Cele mai bune 50 de restaurante din lume ( cele mai bune 50 de restaurante din lume ) spuneau că uneori „ 50 Best ” este un clasament anual al companiei britanice William Reed Business Media, publicat în revista britanică Restaurant și pe internet.
Este unul dintre principalii concurenți ai Ghidului Michelin .
„Cel mai bun restaurant 2019” este restaurantul Mirazur al bucătarului-șef argentinian Mauro Colagreco , situat în Franța . Nu există nicio clasare în 2020, revelația noii clasificări a fost amânată până în 2021 ca urmare a pandemiei de boală coronavirus 2019 .
Din 2016, au fost publicate alte premii, distingând restaurante sau persoane fizice, cum ar fi cea mai bună bucătară de sex feminin din lume și cea mai bună bucătară de patiserie din lume .
Clasamentul se bazează pe o consultare a peste 1.000 de experți culinari: bucătari, restauratori, gurmanzi și critici alimentari din întreaga lume. Majoritatea premiilor acordate sunt asociate sponsorilor sau partenerilor.
Ceremonia anuală de premiere a avut loc la Londra în perioada 2003-2015, la New York în 2016, la Melbourne în 2017, în Țara Bascilor în 2018 și la Singapore în 2019. Ceremonia din 2020, programată pentru Anvers, a fost amânată până în 2021.
Modul în care funcționează clasamentul este controversat. Criticul francez de mâncare François-Régis Gaudry , fost membru al juriului, denunță modul de consultare care mărturisește mai mult zgomotul din jurul unităților în absența unor teste reale supravegheate.
În The Guardian, în 2003, Matthew Fort califică clasificarea de hugug, în timp ce bucătarul spaniol Martín Berasategui a vorbit despre „farsă”, despre clasificare „trucată” și a evocat rolul din această clasificare a „grupului internațional mare al industriei alimentare ”. care ar dori să submineze ghidul Michelin . Clasamentul a fost criticat și pentru lipsa de reprezentare feminină și pentru că este foarte concentrat asupra Europei.
Această clasificare ridică astfel critici cu privire la seriozitatea sa și la manipulările la care face obiect, ducând la demisia membrilor juriului.
Chef Ferran Adrià , care a câștigat competiția de mai multe ori, menționează politicos lipsa de credibilitate și Joël Robuchon lipsa de fiabilitate. Jurnalistul de specialitate Jörg Zipprick ridică, de asemenea, multe alte probleme legate de integritatea clasamentului.
Cele mai bune restaurante | |||||
An | 1 st | A 2 -a | 3 rd | ||
---|---|---|---|---|---|
2002 | elBulli | Gordon Ramsay | Spălătoria franceză | ||
2003 | Spălătoria franceză | elBulli | Louis XV | ||
2004 | Spălătoria franceză | Rața Grasă | elBulli | ||
2005 | Rața Grasă | elBulli | Spălătoria franceză | ||
2006 | elBulli | Rața Grasă | Pierre Gagnaire | ||
2007 | elBulli | Rața Grasă | Pierre Gagnaire | ||
2008 | elBulli | Rața Grasă | Pierre Gagnaire | ||
2009 | elBulli | Rața Grasă | Noma | ||
2010 | Noma | elBulli | Rața Grasă | ||
2011 | Noma | El Celler de Can Roca | Mugaritz | ||
2012 | Noma | El Celler de Can Roca | Mugaritz | ||
2013 | El Celler de Can Roca | Noma | Osteria Francescana | ||
2014 | Noma | El Celler de Can Roca | Osteria Francescana | ||
2015 | El Celler de Can Roca | Osteria Francescana | Noma | ||
2016 | Osteria Francescana | El Celler de Can Roca | Unsprezece Madison Park | ||
2017 | Unsprezece Madison Park | Osteria Francescana | El Celler de Can Roca | ||
2018 | Osteria Francescana | El Celler de Can Roca | Mirazur | ||
2019 | Mirazur | Noma | Asador Etxebarri |