Denumire | Barista |
---|---|
stare | Lucrător independent , Angajat |
Sector | Alimente |
Meserii vecine | Chelner , Barman |
Diplome necesare |
Nivelul 4: Bac + 0 Nivelul 3: Bac - 2 |
---|---|
Dezvoltarea carierei | Muncitor |
Salariu | 1.231,12 € salariu minim net (2021) . |
---|---|
Constrângeri |
Volumul de muncă Angajarea fizică |
Greutate | Dependența clientului |
Riscuri | Accident de muncă |
Un barist , numit uneori barist , este o persoană specializată în prepararea de băuturi pe bază de cafea pe bază de espresso .
Termenul induce adesea o anumită măiestrie în arta preparării cafelei, mergând uneori până la noțiunea de „ somelier de cafea”.
În Italia, un barista (bărbat și femeie, plural baristi ) este o persoană care lucrează în spatele unui tejghea care servește tot felul de băuturi. Termenul este aproximativ sinonim cu „barman”.
Înțelesul termenului a fost ușor schimbat când a fost introdus în limba engleză. Apoi desemnează în mod specific o persoană care pregătește și servește cafele. Acest sens a fost păstrat atunci când acest cuvânt a intrat în limba germană și în limba franceză.
Deși evocă în general o anumită abilitate în acest domeniu, termenul barista este folosit în franceză pentru a se referi la un barman care lucrează special pentru a pregăti cafea. În sectorul feroviar, desemnează o persoană care servește băuturi, fără noțiunea de cafea.
Cu toate acestea, în unele cercuri semnificația sa se extinde pentru a include ceea ce s-ar putea numi un somelier de cafea: un profesionist cu înaltă calificare în prepararea cafelei cu un râșniță la cerere , cu cunoștințe extinse despre cafea, amestecuri de cafea, espresso, calitate, varietăți de cafea, grad de prăjire , espressor, conservare, latte art .
Campionatul francez Barista, organizat de Asociația Specialty Coffee constă din trei evenimente: prepararea unui espresso , o băutură din lapte pe bază de cafea (tip cappuccino ), o băutură semnată pe bază de cafea. Campionul francez Barista din 2017 este Marco de Sousa Rosa ( roaster of Maxicoffee ).