Un uitsmijter (cuvânt olandez ) este un fel de gustare, format dintr-una sau două felii de pâine , acoperite cu brânză și șuncă , pe care sunt așezate unul sau două ouă prăjite . Garnitura este formată din salată și murături .
În rețeta originală germană , numită Strammer Max , pâinea este prăjită într-o tigaie și șunca este pre-coaptă, cu oul ( ouele ) gătit peste șuncă.