Boletus rubripes , o specie găsită în vestul Americii de Nord, are un gust amar, capac de aceeași culoare și pori galbeni albăstrui la atingere, dar piciorul său roșu nu este reticulat. În nord-vestul Americii de Nord , Boletus coniferarum are un capac gri de măslin până la maro închis și un picior galben, reticulat. În estul Americii de Nord, există două specii asemănătoare boletului roșu , Boletus inedulis și Boletus roseipes . Primul se distinge prin pălăria albă spre cea albă cenușie, în timp ce a doua este asociată doar cu Tsuga . În Costa Rica și în estul Statelor Unite și Canada , Boletus firmus prezintă un capac palid, o roșie roșiatică și un gust amar, dar, spre deosebire de Boletus calopus , nu prezintă pori roșii sau o rețea proeminentă care acoperă piciorul. Specia japoneză Boletus panniformis , se diferențiază de Boletus calopus prin suprafața aspră a capacului său sau microscopic prin reacția amiloidă a celulelor cărnii capacului și prin forma diferită a bazidiei.
O specie ectomicorizală , Boletus calopus apreciază pădurile de conifere și foioase, în principal fag și stejari. Se găsește din iulie până în decembrie, pe sol calcaros, adesea la altitudine, în Europa de Nord, America de Nord (în Michigan , New Hampshire și statul New York și în regiunea Pacificului de Nord-Vest ) și până în Mexic. Este prezent și în Turcia în regiunea Mării Negre , în Pakistan , în Yunnan în China , în Coreea și în Taiwan .
Soiul Boletus calopus var. frustosus este cunoscut în California și Idaho în Munții Stâncoși . În 1968, după compararea colecțiilor europene și nord-americane, Miller și Watling sugerează că forma tipică a Boletus calopus a lipsit din Statele Unite. Lucrări similare ale altora conduc la concluzia opusă. Prin urmare, specia este inclusă în ciuperca nord-americană.
Chiar dacă este atractiv, Boletus cu piciorul frumos nu este considerat comestibil , deoarece amărăciunea sa puternică nu dispare când este gătită. Cu toate acestea, este consumat în Rusia de Est, Ucraina și Polonia . Gustul amar se datorează în principal a doi compuși, calopina și un derivat de δ-lactonă, O-acetilciclocalopina A. Acestea conțin o unitate structurală cunoscută, 3-metilcatecolul, care este rar în substanțele naturale. O sinteză totală a calopinei a fost obținută în 2003.
Trei derivați ai acidului pulvinic , acizii atromentic, variegatic și xerocomic, prezenți în această ciupercă, inhibă citocromii P450 , o importantă familie de enzime implicate în metabolismul medicamentelor și în bioactivare . S-au descoperit și sesquiterpenoidele ciclopinol și boletunonele A și B. Ultimii doi compuși foarte oxigenați prezintă o activitate semnificativă de eliminare a radicalilor liberi in vitro. Compușii 3-octanonă (47,0% din toate substanțele volatile), 3-octanol (27,0%), 1-octene-3-ol (15,0%) și limonen (3,6%) conferă carpoforului mirosul său.