| Zalema | |
| Caracteristici fenologice | |
|---|---|
| Pauză de muguri | A termina |
| Înflorire | A termina |
| Veraison | A termina |
| Maturitate | A termina |
| Caracteristici culturale | |
| Port | A termina |
| Vigoare | A termina |
| Fertilitate | A termina |
| Mărimea și stilul de conducere |
A termina |
| Productivitate | A termina |
| Cerințe culturale | |
| Climatic | A termina |
| Pedologic | A termina |
| Potențial enologic | |
| Potențial alcoolic | A termina |
| Potențial aromatic | A termina |
Zalema este un strugure alb spaniol . Se cultivă în principal în Andaluzia .
Acest strugure este originar din regiunea Huelva din Andaluzia . A rămas cultivat în această zonă, dar a călătorit foarte puțin. Trebuie remarcat faptul că acest soi a rezistat filoxerei care a devastat regiunea Huelva din 1908. Această rezistență la filoxeră a făcut-o populară și a provocat multiplicarea sa în regiunea Huelva.
Numele său provine din arabul assalám 'alík , pacea fie cu tine, un mod de a saluta în epoca hispano-arabă .
Zalema este un strugure rustic și foarte productiv.
Oferă un vin uscat, fructat și proaspăt, de la galben paie la galben verde și aromat pe palat. Sunt vinuri ușoare pentru a evita fenomenul de oxidare la care este sensibil. De asemenea, face posibilă dezvoltarea de vinuri spumante și vinuri mutante .