4-etilgaiacol

4-etilgaiacol
Identificare
Numele IUPAC 4-etil-2-metoxifenol
Sinonime

E4G

N o CAS 2785-89-9
N o ECHA 100.018.637
N o EC 220-500-4
FEMA 2436
ZÂMBETE c1 (cc (ccc1O) CC) OC
PubChem , vizualizare 3D
InChI InChI: vizualizare 3D
InChI = 1 / C9H12O2 / c1-3-7-4-5-8 (10) 9 (6-7) 11-2 / h4-6,10H, 3H2,1-2H3
Proprietăți chimice
Formula brută C 9 H 12 O 2   [Izomeri]
Masă molară 152.1904 ± 0,0086  g / mol
C 71,03%, H 7,95%, O 21,03%,
Proprietăți fizice
T ° fuziune −7  ° C
T ° fierbere 236,5  ° C
Unități de SI și STP, cu excepția cazului în care se prevede altfel.

4-ethylguaiacol este un compus fenolic aromatic care se gaseste in vinul rosu contaminat cu o drojdie de genul Brettanomyces .

Îi conferă arome de tip animal ( piele , grajd etc.).

Note și referințe

  1. calculate în masă moleculară de „  masele atomice ale elementelor 2007  “ pe www.chem.qmul.ac.uk .
  2. (în) „  4- etilguaiacol  ” pe ChemIDplus , accesat la 26 noiembrie 2009

Vezi și tu