Touriga franca

Touriga franca
Touriga franca
Cluster și frunză de touriga franca.
Caracteristici fenologice
Pauză de muguri La 1 zi după Castelão
Înflorire Mai devreme, la 1 zi după Castelão
Veraison Mai devreme, cu 11 zile înainte de Castelão
Maturitate Normal, la 1 săptămână după Castelão
Caracteristici culturale
Port În poziție verticală, heliotrop
Vigoare Mediu spre înalt
Fertilitate Scăzut
Modul talie Potrivit pentru toate modurile de conducere, chiar și pentru cele cu un stick scurt, deoarece este o varietate foarte performantă
Modul de conducere ...
Productivitate Înalt
Cerințe culturale
Climatic De preferat pe pante însorite la altitudine medie. Frunzele și fructele de padure sunt tolerante la temperaturi foarte ridicate, iar fructele de padure se coc bine la temperaturi extreme
Pedologic Soluri adânci, fertile și umede de evitat pentru a obține un conținut de alcool suficient de ridicat. De preferat orientat spre sud, la o altitudine de aproximativ 300 m (Douro)
Patologic Stare generală de sănătate bună, ușor susceptibilă la botrită
Potențial enologic
Potențial alcoolic Mediu (12-14% în volum). Scăzut în zonele umede
Potențial aromatic Arome florale în general (trandafir), mure

Touriga Franca sau fostă Touriga Francesa , este un strugure negru printre cele mai populare din Portugalia . Este, de asemenea, unul dintre cele mai utilizate soiuri de struguri în producția de vinuri de Porto .

Origine

Touriga Franca este un strugure originar din Portugalia, iar analiza ADN-ului a arătat că provine dintr-o traversare cel mai probabil spontană între Nacional Touriga  și Marufo (în) (sau mourisco tinto ).

În literatură, este adesea denumită touriga francesa sau touriga frances . Cu toate acestea, deși numele sale se pot referi la acesta, strugurii nu au nimic în comun cu Franța sau cu un strugure francez .

Zone de cultivare

În Portugalia, Touriga Franca se află pe al 4- lea rând al celor mai cultivate struguri roșii cu o suprafață plantată de aproximativ 9500 de  hectare. Acesta joacă un rol important în amestecurile de vinuri de Porto (aproximativ 20%), deoarece este cel mai răspândit struguri din Valea Douro . Este într-adevăr considerat unul dintre cele șase cele mai bune soiuri de struguri pentru producția de vin de Port și Douro , dar cultivarea sa s-a extins în multe denumiri ( DOC ) din regiunile Trás-os-Montes , Bairrada , din Ribatejo , Dão , Alentejo , Minho , peninsula Setúbal , bazinul Tajo sau Estremadura .

Foarte frecvent în țara sa de origine, este greu de prezentat în altă parte. Doar Australia , Africa de Sud și California îl exploatează modest pentru producerea de vinuri mutante . La nivel global, ocupă o suprafață totală de 12.055  hectare (2010).

Caracteristici ampelografice

Acest soi este ușor de recunoscut prin frunzele sale ondulate de culoare verde închis, cu vezicule ca cele ale touriga nacional . Caracterele sale morfologice sunt după cum urmează:

Aptitudini de cultivare

De Producătorii apreciază Touriga Franca , așa cum este ușor să crească, robust și poate produce bune randamente . Popularitatea sa se bazează, de asemenea, pe versatilitatea extremă, echilibrul și regularitatea producției sale, precum și sănătatea generală. Touriga franca este într-adevăr puțin predispusă la botrită, dar în general rezistentă la multe alte boli ale viței de vie .

Touriga franca este în general de vigoare moderată și se dezvoltă într-un ciclu vegetativ lung, ajungând la maturitate normală până la sfârșit. Se dezvoltă în solurile calde ale versanților joși și relativ fertili ai văii Douro, unde este protejat de vânt. Touriga franca este destul de asemănătoare cu touriga nacional, deoarece are nevoie de condiții dure pentru a-și menține vigoarea deplină atunci când este cultivată pe pantele abrupte și aride ale văii Douro. Fructul nu se poate coace complet în anii foarte uscați dacă este plantat pe soluri prea aride. Randamentele sunt în mare parte medii (în jur de 1,5 kg / viță de vie), dar mai puțin scăzute decât cele din turiga națională.

Potențial tehnologic

La touriga franca oferă vinuri bogate în culori, cu o structură fermă, dar elegantă. Prezintă o varietate de arome delicate, dar intense de fructe roșii proaspete și coapte ( mure ), flori sălbatice, violete și trandafir , precum și note de cistus , ierburi și condimente uscate.

Datorită fineței și concentrației ridicate a taninurilor sale , contribuie la îmbătrânirea bună a ansamblurilor la care participă. În vinurile de port, touriga franca este adesea asociată cu tinta roriz și touriga nacional. Există, de asemenea, din ce în ce mai multe vinuri varietale realizate din Touriga Franca, dar este, de asemenea, unul dintre pilonii numărului tot mai mare de vinuri liniștite și uscate din Douro și Dão, cărora le aduce structură și echilibru .

Sinonime

Touriga franca este cunoscută și sub următoarele nume:

Deși soiul este încă înregistrat în principal sub vechea sa denumire „touriga francesa”, acesta nu mai poate fi utilizat ( de exemplu pe etichete ), oficial din 2002, în urma unei plângeri din lobby-ul francez care a condus la o decizie prin care justiția i-a câștigat cazul. .

Note și referințe

  1. (pt) João Afonso, „  Touriga franca: a uva que todos querem  ” , pe Grandes Escolhas ,4 octombrie 2017.
  2. (en) Catalogul internațional de varietăți Vitis (VIVC), „  Touriga franca  ” , pe vivc.de (accesat la 8 octombrie 2019 ) .
  3. (în) „  Vinul Touriga Franca  ” pe Wine-Searcher ,1 st decembrie 2015.

Vezi și tu

Bibliografie

Articole similare

linkuri externe